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“三砖三尖一卷,千两百两十两 ”安化黑茶为何被誉为世界茶王?
首先,“三砖三尖一卷 ,千两百两十两”这是安化黑茶的一种根据成品体积形状来分类的叫法。
三砖主要指的是茯砖、黑砖 、花砖。其中黑砖和花砖类似,压制都是十分紧密的 。茯砖是比较有特色的一种,压制相对较为松散 ,而且还会自然产生金花,金花是一种有益菌种,主要在茯砖茶中产生。他可以转化茶叶 ,改善口感,有独特的菌香。
三尖指的是天尖、贡尖、生尖 。主要指的是黑茶里用料比较细嫩,加工压制比较松散 ,甚至不压制的散茶。以前还有一个更加详细的分类,将“尖”类茶,分为七尖 ,即:牙尖 、白毛尖、天尖、贡尖 、生尖、捆尖、乡尖。主要依据就是原料的细嫩程度。“尖 ”类茶,算是黑茶里面少有的,用料十分细嫩的茶叶 。黑茶用料,与其他茶类用料不同。其他茶类用料 ,都比较追捧原料细嫩程度,都讲究个越是细嫩的原料,越是好茶。但是黑茶大体上不讲究这些 ,大多数黑茶都追捧用料粗老,认为粗老的原料,内含物质更多 ,做出的茶叶也更有滋味 。所以,“尖”类茶叶,算是黑茶之中的异类。
一卷 ,指的是花卷茶。你后面说的千两百两十两茶,都是花卷茶 。所谓的千两百两十两茶,主要是依据成品的具体重量来划分的 ,不管大小,都算作花卷茶。
至于安化黑茶为何被誉为世界茶王?这一称号,主要就是来自于花卷茶。而依据也主要是因为他的成品的体积很大,重量很重 。
湖南省安化县的特色茶叶产品 ,安化千两茶。一直以来千两茶都被称作是世界茶王的美誉,这里面究竟有什么原因呢?
第一个原因是,安化的千两茶产量稀少 ,有着“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”之称。台湾知名茶人—曾至贤 ,对它曾经有过无限的赞誉“茶叶是历史的浓缩 ” 。
第二个原因就是茶类最大,茶叶净含量合老秤一千两而得名。该茶圆柱造形,据量取 ,每支茶的长度约有1.5-1.65米。
第三个原因就是包装独特 ,千两茶的外表格外独特,有着朴实无华,风格天下唯一 ,独步天下。
第四个原因就是口味独特,千两茶泡水,随后散发出来的是阵阵馥郁松烟香 ,让人还没有品尝,就已经闻到茶独特的香味,接着品尝入口 ,会有一股甜润的蜜枣香气进入口舌之间,久久不能散去 。正因为千两茶的丰富、持久,所以有丝丝清凉感 ,源源不断。
第四个原因就是有利于身体健康,千两茶独特的加工方法使其产生特殊的饮用价值,氧化产物黄烷醇类氧化基合物,这些活性物质有利于增强人体血管壁的韧性 ,抑制动脉硬化等。
【安化黑茶】 有着: “世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”的美誉 。被誉为“世界茶王 ”的主要原因如下。1.高山云雾出好茶。①自然气候条件非常适合茶叶生长 。那里崇山峻岭 ,山脉延绵,常年云雾缭绕。②境内分布着我国优良的云台山大叶种茶树。③安化资江两岸的山体覆盖着一层 “板页岩” 风化的土壤 。该土壤营养丰富,给茶树生长提供充足的养分。奠定了两茶特殊的品质。
2.制作工艺独一无二 。包装与加工同时完成。将茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹 ,外衬以棕叶。放入用蔑条制成的竹篓中,在不停的捆压挤压,使其逐渐缩小紧实 ,直至最后形成定型的竹篓。竹蔑条也是很有讲究的 。需要新竹,韧性弹性具佳才行。蓼叶能保护茶香不散发,防水防潮。3.百年工艺七星灶 。毛茶要在七星灶上用松木烘烤 ,形成独特的高香。4.方便品饮的“千两饼”。为了解决两茶过大过重,难以储存的问题 。把两茶用专用工具锯成“千两饼 ”,每一饼重量在375~500克之间。即方便品饮,又能直接可见茶的内部品质。此举可谓一举两得 。(仅供参考 ,欢迎评论指正。)
三砖三尖一花卷,誉为世界茶王的是黑茶中的一花卷,就是千两茶。
千两茶其体积+重量+后期转化 ,被誉为世界茶王 。千两茶是茶柱形,高约1.5米,直径约20厘米 ,重约65斤(古16两为一斤)。
千两茶是茶叶和包装同时成型的茶,内外三层包装,五六个人同时压制 ,制作工艺纳入了国家非物质文化遗产!
千两茶由安化刘氏家族创始于1820年,此秘籍刘氏家族传子不传女,在1953年才将千两茶的秘技传授于国营茶厂 ,使其开枝散叶。
上海世博会,一支年份千两茶拍出了200多万,存储年份越久,价值就越大 ,安化黑茶具有降三高,去油脂的功效,早在茶马古道就已经扬名 ,俗语有宁可三日无粮,不可一日无茶之说,指的就是安化黑茶。
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