大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本抹茶是什么技艺的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍日本抹茶是什么技艺的解答，让我们一起看看吧。
抹茶是从中国传到日本的吗？它到底是怎么做出来的？
谢谢邀请！
首先，可以肯定的是抹茶就是从咱们中国传到日本的 。日本的很多文化至今都留有我们华夏文明的印记 ，只是他们单方面不承认罢了 。
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抹茶 ，在中国古时称作“末茶 ”起源于中国隋唐，是将春天的茶叶的嫩叶用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥后 ，用天然石磨碾磨成粉末即可 。
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喝茶方式的演变带来了不同的茶道 ，唐以前为煮茶法 ，基本就是新鲜茶叶煮为汤 。唐朝主流为煎茶，茶末煎煮于水中 ，注意了 ，唐朝人煎茶是要放调料的，唐朝有一茶道大家 ，陆羽 ，著有《茶经》。宋朝人喜爱点茶，尤其是宋徽宗，著有《大观茶论》 ，点茶是将茶制为团茶后碾磨成末 ，将茶末注水调膏后，分次注水 ，以茶筅击拂 ，形成厚厚的汤花，讲求的是茶色白 ，宜黑盏（黑釉的建盏或木叶盏） 。
宋朝是经济文化极其繁荣的时代 ，文人士大夫的生活乐趣层出不穷，其中有四艺：焚香 、点茶 、插花、挂画 。今天的日本也有三雅道：香道 、茶道 、花道 ，皆为唐宋时期传入日本。其中的抹茶道就是由点茶演变而来。
日本抹茶脱胎于宋朝点茶 ，又经过了自己的发展 。抹茶也就是末茶 ，由镰仓时代的荣西禅师传入日本，荣西两次入宋学习佛法，并将点茶以及茶种带回日本 。带回日本之后点茶迅速受到贵族的喜爱 ，但是经过多年发展 ，茶叶种植和茶道仪轨都有了很大的变化，在16世纪末 ，日本的千利休创建了日本的抹茶道 ，当然，现在的日本抹茶道依旧有很多流派。抹茶道讲求的和敬清寂、禅茶一味 ，完全与日本的社会发展与人文精神相融合了 。
今天的日本抹茶是一种没有经过揉捻的小茶片 ，它的制作过程颇为讲究，春茶在采摘前20天必须搭设棚架 ，对茶树进行遮光 。采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥 ，采用的是蒸青法。且茶粉必定得用石磨进行磨粉，最大程度的保存鲜甜与明亮 。而我们所说的宇治抹茶 ，宇治是一个地名 ，以世界遗产寺庙平等院及宇治抹茶而闻名 。
回到中国来说，宋朝灭亡之后，点茶也慢慢衰败 ，元朝人喝茶方式比较多元化 ，茶饼与散茶共存，还有奶茶酥油茶等等。明朝开国皇帝朱元璋是社会底层出身 ，穷苦日子过来的人 ，他认为宋时点茶太过奢侈，团茶的制作以及吃茶方式太过繁琐 ，在洪武24年下令罢进团茶 ，改进散茶 。自此，泡茶法盛行 ，并流传至今 。今人也有做仿宋点茶 ，有兴趣的可以学习学习。
抹茶肯定是中国古代的，这个不用怀疑 。
抹茶在古代都是王公贵族饮用的饮料 ，制作比较复杂 ，耗费人力物力 。明朝时朱元璋废除的抹茶，改用冲泡茶，省去了繁琐的制作工艺。
但是这时抹茶早已经传入日本 ，并且明朝的时候日本已经逐渐开始骚扰中国边境 ，所以日本没有学习到我们现在喝的这种功夫茶，而保留了更早的抹茶。
不光抹茶 ，很多中国古代较早的传统 ，在日本都有较为完整的保留，而反观国内 ，我们自己却早已摒弃 。抹茶是近些年才在国内盛行的 ，十年前其实很多人都并不知道抹茶 。
至于制作方法，现在国内的抹茶基本都是工厂生产 ，几百年过去了 ，我们早已没有了抹茶文化。现在应该很少有家庭手工生产的抹茶了 。
不可否认的是，日本是一个很有民族自豪感的国家 ，从文学到饮食 ，再到日常生活的点点滴滴，他们都在极力推崇民族文化，并推出了一系列自认为能代表日本文化的“国宝” 。
但甚至可能连大部分日本人自己都不知道 ，在这些“国宝 ”中 ，很多其实是源自中国的东西。
首先要说的就是抹茶 。
日本号称是世界上最懂得抹茶的国家，他们的许多美食中也都能看到抹茶的身影 ，但抹茶源自茶道 ，这两样东西都是在隋唐时期，遣唐使到中国带回来的 。
中国人喝茶已有上千年的历史 ，到了隋唐时期 ，无论是茶的品种还是喝法，都发展到了一个顶峰 ，抹茶就是这一时期的产物 ，所谓抹茶就是将茶饼用石磨研磨成粉再冲饮。
但这种方式因为不如后来的直接冲泡茶叶来的方便，因此渐渐被中国人抛弃 ，反而是当时来中国学习的日本人学走之后 ，在其发扬光大 。
到此，以上就是小编对于日本抹茶是什么技艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本抹茶是什么技艺的1点解答对大家有用 。
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