探秘中国著名绿茶——碧螺春品种和冲泡技巧

碧螺春是中国著名的绿茶品种之一，产于江苏省苏州市太湖西南岸的东山岛。碧螺春以其独特的形态、香气和口感而备受茶友们的喜爱。此外，近年来，一些其他地区的茶园也开始种植碧螺春，例如浙江、安徽、福建等地，但产量相对较少，质量也参差不齐，因此，真正正宗的碧螺春还是以江苏太湖东山岛产的为最佳。下面我将介绍一下碧螺春的品种和冲泡方式。

品种：碧螺春主要分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四个品种，其中春茶是最为优质的，因为春天的气温和降雨量最适宜茶树生长，所以春茶的叶片嫩绿鲜嫩，香气浓郁，口感鲜爽。

冲泡方式：

准备好干燥的碧螺春茶叶，根据个人口感选择适量的茶叶放入茶壶中。

用80℃-85℃的温水冲泡，不要用沸水，以免烫伤茶叶。

第一泡的时间不要过长，只需10-15秒钟，将茶汤倒入茶杯中。

第二泡的时间可以稍微长一些，约20-30秒钟，茶汤的色泽和香气会更加浓郁。

从第三泡开始，时间可以逐渐延长，但不要超过1分钟，以免茶汤变苦。

每次冲泡时，应将茶杯倒满，以免茶叶受潮发霉。

碧螺春的正确冲泡方法

　　碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有?毫浑?，而其他绿茶汤色都应清明透亮，下面就为大家介绍碧螺春的正确冲泡方法!

　　准备茶具：

　　公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

　　冲泡步骤：

　　温杯：清洁并提高杯的温度。

　　滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

　　倒水：将洗杯水到入水盂。

　　凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

　　投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

　　赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称?茶舞?。

　　碧螺春的冲泡方法与品饮技巧

　　1、采用洁净透明的玻璃杯，并用热水烫洗一次。

　　在烫洗了茶杯之后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。此时可以看到壶口蒸汽氤氲，这就是有名的?玉壶含烟?。

　　2、碧螺春属茶头较细嫩的茶叶，采用上投法则不会烫坏细嫩的茶芽。

　　上投法即先注80℃左右的水，再放茶叶。此时碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬间白云翻滚，雪花翻飞。过一会，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯碧绿通透，春意甚浓。

　　3、第三步便是闻香。

　　把鼻子轻轻靠近碧绿的.茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。

　　4、一尝二酌三回味。

　　一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

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碧螺春绿茶的冲泡方法

1.准备茶具：碧螺春茶叶、茶杯、茶壶、茶漏、开水
2.先将茶杯和茶壶用热水烫一遍，以去除杂味
3.取出碧螺春茶叶，一般10克左右，根据个人口味可适当增减
4.把茶叶放入茶壶中，注入约80℃水（水温不要太高），浸泡约20秒钟左右，使茶叶逐渐展开、散开
5.把茶水倒至茶杯中，第一泡约30秒钟即可，第二泡稍微长点时间，第三泡后根据个人口感决定泡茶的次数和时间
6.最后一泡水温可稍高一些，即使茶叶有微苦味，也能将其消除
注意事项：
1.水温不宜过高，以免破坏茶叶的鲜香和甘味；
2.碧螺春茶叶质地柔嫩，茶叶的重量适量即可，不要过多；
3.碧螺春绿茶不宜热水冲泡，水温过高容易破坏茶叶中的有效成分，影响口感和营养价值。

碧螺春的冲泡方法技巧

1、温杯，准备瓷杯或玻璃杯，倒水热水后微微晃动，保证杯壁充分受热；
2、醒茶，将碧螺春从茶叶罐中取出，放在空气流通处静置，或者倒入热水浸湿茶叶；
3、冲泡，直接高冲入80-85摄氏度左右的热水，等待1分钟后品饮。
1、温杯，准备瓷杯或玻璃杯，倒水热水后微微晃动，保证杯壁充分受热；
2、醒茶，将碧螺春从茶叶罐中取出，放在空气流通处静置，或者倒入热水浸湿茶叶；
3、冲泡，直接高冲入80-85摄氏度左右的热水，等待1分钟后品饮。
碧螺春是一种浙江绿茶，冲泡需要注意以下技巧：
1.泡茶水温度：适用水温为70~80℃，热水不可倒在茶叶上，以免烫伤茶叶。
2.泡茶时间：初泡2~3分钟，每泡可适当延长泡茶时间，总体控制在5~6分钟左右。
3.茶壶选择：选择陶瓷、紫砂或玻璃壶等材质，最好不选不锈钢或塑料壶，以免产生异味。
4.滤网选择：选择细密的滤网，可以让茶水保持清澈。
5.茶叶量：一般每次冲泡3~5克，视茶器大小而定。
6.泡茶顺序：先烫杯，再倒茶，先泡第一次，泡完后再倒入第二次的水，不要让茶叶长时间浸泡在水中。
7.茶器清洗：用开水清洗茶具和茶叶罐，保持干燥。
以上是碧螺春的冲泡方法技巧，可以让您尽情享受这种特色茶的美味。