苦茶油，茶油为什么是苦的？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于苦茶油的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍苦茶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶油为什么是苦的？

茶油为什么是苦的？

苦茶油也是茶油的一种，不过苦茶油的苦茶籽属于俗称小果属于小果种茶油 。所以苦茶籽的果实大小在普通茶籽和茶叶籽之间 ，一个果实里面大多数是两个或者一个种子
。山茶油有一股淡淡的清苦味道。这就是苦茶油这种品种的存在古来被称上品之食养、食补 、食疗之补品 。顾胃
、顾气管
，中医界因而倍加推荐与称许
。苦茶油乃天然营养健康食品之一。

茶油是从成熟的茶籽里压榨提取的一种纯净植物油，呈金黄色 ，具有浓浓的清香味 。早在公元前100年的汉武帝时代，我国就开始种植茶油了
，至今已有2000多年的历史
。

茶油被称为油中贵族，是目前世界上最好的一种食用植物油。过去 ，人们都是用木榨榨取茶油的
，现在的年轻人恐怕都没有见过 。

后来，随着科学技术的不断发展 ，人们又开始利用机榨取代了木榨
，一直发展到现在的炒榨。虽然榨油机器是得到更新换代了，可是 ，茶油的质量却大不如以前了
。

所谓的炒榨 ，即先将茶籽经过剥壳机打壳
，然后将茶籽放入烤干机里用火烤干。再然后就可以榨出茶油来了，工序比过去的简单得多 。

可是 ，近年来由于南方冬季阴雨天较多，导致农民们捡回家的茶籽都是湿的
，给烤干机添加了不少难度
。即烤干过程用时太长，结果把茶籽给炒焦了 ，所以
，榨出来的茶油就带有苦味。

另一个原因是因为现在有了甘草磷，有些农民为了省时省力 ，铲茶山地之前先用甘草磷喷洒一遍 。由于多年使用
，导致茶油树的根系受到严重的破坏，直接影响到茶油籽的质量 ，使得茶油失去了原有的滋味而略有若涩
。

其实茶油的本身并没有苦味
，只是由于现在的人们处理不当造成的：茶油地最好不要用甘草磷去喷洒；雨天捡回家的茶籽一定要晒干，不能拿湿水的茶籽去直接炒榨。只要将茶油地和茶籽管理好了 ，榨出来的茶油就不会苦了 。

到此 ，以上就是小编对于苦茶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦茶油的1点解答对大家有用
。