大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于苦丁茶怎么做的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍苦丁茶怎么做的解答，让我们一起看看吧。
苦丁茶的制作方法有哪些？
苦丁茶的形状主要有针型 、卷条型 、珠型等，杀青前的加工工艺和绿茶相似，杀青完以后再结合其它茶类的加工方式 。主要工艺流程有：采摘-萎凋-杀青-沤堆-揉捻-造型-焙火 。
1.采摘：一般选择1芽3叶至1芽5叶的鲜嫩、匀整 、干净的茶青采摘 ，那些粗老叶 、虫害病叶等不能用。
2.萎调：鲜叶含水量较高 ，制作前应通过萎凋散失部分水分，把鲜叶放于洁净的萎调席或小筛上 ，在下午四、五点时在比较柔和的阳光下晾晒一个多小时左右 ，直至叶色变深绿或暗绿，叶质柔软为宜 。
3.杀青：象绿茶那样通过高温杀青 ，制止酶的活性 ，以前是人工杀青比较麻烦，现在基本上是机器杀青 ，待锅温200℃以上是投入5公斤左右的茶青 ，叶子下锅后能听到清脆的如炒豆般爆声，等到闻不到青味且略有清香溢出时就可以出锅 ，此时叶色暗绿 ，手折梗不断，手捏成团后松手会慢慢弹开，出锅摊开散热散水气 。
4.揉捻：用机器揉捻是为了把茶卷紧成茶条，破坏叶的细胞组织 ，使茶汁充分溢出附在茶条表面。然后再根据我们所要的形状不同 ，再进行不同的加工。5.造型：
①条型茶：要用手工再搓条，类似雨花茶搓条手法 ，搓紧搓直 。②卷条型茶：用手搓成直条后 ，再对折成绳索状，类似于炸油条状 。③珠型茶：用90度左右的温度炒干 ，然后温度降至60度再炒 ，直至基本成珍珠状，颗粒。
6. 沤堆：苦丁茶细胞活性较强 ，为了使成茶颜色更加乌褐油润 ，提高滋味 。揉捻叶干燥前先沤堆2小时左右，夏茶秋茶1个小时左右，茶堆上复盖湿布 。
7.焙火：把经沤堆造型完毕后的茶均匀薄摊烘干机烘页上 ，以120度左右的温度烘至七、八成干下机 ，摊凉散热，再用温度70度左右的温度 ，烘至足干 ，出机后稍摊凉散热。
苦丁茶怎么泡？
苦丁茶怎么泡?泡茶的注意要点：
一是水要开 。
二是水质要好 ，较好是矿泉水 、泉水或纯净水等优质水 。
三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
四是苦丁茶怎么泡?放的茶叶量要少 ，苦丁茶有量少味浓 、耐冲泡的特点 。虽然喝茶的浓淡因人而异 ，难以一概而论 。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽 ，也许就会觉得太苦了。一般而言 ，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮 。对于初饮者而言 ，也丝毫不会显得味道很淡 。即使几个人喝同一壶茶 ，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支 ，直至喝到其味道变淡后 ，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮 ，尤其对有胃寒疾病都则更是如此 ，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口 ，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时苦丁茶怎么泡呢?其实有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法 。单纯以苦丁茶冲泡 ，原汁原味，清甜爽口 ，也不失为一种享受 。而当其与其他茶叶 ，如乌龙茶 、绿茶 、龙井、毛尖 、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。一般而言 ，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9 ，最高较好不超过2：8，否则 ，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住 。所以 ，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用 。
到此 ，以上就是小编对于苦丁茶怎么做的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于苦丁茶怎么做的2点解答对大家有用。
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