大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于想了解日本的 煎茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍想了解日本的 煎茶的解答 ，让我们一起看看吧。
煎茶是何时形成的？有何标准流程？
我认为煎茶是中国茶叶品饮历史上一个重要的转折点，是形成如今以炒青技术为主的起源 。茶叶的利用在历史上经历了三个阶段 ，从最开始的生嚼药用到水煮嫩梢食用 ，再到现在的冲泡品饮，其中最为关键的是古人发现茶叶经过加热的方式干燥之后能够长久的保持茶叶品质不变 ，这就是煎茶的雏形 。
很多人以为煎茶是唐代才出现的 ，其实还可以追溯到更早，在春秋时期就有半煮半饮的方式 ，我认为那个时候就已经出现了煎茶的影子 ，只是在早期有记录的文字不多而已。三国魏张辑的《广雅》中写道：欲煮茗饮，先炙令赤色 ， ，即要煮茶来品饮的话，应该先放在火上烤成赤色 ，所以煎茶肯定是在唐代以前就已经出现了 。
但是煎茶真正发扬广大 ，被很多人所知，肯定就非唐代莫属了 。我们说“茶兴于唐，盛于宋” 唐宋在中国古代历史上 ，是一个无比兴盛的时期 ，那个时候的政治 、经济 、文化都达到了一个鼎盛时期，在这个背景下 ，茶文化也达到了空前的发展。煎茶也随着陆羽茶经的问世有了详细的记录 ，并且这种煎茶饮用方式在民间及宫廷盛行。
盛行于唐朝的煎茶方式，基本的标准流程是
烤茶:先将蒸压的团饼茶置于火上烤，烤到饼茶呈“虾蟆背 ”状 。
碾茶: 等烤好的茶用纸包裹 ，防止香气散失 ，待茶叶冷却之后将茶碾成细末 。
煮水: 同时锅内煮水。
放盐:当水一沸，也就是鱼目微有声的时候 ，根据水量适当加入盐调味 。
投末: 当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡往上冒的时候，是“二沸 ” ，此时先舀出一瓢水 ，再加入碾好的茶末，边加边搅拌 。
育华即止沸:再到三沸的时候将二沸盛出来的水倒入锅内 ，使其停止沸腾。
感谢邀请 ，更感谢楼主的提问 。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问 ，我来谈谈我的观点吧 ，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答 ，发表一下我的看法：
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序 ，即用水煮采集的嫩茶叶 。
茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。
炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道 。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来 。
后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了 ，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。
今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种 。
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青 、粗揉 、揉捻、中揉、精揉 、干燥等工序 。
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煎茶需要用到器皿：
茶刀 、茶鍑、茶勺 、茶滤 、茶碗基本就够了 。
煎茶这道茶艺 ，最早记录在唐代陆羽作的《茶经》 ，《茶经》的初稿成于唐代宗永泰元年大约在公元765年，那么至少证明煎茶工艺在公元765年之前就形成了 。
那么具体还要早在何时 ，资料追溯 ，看北宋苏轼《试院煎茶》：
"君不见，昔时李生好客手自煎 ，贵从活火发新泉。又不见 ，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉" 。
苏轼弟弟苏辙也写诗歌：
"年来病懒百不堪，未废饮食芳甘 。煎茶旧法出西蜀 ，水声火候犹能谙"。
兄弟俩一致认为煎茶出自西蜀 。那么 ，又出自何人之手呢?这再往前就难找到煎茶的记录，我想基于古代劳作者的生活和财政来看 ，可能技艺再往前追溯几百年都有可能 ，只是没记录罢了！
煎茶，最开始只是制药用 ，后慢慢演变为品茶的一道茶艺 。根据陆羽《茶经》和现代总结：
取茶饼 ，碾开需要煮茶的份量。将碾成粉末状的末茶过茶罗，使之更加精细﹐剔除未碾碎的粗梗 ，碎片 ，备用 。
煎茶水用山泉水最好，江中清流次之 ，井水最差 。取山泉水用滤水囊过滤、澄清 、去掉泥淀杂质 ，放在壶中。
到此，以上就是小编对于想了解日本的 煎茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于想了解日本的 煎茶的1点解答对大家有用 。
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