茶酚胺类物质，茶多酚主要成分是什么？它对人体健康有哪些好处？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于茶酚胺类物质的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍茶酚胺类物质的解答，让我们一起看看吧
。

1. 茶多酚主要成分是什么？它对人体健康有哪些好处？

茶多酚主要成分是什么？它对人体健康有哪些好处？

一说起茶中含有的物质，脑子里转一遍 ，恩
，首先想到的应该是茶多酚没错了。虽然大多数茶友们都知道茶多酚，但是这茶多酚到底是什么 ，大多不知道 。茶多酚是单一物质
，还是一个种类物质的总称，也不知道
。

今天咱们便来分享一下茶多酚。经过科学检测 ，茶叶中的成分高达700多种，而这茶多酚就是茶最显著的特征成分 。被茶友们记得最清楚自然是正常的
。

茶多酚并不是一种单一的物质
，而是很多种物质的总称，茶叶中含有众多不同的酚类物质和其衍生物 ，简称为茶多酚或者多酚类物质。

茶多酚主要有四大类
，分别是：儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮类 、花青素类
、酚酸类，其中儿茶素类占到了茶多酚总量的70% 。

如下图，只是一个大致的分类 ，每一栏下方还可以细分
，不过大家也不需要记那么多，没啥用 ，简单了解下即可
。

1、儿茶素分离出来后是一种白颜色的固体
，在热水和甲醇中很容易融化。

2 、儿茶素在阳光照射
、高温环境、与碱性和氧化酶接触等作用下，非常容易氧化 、聚合
、缩合 ，暴露在空气中自然也会发生过氧化，变成黄棕色物质
，所以茶叶的保存环境很重要，不然很容易变质 。

3、黄酮类物质的外表颜色为亮丽的黄色结晶 ，在水中溶解后呈黄绿色
，茶汤的颜色的变化主要因为它
。

4 、茶叶中包含的花青素类
，其中花青素只不过占了总物质含量的0.01%，紫色茶芽占比多一些 ，占了0.5至1%；花青素类中主要是花白素占比较高
，达到了2%至3%。

5
、花青素也叫花色素，通俗讲就是天然的色素 ，植物中都含有这种物质
，植物的外表颜色便跟这种物质有关，花青素可以溶于水 。

作为一个茶学专业的本科毕业生 ，从事茶叶十多年，面对这种题目的时候
，小姐姐我就要飙技能了，那么就请系好安全带：

茶多酚(Tea polyphenols)亦称“茶鞣质”、“茶单宁 ” ，是一类存在于茶树种的多元酚的混合物。茶鲜叶中的含量一般在18%~36%（干重）之间
。茶多酚主要成分是：儿茶素（黄烷醇类） 、黄酮、黄酮醇类
、花青素、花白素类。

其中最重要的是儿茶素,其含量约占多酚类总量的70%~80%
，是茶树次生物质代谢的重要成分 。

儿茶素也是分很多类的:

(是不是头很晕,没事，还好你们看看就行 ，想当年读书的时候
，我们是要背的啊，还要考试
。可怕！)

茶多酚对人体健康的好处非常多 ，这也是为什么茶一直是健康饮品的原因（不过茶不是药
，生病了还是要看医生哦。）

1 、抗氧化作用

2
、对心血管疾病的作用

欢迎关注【懂茶帝】，小懂今天就来简单给大家梳理一下茶多酚的相关知识点 ，跟大家分享一下 。为了方便记忆
，小懂尽量简化哦！

1、茶多酚不是一种物质，而是好多种物质
。它是指茶叶中含有的多种不同的酚类及其衍生物 ，简称“多酚类物质
”或“茶多酚”。

2 、茶多酚主要包含四大类：儿茶素类（黄烷醇类）
、黄酮类、花青素类 、酚酸类，其中儿茶素占大多数
，约占多酚类总量的70% 。

先来看一个关系图，让大家一目了然看清茶多酚的组成
。其实每一类下面还可以细分 ，如果不是研究者
，也没必要记太细啦！

茶多酚是存在于茶叶中的一种天然抗氧化剂，是一种常见的植物化学物。

茶多酚是多酚类化合物的一种 ，主要化学成分包括儿茶素类
、黄酮及黄酮醇类、花青素类 、酚酸等 。其中儿茶素类化合物是茶多酚的主要成分
，又可进一步分为儿茶素
、没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯和没食子儿茶素没食子酸酯4种物质
。

茶多酚的健康益处主要包括：

1 、茶多酚中的酚羟基可以清除体内自由基，具有抗氧化作用。

2、抗肿瘤作用 。

3
、保护心血管功效。

4、调节血脂功效 ，例如降低高脂血症人群的血清总胆固醇 、甘油三酯
、低密度脂蛋白胆固醇含量等
。

5、抑制炎症反应。

6 、降血压功效 。

7
、调节血糖功效
。

到此
，以上就是小编对于茶酚胺类物质的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶酚胺类物质的1点解答对大家有用。