日本有几种茶工艺特点，按照制作工艺，茶叶分为几种？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于日本有几种茶工艺特点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本有几种茶工艺特点的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 按照制作工艺，茶叶分为几种？

按照制作工艺 ，茶叶分为几种？

茶叶只是一个统称，可以划分为不同种类
，国内关于茶叶的划分尚无统一方法，根据描述涉及到的发酵概念（即茶叶氧化现象）是台湾学者的提出的划分主张 ，不发酵茶主要是绿茶；部分发酵茶包括青茶（乌龙茶）和白茶；全发酵茶主要是红茶 。

我们更加倾向于茶叶制造方法的划分方式
，就是我们熟悉的绿茶、红茶 、乌龙茶（即青茶）
、白茶、黄茶和黑茶六大类，当然还有很多其他的分类方式 ，如按出口茶 、加工程度分等
。而我们经常听到的“西湖龙井 ”
、“黄山毛峰
”、“安吉白茶”这些都只是某一具体茶叶品类的命名方式
，命名规则也很多，不在该问题的讨论范围 ，我就不偏题了

为了便于理解上述的关系
，特作此对照表：

容我进一步细说茶叶制作工艺：不同茶叶的制作工艺是不一样的，即使同一种茶叶不同时间（古今区别）不同工艺（人工 、机制区别）它的制作过程也是不一样的 ，因为涉及的东西太多
，我便简要的单挑几个重点过程说一下

基本茶类加工绿茶：杀青——揉捻（造形）——干燥白茶：萎凋——干燥黄茶：杀青——揉捻——闷黄——干燥红茶：萎凋——揉捻或揉切——发酵——干燥乌龙茶：晒青——晾青——做青——杀青——揉捻——锅炒——（包揉）——干燥黑茶：杀青——揉捻——堆积发酵——干燥

上述提到的每一个环节都有很多细节步骤
，这里不可能就一两句话说的清楚，需要了解的话可以查阅专业书籍 ，也能让你有个系统的认识
，不周之处望见谅。

到此，以上就是小编对于日本有几种茶工艺特点的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本有几种茶工艺特点的1点解答对大家有用 。