日本陶瓷研茶钵，日本陶瓷研茶钵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本陶瓷研茶钵的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本陶瓷研茶钵的解答
，让我们一起看看吧 。

1. 抹茶是茶做的吗？

抹茶是茶做的吗？

抹茶是绿茶抹成粉而制成。起源于中国
，但是兴盛于日本
。

在日本旅行时，你一定关注到了日本人对抹茶的广泛使用。日本人使用抹茶已经几个世纪了 ，抹茶从日本逐渐走向世界
，目前抹茶饮料 、蛋糕和食谱已经风靡全世界 。

然而这种美好的食物，最早则是起源于中国
。

茶起源于中国南方 ，人们相信最初的茶
，是云南的人民用茶树植物的叶子酿制而成。中国学者陆羽在公元760年的一部名为“茶经”的书中写道，神农皇帝（公元前2700年）曾试验数百种不同的植物和草来测试其药用 。

而在日本，最早的茶（日本茶）记录是公元815年 ，在京都的一座佛教寺院供应给皇帝佐贺时
。在那之前的平安时期（公元794-1195年），寺院的和尚Eichu此前曾在中国学习过
，并在那里了解了茶，并带回了一些种子种植在寺庙里。

品尝完饮品后 ，皇帝佐贺鼓励在京都周边地区种植茶叶
，用于食用和药用 。根据史书，所生产的茶主要用于贵族阶层 ，并未用于整个日本
。献给帝王的茶的种类不是抹茶
，而是煎茶——茶叶的完整叶子，浸泡在水中。

直到很多年以后 ，当茶仍然主要是贵族阶级的消遣时
，日本人才引进了抹茶 。这种粉末状的绿茶很快就成为日本社会的重要组成部分，用于长时间冥想的茶道
。

抹茶 Matcha  ，日语まっちゃ称为“ 研磨过的茶  ”。是将在覆盖物遮蔽、减少光照下培养的茶叶
，用蒸汽杀青后烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末 。

抹茶对茶叶的要求很高
，绿茶采摘前20天，就需要用稻草或者竹席搭建遮阳的帐篷 ，减少阳光对茶叶的照射。这样做是为了抑制茶氨酸分解成茶多酚
，从而降低茶叶中茶多酚
、丹宁、皂苷的含量
。嫩叶采摘后，直接用蒸汽杀青 ，最大程度保留茶叶中的叶绿素
，以形成它独具特色的嫩绿色并减少苦涩味。蒸汽杀青后的茶叶，直接烘干 ，不需要经过揉捻工序的 。烘干后的茶叶叫做荒茶
，为保证茶的甘甜，荒茶会被放入冰库中冷冻保存
。等需要使用的时候 ，将荒茶放至常温后进行下一步
，切茶，切除叶柄和叶脉部分。粗切成小块的茶粉后 ，就成了抹茶的原料，叫做碾茶 。碾茶一般存放于茶筒中
，需要的时候用石磨，在低温状态下由人工碾磨成微粉状的抹茶
。

抹茶的制作工艺比较复杂 ，因此比起普通的绿茶要贵上好几倍。在日本
，抹茶非常受欢迎，可以说到了万物皆可抹茶的程度 ，抹茶蛋糕 、抹茶火锅
、抹茶纯米酒、抹茶荞麦面……与抹茶相关的食物各式各样
，

但是想要品尝到抹茶最本真的味道，还得是手作抹茶 。

手作抹茶源于中国 ，日本茶道沿袭的是中国宋朝时期的“点茶”法
。

制作抹茶时
，需先把茶碗 、茶筅等作茶工具一起用开水烫过。

再将抹茶粉放入在茶碗中，加入少量热水（未沸腾） ，搅拌均匀调成糊状
，再注入热水点茶——用茶筅搅动击打茶汤，使之拌入大量的空气 ，形成浓厚的泡沫 。经过点茶的茶汤，除了茶的清香外
，味道上还会呈现出独特乳香
。

总体来说，抹茶是用茶叶做的 ，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉
，大部分都不是传统意义上的——抹茶。

抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开 ，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子
，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道 ，现在也经常作为制作点心的原材料 。

但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤
，从培育到蒸汽杀青
、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂。

而且作为原料的茶叶有很高要求 ，不是所有的茶都能做抹茶
，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料
。

现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨 ，去日本最著名的抹茶产园，还依旧能看到这种工具。

现在提到抹茶就会想起日本
，但是抹茶最开始也是从中国传过去的 。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道
”的记载
。日本镰仓时代的时候 ，随着遣宋僧人回日本
，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶 ，改直接冲泡茶叶
，废弃茶渣，而日本则一直流传下来 。

抹茶确实是茶做的 ，原料是碾茶
，就是初制蒸青茶，抹茶是碾茶的精加工状态
。也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖 ，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽
，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶 ，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末
，便是抹茶了。

但抹茶不单单是绿茶粉末那么简单，因此抹茶粉和绿茶粉是不一样的 。

抹茶因为是极为微细的粉末颗粒 ，所以可悬浮于水中
，只是喝时必须先以茶刷搅拌起泡，即使放久了也不会有沉淀的现象
。而目前盛行的绿茶粉（粉茶） ，只是将绿茶茶叶磨成“粉茶”
，与日本传统的抹茶制作方式不同，其加工的原料亦不相同。绿茶粉色泽呈现绿褐色 ，冲水之后颜色则会呈现墨绿褐色 。由于绿茶粉颗粒较粗
，所在冲泡后会有迅速沉淀的现象
。

抹茶的用处很多，可以用在食品方面 、化妆品方面。

食品类∶

月饼
、饼干、瓜子等 、冰淇淋
、面条、抹茶巧克力 、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕
、抹茶面包、抹茶果冻 、抹茶糖果等 。

饮料类∶

罐装饮料
、固体饮料、牛奶 、酸奶
、抹茶罐装饮料等。

化妆品类∶

抹茶起源于魏晋时期 ，其做法是采集春天里的嫩茶叶
，用蒸汽杀青后做成饼茶（即团茶）保存
。等到食用时先将茶饼放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末后再倒入茶碗并冲入沸水 ，用茶筅搅动使其产生沫饽即可饮用。

到此，以上就是小编对于日本陶瓷研茶钵的问题就介绍到这了
，希望介绍关于日本陶瓷研茶钵的1点解答对大家有用 。