大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水仙茸勾茶的问题,于是小编就整理了1个相关介绍水仙茸勾茶的解答 ,让我们一起看看吧 。
浓的绿茶有哪些品种?
··绿茶 ,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻 、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名 。
绿茶的特性 ,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶 ,滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老 、防癌、抗癌、杀菌 、消炎等均有特殊效果 ,为其他茶类所不及 。
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长 ,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同 ,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形 、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青 、圆炒青、扁炒青等等 。长炒青精制后称眉茶 ,成品的花色有珍眉、贡熙 、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜 ,滋味浓爽,汤色 、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶 ,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀 ,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿 ,叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧 ,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿 ,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青:产于浙江嵊县 、新昌、上虞等县
烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的 。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高 ,少数烘青名茶品质特优。
晒青绿茶:是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北 、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产 。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青 、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋 ,但不及滇青。
蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青 。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿 ,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要 ,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶 ,产于浙江 、福建和安徽三省 。
到此,以上就是小编对于水仙茸勾茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于水仙茸勾茶的1点解答对大家有用。
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