铁观音 绿茶，铁观音 绿茶

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音 绿茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍铁观音 绿茶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 铁观音茶是绿茶吗？

铁观音茶是绿茶吗？

铁观音茶是乌龙茶（青茶），是属于半发考型的茶 ，主要产地为福建安溪
，铁观音种类较多，分春夏秋冬茶 ，其中春秋两季的茶比较迊合销费者
，春茶茶汤较浓，泡个七八泡不管茶色还是香味还在 ，秋茶茶汤较为清彻
，香味清醇持久。铁观音的种类很多，选自己认为合恬的口味为好
。每年五一后就有很多春茶上市 ，秋茶在十一后，本人就是喜欢饮铁观音的
，每年最少去二次茶叶城，一买就几个月的茶 ，铁观音一定要放冰箱
，这样就可以保持鲜味和香味。铁观音冲泡过的茶叶都比较结实，每年秋冬季节我都晒些 ，用来做忱头
，一到二年就换一次，对改善睡眠质量几好 ，有兴趣的茶友有不防一试？最后祝各位茶友健康长寿
，品茶品出好人生 。

一般按照发酵程度来说茶叶可以分为三大类，发酵 ，半发酵
，全发酵
。

首先要明确的是铁观音属于乌龙茶，又称青茶 ，半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说应该属于青茶 。

铁观音是青茶的代表
，绿茶和乌龙茶（铁观音）的区别就是：

绿茶是指采取茶树新叶
，未经发酵，经杀青、揉拧 、干燥等典型工艺制作 ，成品的色泽冲泡后
，的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调
。

铁观音是经过晒青、摇青
、凉青、杀青 、切揉
、初烘、包揉 、复烘
、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶 。

所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清
。

红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切） 、发酵
、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ，故名红茶
。（普洱茶熟茶是褐红色
，不是红茶） 绿茶即不发酵茶。

所以从他们的发酵方式我们不难区分
，铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶 。

不是的 ，铁观音属于乌龙茶，青茶类
，绿茶是无发酵茶。青茶(乌龙茶)属于半发酵茶
。现在市面上的铁观音，多放在冰箱内 ，是因为它们属于新工艺铁观音。少了乌龙茶关键步骤
，烘焙工艺 。放冰箱内是为了保存鲜度
。

铁观音属于青茶类，铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ，属于半发酵茶类
，中国十大名茶之一，产地福建

十大名茶：江苏碧螺春、西湖龙井 、安徽毛峰
、六安瓜片、恩施玉露 、福建铁观音、福建银针
、云南普洱茶、福建云茶 、江西云雾茶（具体说法没有统一）。

铁观音原产于福建泉州市安溪县 ，“铁观音 ”既是茶名
，也是茶树品种名，铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ，大致可以分清香型
、浓香型、陈香型等三大类型 。

我是小茶姑娘
，2010年开始习茶
。

铁观音是绿茶吗？不，是乌龙茶！

就像很多人以为大红袍是红茶一样 ，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶 。但是
，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶
。

铁观音和绿茶有很多的不同点。

第一 ，铁观音和绿茶是不同种类的茶 。根据加工方式和发酵程度的不同
，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶 、白茶
、黄茶、青茶 、红茶
、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶
。绿是六大茶类的一种 ，而铁观音只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶
，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产 。

第二 ，铁观音和绿茶的制作工艺不同。绿茶的加工简单分为杀青、揉捻 、干燥三个步骤
，其中关键步骤在于杀青
。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死 ，防止发酵
，形成绿茶的品质特征。铁观音的加工简单分为晾青
、晒青、做青 、炒青、揉捻
、烘焙等 。

第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同
。铁观音是半发酵茶 ，绿茶是不发酵茶。

第四，铁观音和绿茶的品质特征不同 。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”
，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶，干茶外形多样 ，有长条形、圆珠形 、针形
、扁平性等
，但色泽都是绿的
。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长 ，“七泡有余香
”
，香气悠扬；绿茶口感醇厚，香气馥郁。

铁观音和绿茶也有一些共同点 。

到此 ，以上就是小编对于铁观音 绿茶的问题就介绍到这了
，希望介绍关于铁观音 绿茶的1点解答对大家有用
。