喝桑叶水对身体有什么好处

近年来桑叶被传出具有降血糖、降血脂和抗衰老等作用，因此很多人开始热衷于泡桑叶水喝，桑叶水真的有这么厉害吗？我们一起来看一下。

桑叶，又名铁扇子，为桑属植物桑的叶子。我们首先来看一下桑叶干中普遍的营养素及其含量[1]：

100g干桑叶中粗蛋白含量26.2%~36.4%、粗脂肪3.2%~3.5%、粗纤维9.3%~10.7%、灰分7.2%~8.1%、碳水化合物12.2%~20.4%。

我们可以看到桑叶干以上的营养素及其含量，其实并没有什么特别之处。首先，桑叶干泡水，基本是溶不出粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等物质，即使溶出也没有起到多大的用处，还不如直接去吃多两块肉两片菜叶；其次，桑叶干中的维生素真的没有什么可说的，普遍果蔬都能达到这些维生素的量；最后，桑叶矿物质中钾、钙、铁的含量是比较高的，如果直接嚼着吃或许能补充一定的矿物质，但是泡水喝，其中可以溶出的矿物质只能说是非常少了。

其实我们常听到的那些功效，绝多数来源于桑叶中的生理功能成分，比如黄酮类物质（1%~3%），生物碱（0.058%~1.314%），多糖（1.79%~2.64%），γ-氨基丁酸（0.0325~0.1224%）等。

这些成分到底有什么作用呢？比如，桑叶中起降血糖作用的主要成分是多糖和生物碱。多糖可使胰岛素分泌增加，同时通过提高肝HK、PK活性等综合作用，使血糖进入肝细胞，使肝糖元合成增加，葡萄糖氧化分解加快，从而达到调节糖代谢、降低血糖的作用[2]。生物碱能抑制α葡糖糖苷酶活性，降低双糖和淀粉负荷后的血糖升高，具有抗糖尿病的作用[3]。再比如，桑叶中的黄酮类物质能够清除衰老过程中自由基的产生，同时保护了体内SOD的活性，使LPO含量下降，保护了组织的完整性，具有一定的抗衰老作用[4]。

那喝桑叶水能达到这些功效吗？确实有实验证明多糖和生物碱类物质能够降血糖，黄酮类物质能够起到一定的抗衰老作用，但是这些实验是在动物上进行的，缺乏人体临床，所以对人体起到多大作用并不确定，此外，实验使用的试剂为桑叶中的提取物，浓度高，剂量大，而桑叶水是不可能达到那个浓度和剂量的，所以桑叶水基本是不可能达到这些功效的。

其实桑叶干泡水之后，其主要成分就是水，那些营养成分微乎其微，所以想通过喝桑叶水达到以上的保健功能恐怕很难，但是桑叶水的香味独特，若是能通过桑叶水促使自己平日多喝水，倒不失为一个不错的饮品选择。

本期作者：李清岚

美编：蒋婷婷

参考文献：

[1]张媛.桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展[J].现代农业科技,2012-22-:264-266.

[2]陈建国,步文磊,来伟旗,刘冬英,梅松,刘臻,孙丽华,江月仙,傅颖,王茵.桑叶多糖降血糖作用及其机制研究[J].中草药,2011,42-03-:515-520.

[3]徐冰,刘泉,刘率男.桑叶总生物碱的抗糖尿病活性研究[J].中药材,2015,38-05-:1024-1026.

[4]王灿,左艇,王琳琳.桑叶黄酮抗皮肤衰老实验研究[J].中国医药导报,2011,8-03-:30-32.

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桑叶泡水喝的7大功效桑叶泡水喝的7大功效有哪些

1、美容养颜

桑叶泡水喝之所以受欢迎，就是因为其有美容养颜之效果。桑叶之中富含多种物质，这些物质能够有效滋润皮肤，结合泡水的话，还能散风去热，促进身体的排毒。脸上出现了一些小症状，例如出油、斑点、痘痘、甚至是痤疮，常喝桑叶水也能消除这些症状。

我们身体出现了痘痘粉刺甚至是痤疮，其实都与内分泌有关，内分泌失调主要是因为脾胃和作息引起的。身体出现积热生湿的情况，脸上就会长痘痘粉刺。而用桑叶泡水喝就能有效清热解毒，而日常上班族，常用桑叶泡水喝，也能有效缓解疲劳，皮肤痤疮的问题也能够得到很好的解决。

2、消炎作用

据最新的医学研究发现，桑叶中含有的物质还具有消炎之作用。在身体不小心出现了发炎的症状，可以适量服用桑叶来达到消炎的作用。平常多喝桑叶水，也有一定的预防发炎的效果。

3、降三高

桑叶泡水还有一个非常受中老年人欢迎的作用，就是降三高，大家都知道，现在社会上出现三高的人是越来越多，而且年龄也越来越低。三高是人体重危害极大的一种症状，而桑叶中所含的成分中，例如生物碱、氨基酸、多糖等成分，这些成分人体一旦吸收，就能有明显的降低血糖、降血压、降血脂的作用。

桑叶还有很好的保健功能，所以说，桑叶泡水喝，对于“三高”人群是非常合适的。

4、头晕

很多人忙于工作，没有注意自己的身体，就很容易出现头晕眼花等症状。而桑叶对于治疗头晕是非常有用的，因为桑叶能平抑肝阳、清肝明目，使人变得更精神，也能缓解头晕、目赤眼花等症状。为什么人会有头晕的症状？就是因为人肝阴不足，可以将桑叶加上黑芝麻、女贞子、枸杞等一起煎药服用，能很好的让身体恢复健康。

5、治疗风热感冒

桑叶还有治疗风热感冒等作用，桑叶归肺、肝经，桑叶在进入身体之后具有很好的疏散风热的作用，常用于外感风热的治疗。饮用桑叶茶，就能对于身体发热、喉咙肿痛等症状起到有效的作用，加上金银花、菊花或者是薄荷等一起服用，还能对于肺部燥热有很好的治疗效果。

6、治疗便秘

桑叶中富含多种物质，其中有许多矿物质，这些都能补充身体缺少的营养。被人体吸收之后，就能有润肠通便的效果，可谓是便秘患者的福音。当然了，桑叶能够美容养颜，其中很大的原因是桑叶泡水喝能够让身体很好的排出体内多余的毒素和垃圾，让皮肤更好，身体更健康。

7、解挛作用

如果身体出现了四肢或者是身体痉挛的情况，可以将桑叶泡水喝或者是煎煮之后服用药液，具有很好的解挛作用，缓解身体的不适情况。