大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿茶冲泡时间的问题,于是小编就整理了3个相关介绍绿茶冲泡时间的解答 ,让我们一起看看吧 。
绿茶什么时候喝比较好,喝哪种?
绿茶,是未经发酵的茶 ,较寒凉。因此比较适合炎热的夏季服用。
而且根据中医建议,一年四季饮用的养生茶饮都是不同的 。春季饮花茶夏季饮绿茶,秋季饮青茶 ,冬季饮红茶。饭后半小时喝,空腹不宜饮绿茶,因为空腹时喝绿茶会冲淡胃酸 ,抑制胃液的分泌,对于消化也是不好的。
严重的话还会产生头痛,眼花 ,心悸,心烦等茶醉现象。所以喝茶最好可以在饭后半小时再喝茶,虽然绿茶的功效有很多,但是还是需要在最佳的时段饮用绿茶 ,才能够达到更好的效果 。
绿茶晶莹剔透,香气清润,具有醒脑提神 、抗癌、防辐射、缓解疲劳等诸多好处。绿茶以西湖龙井为上品 ,碧螺春,信阳毛尖也都很不错。夏季喝茶以绿茶为主,冬季喝茶以红茶和普洱为宜 。喝茶虽然有以上诸多好处 ,但是有一些人比如肾结石病人,老年人,发烧的病人等都不宜喝茶
绿茶,是未经发酵的茶 ,较寒凉。因此比较适合炎热的夏季服用。
而且根据中医建议,一年四季饮用的养生茶饮都是不同的 。春季饮花茶夏季饮绿茶,秋季饮青茶,冬季饮红茶。饭后半小时喝 ,空腹不宜饮绿茶,因为空腹时喝绿茶会冲淡胃酸,抑制胃液的分泌 ,对于消化也是不好的。
严重的话还会产生头痛,眼花,心悸 ,心烦等茶醉现象 。所以喝茶最好可以在饭后半小时再喝茶,虽然绿茶的功效有很多,但是还是需要在最佳的时段饮用绿茶 ,才能够达到更好的效果。
夏喝绿,冬喝红,一年四季喝岩茶!
绿茶 ,是未经发酵的茶,较寒凉。因此比较适合炎热的夏季服用 。饭后半小时喝,空腹不宜饮绿茶,因为空腹时喝绿茶会冲淡胃酸 ,抑制胃液的分泌,对于消化也是不好的。严重的话还会产生头痛,眼花 ,心悸,心烦等茶醉现象。所以喝茶最好可以在饭后半小时再喝茶,虽然绿茶的功效有很多 ,但是还是需要在最佳的时段饮用绿茶,才能够达到更好的效果。
绿茶的选择其实有很多,各地也都有自己当地的名优茶 ,个人认为不必太在意知名度,喝的就是春天的味道,调剂调剂口味还是可以的 。我的习惯是日照绿茶当口粮 ,信阳毛尖 、安吉白茶、紫阳毛尖、碧螺春、以及少量武夷山绿茶当做调剂。每年的采购也分两次,春天这个时间要存半年的量一直到秋末,秋末再买一些老秋茶。
这个问题问得不是很清晰,因为时间分成一天里面的时间和一年里面的时间,读者很把这两个意思混绕 。
从网络上自媒体论茶多了以后 ,在网上兴起了一股快餐式茶艺师培训出来妖风在误导,春天喝什么,夏天喝什么 ,冬天喝什么?我说过很多次,喝什么茶只和爱好口味以及市场方便有关,与季节无关 ,西方人一年到头喝红茶,他们那里没有春天了吗?,我在浙江 ,江浙地区很多人一年到头都喝龙井绿茶,难道浙江没有冬天?我说的是事实,这个问题下面就有一半的回答是这样在胡言乱语。
首先就食品安全角度来说绿茶比较安全,食品饮品最主要的是保质期 ,密封避光等储存条件。茶叶需要保质期,是因为茶叶中的一些如茶多酚成分容易氧化分解,所以茶叶放置不当受潮的话 ,香味变淡,茶汤变黄变红,同时也会浑浊起来 。
茶叶中含有茶多酚咖啡碱等成分能刺激人体的肠胃和神经系统 ,有些人会有茶醉是因为血糖低 ,所以喝绿茶最好不要在空腹的时候喝,尤其是体质比较虚的人 ,另外绿茶的咖啡因能刺激兴奋,有些体质的人会影响睡眠,深夜喝浓茶影响休息。
综合起来 ,喝茶喝芽茶嫩茶,喝淡茶对身体最好。芽茶嫩茶,由于茶叶等级高,价格高 ,在加工运输等环境都会小心翼翼,大家都见过大茶场茶厂加工的时候堆放加工的照片情景和芽茶大家小心的在工具中筛选的对比吧 。喝淡茶是减轻茶叶刺激,茶叶一些苦涩味也能相对减轻 ,同时茶叶淡泡,色香味形都能观赏品鉴何不一举两得?
推荐绿茶的话 中国茶叶中绿茶是产量最多,消费最多的茶叶 ,大多数的绿茶名茶口碑都是长时间大家在消费过程中形成的 (普洱黑茶等过度炒作营销的,不说也知道,那不等于口碑 ,那是智商),尤其是现在一些大众工艺的绿茶,龙井碧螺春炒青毛峰毛峰都有高等级口味香润值得推荐的好茶。照片都是我自己实拍的 ,我是茶商从职业来说接触的茶叶也比较多,也算有些经验,芽嫩,完整 ,汤色清晰不浑浊这些都是好茶的基本条件吧。
泡茶时冲泡时间如何选择?
泡茶文化艺术很讲究,中国的茶文化有几千年历史,泡茶水温在80至90度最好 ,大茶杯要5分钟左右,开水冲茶一分钟最好,陶瓷泡茶更香 ,茶叶加香精最难喝,中国最好茶叶是大红袍,价值超十万元一斤 ,我知道的有铁观音 、福建的乌龙茶,四川攀枝花的茉莉花茶,菊花茶 ,菊花茶的凉性重,血压偏低的人不要喝多了,最好不喝,不然会伤经络 。四川九寨沟的清茶 , 还有苦荞茶、毛尖茶等等。
四川的棋牌馆都说是茶馆,小时候见过茶馆里面还说评书打快板, 摆龙门阵、讲故事 、唱戏剧(小品)、说顺口溜。搞得周边人群哈哈大笑 ,大声喝彩。
茶水能减肥还会醒壳睡,暖瓶又保温喝口香嘭嘭 。
1、绿茶
第一泡10S出汤,逐步延长冲泡时间。
绿茶属于未发酵茶 ,保留了鲜叶中的大部分营养物质,所以在冲泡时水温不宜过高,冲泡时间也不宜过长 ,以免破坏了茶叶中的活性物质。一般来说,绿茶的第一泡出汤时间大约在10S左右,这样既能保证茶汤的浓淡适宜 ,又不会破坏茶叶的活性 。不过,随着冲泡次数的增加,茶汤滋味也会变淡,所以需要逐步的延长冲泡时间。
2 、红茶
第一泡5—7S出汤 ,逐步延长冲泡时间。
冲泡过红茶的人一定知道,红茶一经冲泡茶香、茶味迅速被激发出来,所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短 。第一泡的出汤时间大约在5到7s之间 ,茶汤可以很快出味,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩 ,也生生浪费了一泡好茶。同样,冲泡次数越多,冲泡时间就要相应的延长 ,通常好的红茶大约可以冲泡10次左右,冲泡时间可以延长到1—2分钟。
3、白茶
第一泡20S出汤,逐步延长冲泡时间 。
白茶在制作过程中不炒不揉 ,所以茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出,所以白茶的出汤时间相对较长一点。第一泡的出汤时间通常会在20s左右,如果喜欢滋味浓一点,也可以延长一下白茶的冲泡时间30s—45s都是可以的 ,不会影响整体的口感。
4 、乌龙茶
第一泡5S出汤,逐步延长冲泡时间 。
乌龙茶因在制作的过程中重度揉捻,所以茶叶出味快 ,可以快速出汤。通常情况下,第一泡的出汤时间为5s左右,当然根据茶叶的特点和个人口感的喜好可以适当延长冲泡时间。
5、黑茶
第一泡7S出汤 ,逐步延长冲泡时间。
黑茶通常原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中内含物质的浸出速度也比较快 ,不过黑茶通常都是紧压茶,经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开,所以黑茶第一泡的出汤速度在7s左右 ,相比于其他茶类,黑茶更耐泡一些,所以延长的冲泡时间也可以更久一点 。
以上内容就介绍到这里,不同的茶叶 ,冲泡的时间也不同,在泡茶这件事情上,我们更多的是通过实践来了解茶叶的特点。无论是冲泡时间 ,还是水温、投茶量都需要把握好,那样我们才能泡出一杯好喝的茶。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识 ,了解茶文化 。
好茶,都可以用快出水的方式冲泡。
所谓快出水,就是在注水后尽快倒出茶汤。
按照村姑陈的标准 ,从我们将沸水注入盖碗,再到倒出大部分茶汤,时间控制在7-8秒内 ,才可以算作是快出水 。
新手对盖碗的操作可能不太熟练,尽量将时间控制在10秒内。
之所以要将时间控制得这么严格,主要还是因为好茶的内质太丰富,一旦浸泡时间过长 ,就容易将茶汤泡苦泡涩。
一般来说,品质优异的好茶,其内部蕴含着丰富的物质 ,当茶叶与沸水接触的一刹那,这些物质就处于持续释放的过程中了 。
如果浸泡的时间得当,那么各项物质的释放都处在一个合理的区间内 ,此时茶叶喝起来是香清甘活的,十分好喝。
不同的茶冲泡时间不同,主要取决于投茶量 、水温、以及个人口感习惯 ,当然最重要的影响因素还是茶叶的类型,其中就包括不同发酵程度,一般来说发酵程度越高泡茶水温越高 ,冲泡时间也就越长了。
实际上要想泡出比较理想的茶,不仅是要看泡茶时间,主要是和水温、茶量、冲泡时间 、所用茶具、冲泡方法有关,想要泡好茶是有很多讲究的 ,今天我们就简单的说一下不同的茶,不同的方法 。
简单的原则是泡茶包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高 ,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少 ,冲泡时间宜长。
一、茶叶用量
1 、用茶量的多少取决于茶具的大小、茶叶的种类与个人的饮用习惯 。
2、因茶叶的不同而分为:
1)绿茶 、红茶和白茶、黄茶与花茶,茶与水的比例大致为1:50;如:容量为200毫升左右的茶具,注水七分满 ,所需干茶量约为3克。
2)黑茶,如普洱茶,茶叶量应稍大些 ,由3克增加到5-10克;
3)乌龙茶所需茶量最多,茶叶的投入量占茶杯或茶壶容量的一半左右。
二、泡茶水温
1 、绿茶:80℃左右;
几度的水泡绿茶才合适?
泡茶水温的掌握因茶而定 。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C ,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶 ,则要用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少 ,茶叶味淡 。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65%。因此,很多人所说的冰绿茶 ,必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡,一般的绿茶用冷水味道不易出来。
都说的不错!有几个原则:
好茶杯泡;
孬茶壶泡;
嫩芽茶80度水泡,或者更低都可以 ,像信阳毛尖、碧螺春六七十度都可以;
成熟叶片的茶,沸水泡,快出汤,像六安瓜片就可以用沸水冲泡 。
靠谱喝茶 ,就关注茶靠谱:
绿茶是中国产销量最大的茶类。绿茶的基本制作过程是:摊放,杀青,揉捻 ,干燥。绿茶的杀青是破坏茶叶的酶的活性,阻止氧化反应(通常所说的发酵),形成绿茶保持绿叶绿汤的特点 ,鲜爽甘美 。
通常,绿茶的制作,采摘的是较为娇嫩的芽或芽叶。优质绿茶一般以一芽一叶为主 ,比如西湖龙井和碧螺春。明前茶还更为娇嫩。由于原料娇嫩,冲泡时如果水温过高,就容易把茶叶冲老 ,汤感沉闷不活,物质析出不匀 。此外,绿茶杀青后直接揉捻(这点与不揉年的白茶区别很大,虽然白茶也是低发酵的茶类) ,相关物质已经附着在表面,如果温度过高,析出过浓过快 ,也是不利茶汤口感的。
明前茶,芽头茶,80°左右。
欢迎关注【不正经评茶师】
课本中介绍泡嫩度比较大的绿茶水温一般85~90度比较合适 ,等级比较高的可以用沸水 。但是就个人体验来说,要按照制茶工艺进行调整。
首先是炒青绿茶
炒青绿茶在炒制的过程锅温是非常高的,近200度以上 ,炒青绿茶是不惧怕沸水的,而且最好用沸水冲泡,就2019年的狮峰龙井茶而言 ,我尝试用90度的水及100度的水冲泡,明显的沸水激发的茶香更好一些,才更能品味狮峰龙井的醇爽甘甜,用90度的水冲泡茶汤香气很低 ,体感比较差,没有茶韵,回甘也不是很好 ,炒青绿茶喝的是茶的香气。
炒青绿茶中的圆炒青、卷曲炒青的信阳毛尖 、碧螺春等水温还是不能太高,而且要选择上投法泡茶 。
烘青绿茶
烘青绿茶一般是制作窨花茶的原料,花茶的冲泡温度不能太高 ,容易熟闷。而且,像安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片水温都不能太高,烘青茶喝的是茶的鲜爽 ,水温一高鲜爽就出不来了,所以水温以80℃~90℃为好
蒸青绿茶
到目前为止,蒸青绿茶仅有的为恩施玉露、日本的煎茶 、抹茶 ,蒸青绿茶的水温更低,像抹茶要求茶末都要饮下去,水温尽量不要超过85℃
晒青绿茶
到此,以上就是小编对于绿茶冲泡时间的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于绿茶冲泡时间的3点解答对大家有用。
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