大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于日本抹茶糖果视频下载的问题,于是小编就整理了1个相关介绍日本抹茶糖果视频下载的解答,让我们一起看看吧。
抹茶是茶做的吗?
总体来说,抹茶是用茶叶做的,但是我们现在市面上经常用的抹茶粉 ,大部分都不是传统意义上的——抹茶 。
抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状,品用时需要倒入热水泡开,现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子 ,一个小碗的那个,也就是抹茶茶道,现在也经常作为制作点心的原材料。
但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤 ,从培育到蒸汽杀青 、烘培干燥、碾茶研磨,工序非常繁杂。
而且作为原料的茶叶有很高要求,不是所有的茶都能做抹茶 ,茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑,经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料 。
现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨,去日本最著名的抹茶产园,还依旧能看到这种工具。
现在提到抹茶就会想起日本,但是抹茶最开始也是从中国传过去的。抹茶起源于隋唐时期 ,在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道 ”的记载。日本镰仓时代的时候,随着遣宋僧人回日本,将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去 。到了明代 ,中国不再流行抹茶,改直接冲泡茶叶,废弃茶渣 ,而日本则一直流传下来。
一提起抹茶相信大部分人都比较熟悉,比如抹茶味蛋糕、抹茶味冰激凌 、抹茶味奶茶等等,抹茶好像离我们的生活很近 ,但我们上面提到的食物都是“抹茶味”食物,可你知道抹茶到底是什么吗?有的人会觉得抹茶是像孜然粉一样的调味料,其实不是 ,让小编今天为大家来介绍一下不同于绿茶的抹茶。
抹茶,顾名思义其实真的是茶,他的制作方法和干茶叶相似,嫩茶叶杀青后 ,把它做成饼状的东西保存下来,我们叫它茶饼,要吃他的时候 ,要吃的时候就把它碾碎成粉末状,这就是抹茶粉,也就是成为了我们熟知的抹茶 。
抹茶最佳的食用方式是泡水喝,但因为它独特的香气和味道 ,而被现代人开发出来,成了大家熟知的美味,今天小编这里也为大家介绍一下和抹茶有关的美食。
l 【抹茶雪域蛋糕】
首先介绍的当然是抹茶味的蛋糕 ,抹茶的清新中和了奶油的甜腻,深受蛋糕爱好者的喜爱。
准备:面粉(蛋糕专用的那种)、鸡蛋、抹茶粉、牛奶 、奶油、白糖
第一步:将蛋黄与蛋清分离开来,搅拌蛋黄时加入白糖,浓稠后加入牛奶搅拌均匀
第二步:抹茶粉和专用面粉合在一起揉匀
第三步:打蛋白 ,边打边加糖,这里一定要有耐心,等成了乳白色就可以了
第四步:将搅拌好的蛋黄蛋白和面粉混在一起 ,放入电饭锅中蒸十分钟,在用毛巾焖住电饭锅排气孔十分钟,拿出后陌上一层奶油就大功告成了
事实上早在唐朝 ,人们就发明了抹茶,也就是所谓的蒸青散茶当时称之为煎茶 。及至宋朝,名为末茶 ,蔡襄在《茶录》中提到:将茶团碎成小块,碾成碎末,将茶末筛出 ,放入茶盏,倒入沸水,观色、闻香 、品味。
抹茶算是绿茶的一种,但是又有别于一般的绿茶粉 ,抹茶选取最新鲜的绿茶茶叶,经过高温蒸汽,覆盖杀青 ,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成 ,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色和营养成分。
但是,很可惜大致在明朝的时候,抹茶就已经没了 。不曾想传到日本在日本被发扬光大 ,并衍生出现在很多的抹茶饮品和糕点。
🌸🌸🌻🌻☘️☘️🌸🌸🌻👉抹茶麻薯曲奇
所需材料:👇
☘️抹茶皮:低筋面粉120克,鸡蛋1个,细砂糖40克 ,抹茶粉5克,黄油60克,苏打粉1克,泡打粉2克
☘️麻薯馅:糯米粉40克 ,玉米淀粉20克,细砂糖20克,清水80克 ,黄油10克
制作过程:👇
☘️1、先制作麻薯馅,将糯米粉、玉米淀粉 、细砂糖放入碗中,加入清水搅拌至无颗粒 ,放入蒸汽烤箱蒸15分钟,没有蒸汽烤箱可用蒸锅,水开后蒸15分钟
☘️2、取出蒸熟的麻薯 ,趁热加入黄油,将黄渍揉进麻薯中,再放入冰箱冷藏备用
☘️3、再来做抹茶皮 ,将黄油隔水融化,加入细砂糖搅拌均匀,打入鸡蛋,再次搅拌均匀
☘️4 、将低筋面粉、抹茶粉、苏打粉 、泡打粉混合均匀筛入黄油中 ,用刮刀拌成面团,放入冰箱冷藏30分钟
☘️5、取出冷藏好的抹茶面团和麻薯,再分别分成20小份 ,取一个抹茶面团按扁成饼状,放入麻薯,再像包包子一样包起来后揉圆 ,再放入烤盘中按扁
到此,以上就是小编对于日本抹茶糖果视频下载的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本抹茶糖果视频下载的1点解答对大家有用。
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