大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于什么叫乌龙茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么叫乌龙茶的解答 ，让我们一起看看吧 。
“青茶 ”就是乌龙茶，乌龙茶为何叫“乌龙 ”？
首先纠正一下赞数较高的【式文天藏】的回答 ，青茶并不是乌龙茶的一个系别 ，青茶和乌龙茶是同一个类别，中国的茶根据制作工艺和发酵程度 ，茶分为6类 ，分别是：绿茶 、白茶 、黄茶、青茶（乌龙茶） 、红茶和黑茶 。青茶别名就是乌龙茶，因为乌龙茶比青茶更深入人心 ，所以 ，更多人知道的都是乌龙茶。【式文天藏】同学的回答里说“青茶是微发酵茶，乌龙茶是半发酵茶” ，这个说法也是错误的 ，六大茶类里微发酵的茶是黄茶，绿茶也有别称为清茶 ，是不发酵的茶 。
接着来回答一下题主的问题：乌龙茶为何取名“乌龙” 。这是有典故的。
乌龙茶的前身——北苑乌龙茶起源于福建 ，至今已有1000多年的历史 。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶，具体史料可去查阅北苑茶 。以下我就简单讲一下。
有两则传说 ，百度可查 ，但我个人觉得可能性比较小，所以就不说了。
以茶树品种命名： 武夷茶树群体品种历来称为“菜茶” ，以茶树品种命名的茶树 ，如武夷乌龙，可能是很早以前古人所移栽 。茶树引进后 ，经寺僧精心选育得到很多不同的单丛或名丛品种 。1937年庄灿彰在《安溪茶业调查》中有软枝乌龙由安溪人苏龙移植建瓯 ，当地茶农种植后认为其品种优良，故而繁殖栽培 ，以苏龙的谐音命名茶树品种 ，制成茶品亦名乌龙茶。1942年《崇安县新志》说武夷乌龙茶树系从建瓯移植的，这就是乌龙茶（品种）来自安溪之说 。
以成茶命名：施鸿保《闽杂记》(1857“建茶名品甚多，吾乡(杭州)俗则称曰武夷 。闽俗亦惟有花香 、小种、名种之分而已 ，名种最上 ，小种次之，花香又次之 ，近来则尚沙县所出的一种乌龙 ，谓在名种之上，若雀舌 、莲心之类 ”。
以茶叶的形态命名：茶叶在晒 、炒、焙加工之后 ，色泽乌黑 ，条索似鱼（比作龙） 。在水中泡开，叶片似卷似曲 ，色泽乌青 ，有如乌龙入水，故而得名 。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶 ，只要制法相同的 ，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。（个人觉得这个可能性是最大的）
总之乌龙茶的命名和乌龙是没有关系的 。从语言的角度说 ，乌龙来历大约是这样的：英语“own goal ”（自进本方球门的球）与粤语的“乌龙”一词发音发音相近 ，而粤语“乌龙 ”有“搞错 、乌里巴涂 ”等意思，大约在上个世纪六 、七十年代 ，香港记者便在报道中以“乌龙”来翻译“own goal ” 。
以上由北纬28度（wys-ylyg）提供 ，转载使用请注明出处。
乌龙茶为何叫“乌龙主要有以下几个故事
传说1
明末清初 。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎将军 ，单名叫"龙" 。因为从小饮经烈日灸烤 ，风雨洗炼，长得黝黑健壮 ，乡亲们都亲切地叫他“乌龙 ”(闽南言“乌 ”通“黑”)
有一天 ，乌龙与往常一样，身背猎枪，腰别茶篓 ，上山打猎 ，兼采一些野生茶叶，过午时分 ，乌龙忽见一头山獐从前方溜过 ，他急提猎枪，击伤山獐。
等晚上到家 ，乌龙急于宰獐至深夜 ，竟把茶叶搁置，翌日清晨 ，炒制成茶 ，其苦涩之味尽除，香醇更胜往常 ，乌龙大喜 ，连忙邀来乡亲茯友一起品尝，众人啧啧称厅，且探究其因 ，仿效采制 ，广为传开。此后，南岩茶叶声誉远扬 ，遐迩闻名 。于是村民扩种茶树 ，以茶为生 。
乡亲们为感念乌龙的贡献，就把所制的茶叶都称为"乌龙茶'。
世代因袭 ，沿用至今 。
传说2
爱喝茶的你是不是曾经也有这样的疑问 ，六大茶类里明明没有乌龙茶 。
乌龙茶和青茶这两个名称听去让人会觉得这是两款完全不一样的茶品。
但是大家为什么叫属于青茶类的武夷岩茶为乌龙茶呢？
那到底是青茶还是乌龙茶呢？互联网对面的你是不是还在分不清楚呢？
下面就让我们来了解一下属于青茶的乌龙茶为什么叫“乌龙茶”吧 。
青茶这个词，对于很多茶友来说或许会比较陌生 。
但是换个叫法 ，乌龙茶或许大家就有听说过了。
茶叶历史上 ，乌龙茶这个名称其实是先出现的，直到上世纪末陈椽教授提出：根据制法和品质的不同 ，按照黄烷醇含量的次序将中国茶分为：绿茶、黄茶 、黑茶 、白茶、青茶 、红茶这六大类 。
自此 ，乌龙茶便有了一个标准的官方学名——青茶 。
“乌龙茶 ”是“青茶 ”的一种，“青茶”中以“乌龙茶 ”最为知名。
乌龙茶
因此“乌龙茶 ”一词也常被用来指青茶整体 。此外，“铁观音”也属于青茶的一种 ，只差在发酵程度不一样 。
铁观音
乌龙茶的茶叶加工分类上属于绿 、红、黄 、白 、黑、青六大茶系中的青茶 ，是经过部分发酵，绿叶红边 ，既有绿茶的清新 ，又有红茶的甜醇。因此，在中国大陆 ，乌龙茶等同于青茶 ，青茶即是指乌龙茶，并被视为青茶的商品名称。
贵妃笑红乌龙茶
“乌龙茶 ”的名字来源有很多传说 。大致有四种来源可能：一为产地说 、二为茶树品种而来 、三为制茶之人名称而来、四以茶叶形态色泽而来 。
- 有故事记载 ，某位茶园主人去看快晒好的茶叶 ，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看 。茶叶在这几天太阳之下氧化 ，不再是以前的绿茶 ，但是浓香可口 。主人从此叫它乌龙茶。
- 也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因此人而得名 。
- 其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态 ，茶叶在晒、炒 、焙加工之后 ，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙 ，台湾乌龙茶为球状或半球状 ，无此特征） 。在水中泡开，叶片似卷似曲 ，色泽乌青 ，有如乌龙入水。故而得名 。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的 ，均通称为乌龙茶 ，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音 、大红袍等 。
乌龙茶最负盛名的代表——武夷大红袍
乌龙茶的名字起源并不是很确定。
有一种说法是与“黑龙、青龙 、白龙 ”相似 ，是因为乌龙茶呈现的颜色介于绿茶和红茶之间 ，有些像青龙的颜色，而在乌龙茶的起源地——福建安溪，青龙在闽南语里即称为“乌龙” ，因此叫乌龙茶 。
还有一种说法 ，是因为福建闽南当地的茶叶制成后，干茶条索色泽偏暗 ，呈乌褐色；而落水后茶叶舒展开 ，叶底活灵活现，如同水中遨游的“龙 ” 。故而当时的先民 ，便直接将茶叶名称命名为“乌龙 ”。
乌龙茶起源于福建安溪
后来 ，当代著名茶学家陈椽教授在研究中国各地茶叶 、创建六大茶类理论时，因其中的“青茶”工艺上和“乌龙茶 ”接近 ，均为半发酵茶。因此 ，乌龙茶也成为了“青茶 ”的别称 。
但是不管“乌龙茶”名字的真正来由是什么，乌龙茶无论是名字还是品质都令人印象深刻 ，是受到广泛欢迎的一种茶叶 。
乌龙茶根据产地的不同 ，工艺上也略有区别，形成了风格各异但又独具特色的“四大乌龙”，分别是以安溪铁观音、漳平水仙为代表的闽南乌龙（安溪也是乌龙茶的起源地）；以武夷岩茶为代表的闽北乌龙；以冻顶乌龙为代表的台湾乌龙；以及以潮州单枞为代表的广东乌龙。
到此 ，以上就是小编对于什么叫乌龙茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于什么叫乌龙茶的1点解答对大家有用 。
还没有评论，来说两句吧...