乌龙茶和铁观音的区别，乌龙茶和铁观音的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于乌龙茶和铁观音的区别的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍乌龙茶和铁观音的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌龙茶和铁观音的区别是什么？

乌龙茶和铁观音的区别是什么？

乌龙茶和铁观音的区别是第一点种类范围不同
，乌龙茶是整个茶种的一个统称，铁观音是属于乌龙茶 。第二点是香气铁观音香气富裕 ，每一个种类的乌龙茶香气都不一样
，乌龙茶是个大类，每个小类的口感和铁观音都是不一样的
。

感谢您提出的问题 ，让我们一起探讨茶知识
，了解茶文化。

乌龙茶，也就是人们常说的“青茶 ” ，与绿茶 、白茶
、黄茶、红茶 、黑茶同属于“六大茶类
”之列 。

如今中国比较有名的乌龙茶可以分为四类。

第一为闽北乌龙 ，代表为武夷岩茶；

第二为闽南乌龙
，代表为安溪铁观音；

第三为广东乌龙，代表为凤凰单丛；

第四为台湾乌龙 ，代表为冻顶乌龙
。

从上面的介绍不难看出，铁观音与乌龙茶其实是从属关系 ，铁观音属于乌龙茶这个大类中的一个分支。

识茶

茶分几类？不同的角度对茶可以有不同的分类
，例如从茶胚的分类来说，最简单 ，分两类：芽茶和叶茶 。啥意思？就是说
，以茶芽为主原料制成的茶，叫芽茶；以叶片为主原料制成的茶 ，叫叶茶
。譬如
，茶有抢旗之说，一枪一旗 ，一枪两旗
，就是指茶胚一芽一嫩叶或一芽两嫩叶，表示茶的鲜嫩。

不论什么茶都已芽茶为上 ，即便是一些老茶，也讲究喝芽茶
，需看茶芽的含量 。既然这样为什么不是所有的茶都直接采芽呢，都搞成芽茶不好吗？这和茶的平均生长周期有关 ，茶叶生长在不同的地理纬度
，生长有快慢，有些茶的芽期很短 ，还没来得及采
，就已经疯长成叶子了，譬如生长在海拔较低 ，温热带的茶
。如果是这种地理环境长出的这样的茶
，芽茶也很难喝。茶的口味是由其营养成份的含量决定的，所以希贵的茶一般都长在高出 ，气温相对较低
，这样茶的生长期就长，成芽期长 ，采下的茶芽既鲜嫩，又有丰富的营养物质
，所以是好茶 。

那茶更普通的分类是什么呢？基本以茶汤的颜色来区分的（也可认为是根据茶叶制成后茶胚的颜色），譬如说我们所说的绿茶
。以此方式分类 ，茶叶共分如下几类：白茶、绿茶
、黄茶、青茶（乌龙茶） 、红茶
、黑茶。普洱茶不在其中
，可单独自成一类 。

关于普洱多说几句
。当下市场上流行的普洱茶分两大类：生普和熟普，也叫传统普洱或现代普洱。前面的名字大家更为熟悉 ，后面的名字很少有人这么提 。从传统普洱这个名字
，这是普洱茶本来的面貌，古人喝的普洱茶 ，都是生普。现代普洱茶
，也就是所谓的熟普，是现代人借鉴了黑茶发酵的工艺 ，就是大家常说的“渥堆”加工后的普洱茶
。为什么是这样呢？以下是笔者的推测：普洱茶有越陈越香之说。此说何来？普洱茶成为贡茶之后
，要运往京城，可是路途遥远啊 ，茶马古道大家都听说过，就是往京城运茶的 。前文一说
，无论什么茶，以鲜嫩为上 ，普洱茶也想喝鲜的啊
。可是普洱茶生长的那破地儿
，想快运出来根本不可能，出了山区就是再快马加鞭 ，也得几个月。但后来人们发现
，放了这几个月的普洱茶，好像更顺口 。这就是陈化的作用 ，茶被氧化之后不那么刺激了
。可爱的现代人一听
，越陈越香？经年？几个月？几天老子也等不了，立马给我催熟——就有了现在的熟普洱。

喝普洱茶 ，笔者建议还是喝生普
，不论品质如何，至少比熟普干净 。“渥堆 ”的过程很可怕 ，有些黑心商家为了让普洱茶熟的大点儿，恨不能在猪圈里给你堆出来
。如果你感觉熟普有淡淡的bad smell
，不见得都是茶味噢。

到此，以上就是小编对于乌龙茶和铁观音的区别的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于乌龙茶和铁观音的区别的1点解答对大家有用 。