以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类，以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 绿茶、红茶 、花茶是按啥分类的？

绿茶
、红茶、花茶是按啥分类的？

绿茶 、红茶
、花茶怎么分类：

1、以色泽(或制作工艺)分类
。

2 、以季节分类。

3、按其生长环境来分 。

扩展资料：

1
、绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一 ，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵
，经杀青、整形 、烘干等工艺而制作的饮品
。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥 ，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。

绿茶是未经发酵制成的茶
，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚
、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱
、氨基酸、维生素等营养成分也较多
。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老 、防癌
、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料
，经杀青
、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤 、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ，杀灭了各种氧化酶
，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成 ，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点
。中国生产绿茶的范围极为广泛
，河南
、贵州、江西 、安徽
、浙江、江苏 、四川
、陕西（陕南）、湖南 、湖北
、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

2 、红茶，英文为 Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上
，产生了茶黄素
、茶红素等新成分
。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤 、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类
。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ，经萎凋、揉捻（切）
、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺
，红茶在初制时称为“乌茶 ” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
。中国红茶品种主要有：日照红茶 、祁红
、昭平红、霍红 、滇红
、越红、泉城红 、泉城绿
、苏红、川红 、英红
、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名 ，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯
”特等奖。

3、花茶（Scented tea）
，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ，是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点
，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除 ，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深
。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶
，如荷叶 、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬
、山楂、罗汉果 、有花果。其气味芬香并具有养生疗效
。外形条索紧结匀整 ，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁
，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮 ，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶
、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料
，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶 、玉兰花茶
、桂花花茶、珠兰花茶等 ， 其中以茉莉花茶产量最大
。

到此
，以上就是小编对于以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类的问题就介绍到这了，希望介绍关于以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类的1点解答对大家有用。