铁观音属于哪种茶，铁观音茶是绿茶吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于铁观音属于哪种茶的问题
，于是小编就整理了2个相关介绍铁观音属于哪种茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁观音是属于什么茶叶？
2. 铁观音茶是绿茶吗？

铁观音是属于什么茶叶？

一、铁观音属于青茶类，是中国十大名茶之一 ，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音 ”既是茶名
，也是茶树品种名；

二 、铁观音独具“观音韵
”，清香雅韵 ，冲泡后有天然的兰花香
，滋味纯浓，香气馥郁持久 ，有“七泡有余香之誉”；

三
、炭焙的铁观音
，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序 ，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程
。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定；

四 、铁观音成品依发酵程度和制作工艺
，大致可以分清香型
、浓香型、陈香型等三大类型：

1 、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜
，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿 ，汤水清澈，香气馥郁
，花香明显，口味醇正 。

2
、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长 、比较重回甘 ，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品
。浓香型铁观音具有“香
、浓、醇 、甘 ”等特点。

3
、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶
，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成 ，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇 、润
、软
”等特点。

铁观音的类型属于是青茶类
，亦即乌龙茶类，介乎于绿茶与红茶之间 ，是一种半发酵茶类
。其茶叶的品质特征包括：茶条呈卷曲
，条形匀整，其色泽呈砂绿。待冲泡后茶汤色泽好似琥珀色 ，茶香伴有阵阵兰花香
，味醇而甘甜，茶香持久 。

铁观音的营养功效：铁观音的粗儿茶素组合
，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子 ，从而使人体免受衰老疾病侵害
。铁观音中的锰、铁 、氟以及钾
、钠含量比
，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首 ，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

铁观音含硒量很高
，在六大茶类中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑癌细胞发生和发展
。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现 ，人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。茶叶是碱性饮料
，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡 ，提高人的智商
。

铁观音中的维生素、咖啡碱 、氨基酸、矿物质
、茶多酚等富含量高
，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

铁观音茶是绿茶吗？

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铁观音不是绿茶 ，而是乌龙茶哦！

绿茶是不发酵茶，一般采摘茶树的茶芽或嫩叶
，经过高温杀青，再揉捻 ，最后干燥
，完成绿茶的初制，杀青是形成绿茶品质的关键工序 。

而乌龙茶属于半发酵茶
。乌龙茶的制作工艺结合红茶和绿茶之所长 ，所以
，乌龙茶既有绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。乌龙茶采制考究 ，冲泡过程最具观赏性
，大多数茶的冲泡都借鉴了乌龙茶的方法和步骤 。多数的乌龙茶经冲泡后，可见叶绿色的叶底 ，叶缘呈红色
，即所谓的“绿叶红镶边”。

铁观音原产福建的安溪，经过晾青、晒青 、晾青
、炒青、揉捻 、初焙
、包揉、复焙 、复包揉
、低温慢烤、簸拣 、烘焙
、摊凉制成
。条索蜷曲 ，肥壮圆结，叶底呈绸面光泽
，香气浓郁有特殊品种香，称为“铁观音韵 ” ，味醇厚甘鲜。

不是的
，铁观音属于乌龙茶，青茶类 ，绿茶是无发酵茶 。青茶(乌龙茶)属于半发酵茶
。现在市面上的铁观音
，多放在冰箱内，是因为它们属于新工艺铁观音。少了乌龙茶关键步骤 ，烘焙工艺 。放冰箱内是为了保存鲜度
。

我是小茶姑娘
，2010年开始习茶。

铁观音是绿茶吗？不，是乌龙茶！

就像很多人以为大红袍是红茶一样 ，很多人对铁观音也有类似的误解 。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音
，都以为是绿茶
。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶 ，也就是青茶。

铁观音和绿茶有很多的不同点 。

第一，铁观音和绿茶是不同种类的茶
。根据加工方式和发酵程度的不同
，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶 、黄茶、青茶
、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。绿是六大茶类的一种 ，而铁观音只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品 。绿茶是我国产量最大的茶
，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产。

第二 ，铁观音和绿茶的制作工艺不同
。绿茶的加工简单分为杀青 、揉捻
、干燥三个步骤
，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死 ，防止发酵
，形成绿茶的品质特征 。铁观音的加工简单分为晾青、晒青 、做青
、炒青、揉捻 、烘焙等
。

第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同。铁观音是半发酵茶 ，绿茶是不发酵茶 。

第四
，铁观音和绿茶的品质特征不同
。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶 ，干茶外形多样，有长条形
、圆珠形、针形 、扁平性等
，但色泽都是绿的。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长 ，“七泡有余香
”
，香气悠扬；绿茶口感醇厚，香气馥郁 。

铁观音和绿茶也有一些共同点
。

“靠谱喝茶 ，就关注茶靠谱”提示：这是个简单的问题
，铁观音不是绿茶；不简单的是，为什么茶友老把铁观音当做绿茶；绿茶和青茶 ，其实还有不少有趣的冷知识。

清香型铁观音的叶底 与 绿茶代表之西湖龙井

在很多普及茶叶知识的文章里
，其实已经讲得很明白：在绿茶
、黄茶、白茶 、青茶、红茶
、黑茶六大基本茶类中，铁观音是半发酵茶 ，属于青茶也就是俗称的乌龙茶的一种 。而且是闽南乌龙的代表茶品
，与闽北乌龙的代表大红袍壁立双仞
。铁观音为什么是青茶呢？它的颜色不是绿绿的吗？这个误会让人好无语，铁观音明明是青中带铁的颜色好不好 ，已经发酵过的茶，怎么可能是绿油油的呢？即使是绿茶
，除了蒸青绿茶，因为是蒸汽杀青 ，比较绿一些之外
，其他的很多都是黄绿色的。

浓香型铁观音 与 绿茶代表之碧螺春

铁观音属于青茶类，铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ，属于半发酵茶类
，中国十大名茶之一，产地福建

十大名茶：江苏碧螺春、西湖龙井 、安徽毛峰
、六安瓜片、恩施玉露 、福建铁观音
、福建银针、云南普洱茶 、福建云茶
、江西云雾茶（具体说法没有统一） 。

铁观音原产于福建泉州市安溪县 ，“铁观音 ”既是茶名
，也是茶树品种名，铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ，大致可以分清香型、浓香型 、陈香型等三大类型。

到此
，以上就是小编对于铁观音属于哪种茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音属于哪种茶的2点解答对大家有用
。