大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于生普洱茶怎么储存的问题,于是小编就整理了1个相关介绍生普洱茶怎么储存的解答,让我们一起看看吧。
生普洱茶如何保存?
1、生普洱茶仓储问题 新制的普洱生茶严格来说,只能算是半成品,经过后期陈化才是成品 。普洱新生茶滋味浓强 ,香气馥郁,特点突出,别有风味 ,被部分消费者追捧。但由于其滋味太过浓烈,苦涩味过于明显,香气青涩 ,因此部分茶企或个人会选择将生茶存放一段时间再抛售或品饮。经过这一段时间存放的生茶,滋味会向着醇厚适口的方向转化,茶汤颜色变深 ,口感更加醇厚,苦涩味减弱,香气由原先的青涩逐渐向沉香的方向发展 。 好的普洱茶 ,除了需要好原料 、好工艺外,优质的储存环境更足以决定性的改变一切。温度、湿度、通风性 、光线、杂味等,无不在影响茶叶陈化速度和陈化品质。一款好的普洱茶,在良性的仓储条件下存放几年后 ,其品质得到一定升华,身价也翻倍式的增长,这种情况在市场上屡见不鲜。也正因为普洱茶后期品饮、收藏价值高 ,导致现在市场上普洱茶收藏过犹不及,呈现出“普洱茶不是用来喝,而是用来存”的现象 。 按照环境的干燥度 ,茶叶含水量及作用时间,普洱茶陈化的方式可分为湿仓陈化和干仓陈化法两种。后根据实际存茶需要,也可采用湿干仓轮转模式法。所谓“湿仓 ” ,是源于香港早期存放茶叶的方式,利用香港大环境本身就存在的“高温高湿”的自然特性,有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库 ,甚至还不时地洒水,增加“高温高湿”,目的是加速普洱茶的陈化,缩短陈化时间 ,但太过潮湿,茶易霉变 。 所谓“干仓 ”,是相对“湿仓”而言 ,即普洱茶在干燥(相对湿度较低)的地方存放。干仓贮藏法是云南传统的贮藏。经干仓陈化的茶叶,陈化速度明显慢于湿仓陈化,干茶结实有光泽 ,叶底活性柔软,汤色栗黄 。说到“干仓”“湿仓”,如今市场上大多数普洱茶采用干仓储存 ,湿仓储存慢慢淡出市场。 鉴于我国幅员辽阔,南北气候差异大,总的来说 ,在南方仓(主要样本是广东仓)存储的茶,老茶茶韵和汤感厚度方面胜过北方仓(主要样本是北京仓)。而北方仓在香气和活性的保存上远胜过南方仓,且有利于保持茶品本身的优点,后期稳步转化 。 而对于高级的纯料茶和注重香气转化的茶 ,更适合放在北方仓,有利于保持住茶本身纯正和清透的特点,无杂气杂味;对于拼配和注重滋味的茶 ,更适合放在南方仓,有利于促进不同茶性间的融合,使得汤感醇厚和滋味一体化 ,且茶的先天缺点(如化得慢的苦涩味,烟味甚至些许杂感)会更加容易被时间消除,假以时日便能转化出既有老韵又活性十足的香气。2、普洱生茶具体保存方法 (1)对于普通家庭来说 ,在自个家中存放普洱生茶,如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶,只要存放在自然通风 、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。要注意时刻留意存放的环境变化 ,确保普洱生茶不受潮 。 (2)如果是单个包装的生普洱茶,建议在本身的包装外,再套上一个保鲜袋或者用个茶盒 、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。 (3)散装或单个包装的生普洱茶,除了以上第二种保持方法 ,还可以存放在冰箱里。但要特别注意,存放前一定要密封好生普洱茶的外包装 。同时,还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。 总的来说 ,保存生普洱茶我们要用心的去做,良好的存储环境才对生普洱茶的保存有利 。另外,生普洱茶相对熟茶来说性较寒 ,所以喝生普洱茶的朋友应当适量的饮用。
老杨梳理出个人家庭存放普洱茶生茶的几个要点:
1 、库房应整洁、干燥、无异气味。普洱茶的生茶最好在单独的茶室 、房间、库房保存 。起居室、客厅 、厨房、地下室等家庭专门用房不适合存茶。
2、存茶要注意防潮、防火 、防鼠、防虫、防尘。
3 、库房应具有封闭性 ,应防止日光照射 。
4、要控制好存茶空间温湿度,可在存茶空间内设置一个温湿度表,有条件的茶友可以在茶仓内安装抽湿机和空调。普洱茶生茶贮存温度最好不要超过25℃。普洱茶的相对湿度要小于70%.
5、没有条件单独设立茶室 、茶仓、控制温湿度的茶友 ,在藏茶时可以考虑将茶叶放置在无塑化剂、食品级的塑料袋中长期存放 。
6 、成件、成提、整盒等带有完整包装的茶叶,建议不要拆开零存。单片茶饼最好用自封袋密封保存。
7 、茶叶怕潮湿和异味 ,茶叶最好不要直接放在地面上,最好架空15公分以上保存。
8、茶叶仓储需要精心的管理,最好定期检查 。
普洱茶主要怕湿、怕异味(高温干燥最多基本不发酵 ,但也不会坏到变质,可以参考新疆的馕),其次 ,茶叶娇气,但也不至于像自己的孩子一样,需要无菌呵护 ,说的玄乎乎的都是茶叶贩子为了抬高身价增加的神秘感
1,湿气的问题,在淮河以北可以忽略了 ,反而像新疆、内蒙那些地方其实不适合玩收藏,太干燥了,面条能变面粉,还怎么发酵转化
2 ,异味,房间不能有异味 、放茶的器物更不能有异味,
3 ,说白了,家庭玩收藏,就单独拿出一个房间来 ,用纸箱装就妥妥的了,其他不用扯
4,散茶三年之内喝完 ,要不然茶胶流失,一点香味没有了,一饼两饼的 ,也别想着存个十年八年,会发面做馒头吗,道理完全一样,拇指大的面团 ,你就是放一袋子酵母也发不了面,发酵需要微生物,想要长出来微生物 ,你既要给他一定的紧密度,也要有一定的体积,毕竟微生物不像植物 ,阳光+氧气对它来说是要命的,不是赋予生命的
谢谢要求,关注【说茶网】。普洱茶属于后发酵茶 ,对于茶友来说,买茶只是第一步,后期的存储才是关键 ,普洱茶有越陈越香的特质,但这越陈越香的前提,是要在适合普洱茶转化的环境下。
本文回答,就以家庭存茶举例来说吧 ,存储普洱茶掌握几个关键点就会比较简单,和大家分享下在家里怎么存储普洱茶 。
首先,茶要避免阳光直射 ,光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生化学反应 ,从而使茶叶产生异味。
其次要防止受潮,在沿海地区高湿高热情况下要特别注意茶叶受潮,受潮的会发霉变质 ,不能再饮用,雨季来临时,可以把茶品用自封袋或者塑料袋封起来存放;
家庭存茶量在不是很大的情况下 ,最好选用陶瓷缸或者紫砂罐存茶,可以把茶饼拆除包装纸或者撬成散块存储在罐子中。
普洱茶非常容易吸味,存储环境要绝对的无异味,如果没有合适的罐子 ,纸箱也是不错的存茶工具 。
把茶用自封袋封好,放在干燥无异味的纸箱里,整提的最好不要拆开笋壳包装 ,如果是单饼的一定要用自封袋封好,纸箱放置在避光干燥的地方,避免光线直射和受潮。
用自封袋存茶 ,最好半年更换一次袋子,另外,存放时最好生熟茶分开用不同的容器存放 ,避免串味互相影响。
到此,以上就是小编对于生普洱茶怎么储存的问题就介绍到这了,希望介绍关于生普洱茶怎么储存的1点解答对大家有用 。
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