红茶和绿茶哪个好，红茶和绿茶哪个好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于红茶和绿茶哪个好的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍红茶和绿茶哪个好的解答，让我们一起看看吧 。

1. 红茶和绿茶有什么区别 ，这两个茶哪个更适合老人喝？

红茶和绿茶有什么区别
，这两个茶哪个更适合老人喝？

茶的分类有多种
。

首先，按采摘季节分:(以清明为界)分为明前茶和明后茶；也可称为头春茶、二春茶 、三春茶……秋茶。春茶鲜灵甘醇 ，秋茶醇厚隽永 。春茶鲜而汤色清
、叶底嫩，但不耐泡
。秋茶耐泡以白露茶为上
，深得好茶者所爱。

其次，按制作工艺分:烘青茶、炒青茶 、晒青茶 。烘青茶古老的工艺都用高温碳火烘焙 ，现在基本采用电热原了
，如明前绿茶:毛尖
、毛峰之类
。炒青茶就是将茶叶直接放在高温的锅上翻炒，像龙井、碧螺等等。不论烘青茶还是炒青茶 ，烘焙对茶叶生产制作工艺和品质来说十分重要
，所谓三分工艺七分火功就是这个道理 。晒青茶传统为自然风干，如白茶等。

还有 ，按茶叶制作的发酵工艺来分:有生茶 、半发酵茶和全发酵茶
。生茶可分为绿茶
、花茶等。半发酵茶有乌龙茶、武夷岩茶 。全发酵茶又可以分为福建传统的坦洋功夫 、白琳功夫、政和功夫
、祁门红茶、滇红等等
。

再有 ，按茶的颜色名称可以分为绿茶 、红茶
、白茶、黑茶等等。

茶的喝法也有讲究:有品 、饮
、喝等；对水质、水温和茶具都有要求 。

茶叶富含茶多酚 、儿茶素
、氨基酸、维生素 、咖啡因
、酶类等对人体有益元素
。有人说:绿茶适合减肥
，红茶喝了暖胃；或者认为绿茶适合年轻人，红茶适合老年人 ，其实是有个误区。历史以来，喝茶南北是有差异的 。北方人爱喝绿茶
，南方人爱喝乌龙茶和红茶，京津一带喜欢喝花茶和绿茶
。现在由于流通网络的发达 ，尽管喝茶的习惯也有所变化
，但喝茶还是应该要根据自己的喜好和合适与否来决定。所以，什么人喝什么茶叶是因人而异 ，喜欢自己的品味和习惯才是重要的 。至于红茶和绿茶哪一个更适合于老年人没有一个固定的模式
。喜欢就好。

制作工艺不同

红茶属于全发酵茶 ，取采摘后的新鲜茶叶
，经过萎凋、揉捻 、干燥等工艺精制而成 。“发酵”是红茶制作中最关键的环节，它通过增加环境的湿度和温度 ，使茶叶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化反应。

相反
，绿茶属于不发酵茶，取采摘后的新鲜茶叶或茶芽 ，经过杀青、揉捻
、干燥等工艺制成
。绿茶制作的关键步骤在于“杀青 ”，它是指鲜叶通过炒制、蒸制 、烘制等高温工序
，达到干预茶叶的自然氧化反应，使其延缓甚至是停止。

内含物质不同

由于经过了渥堆发酵的处理 ，所以红茶的氧化程度高
，对人体的刺激性小，茶叶中的茶多酚和茶碱等物质含量也大幅减少 ，但同时却生成了类似于茶黄素和茶红素等全新的物质 。而绿茶则最大限度地保留了茶叶本身的茶多酚

外观不同

红茶的条索乌润结实
、茶汤红润透亮
，绿茶的色泽绿润、芽峰显露 、茶汤始终保持着清澈明亮的黄绿色
、儿茶素、咖啡碱以及氨基酸等天然物质
。

味道不同

红茶的茶香浓烈 、口感醇厚
、香气悠久，绿茶的口感则相对清淡、味道淡而不寡 、让人有清新的品饮体验。

总之 ，茶对人都有益！

就茶性而言
，绿茶属寒，红茶属温 ，老人家更适合喝红茶 。

红茶与绿茶有五点不同：

一
，制作工艺不同

红茶：红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶，制作过程不经过杀青的 ，而是直接进行萎凋
、揉切，然后完整发酵的
。

绿茶：绿茶以茶树新梢作为原料
，采摘后直接经过杀青、揉捻 、干燥等制作工艺过程制做而成的茶叶，没有经过任何的发酵过程。

二 ，泡茶的水温不同

红茶：冲泡红茶需要用90-100度的沸水冲泡
，水温太低，茶叶的有效成分不能完全透析出来 ，茶叶味道将会很淡 。

绿茶：冲泡绿茶
，通常用80度左右的沸水冲泡，水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分 ，导致滋味变苦
。

很高兴回答这个问题
，因为我是自己做茶的，而且我的小作坊每年主要就是制作绿茶和红茶。那绿茶和红茶有什么区别呢？

首先他们的原料是一样的 ，都是用新鲜的同一棵茶树上的鲜叶制作的
，不同的是加工工艺 。

绿茶制作工序：摊青—杀青—炒制—烘干；

红茶制作工序：萎凋—揉捻—发酵—炒干.

所以，从工序上可以看出 ，绿茶是不发酵的，保留茶叶原本的滋味
，红茶是经过发酵的，叶绿素在发酵过程中也会转化成茶黄素和茶红素 ，香气也会发生变化
，滋味上更是有很大的差别，绿茶清香
、鲜爽为主 ，红茶香气更丰富
，有花香、果香，茶汤滋味更温和
。茶性上来说 ，绿茶会更有提神作用
，对胃刺激性也更大，红茶温和 ，不刺激胃
，也不容易提神。

至于老人家适合喝什么茶，通常来说 ，喝点红茶会更好一些，特别是传统工艺用炭火烘焙的茶
，不寒，更暖胃 ，适合老人家的身体状态 。当然
，老人家如果脾胃好，又是长期喝绿茶的 ，特别在江浙一带
，春夏之际喝点绿茶也是挺好的，最好选择用传统木材火炒的茶叶 ，寒性会少一些。

无论喝绿茶还是红茶
，都要选择干净的茶给老人家，最好有机打理的茶 ，这样更有利于健康
。

到此
，以上就是小编对于红茶和绿茶哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶和绿茶哪个好的1点解答对大家有用。