大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于茶洗怎么选的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶洗怎么选的解答,让我们一起看看吧 。
中国六大茶类的泡茶茶具如何选择?
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首先,我们先认知清楚中国六大茶类分别是哪几类这个常识;中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶 、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶 、白茶六大类。
一般来说,通用的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好 ,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。
那么,接下来我们主要谈下这六大茶类的泡茶茶具标准选择分别是哪些:
红茶同属备受青睐的茶品之一,其中当属大红袍 ,祁门红茶最为名声远扬;
由于红茶和热水接触时间不宜过久,为此想要泡一壶好红茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器 、都是不错的选择 。
铁观音是绿茶类中 ,最受欢迎的一类茶品,以其味香,回甘,口感醇厚 ,茶汤翠绿;
想要突出铁观音,选择白瓷亦或是青瓷茶具,都能很好的突出这类绿茶的特点。
有句老话:“好马配好鞍,宝剑配英雄” ,拥有好的工具才能发挥出更强的实力,在喝茶的世界里,同样一款好茶 ,也需要用一款好的的茶具来冲泡,这样才能将其茶性之美发挥到极致,中国拥有六大茶类 ,它们在冲泡过程中,应当使用哪些茶具更为合适呢,分解如下:
1、 娇嫩的绿茶
绿茶一般使用春季茶树发出的嫩芽、嫩叶制作而成,茶叶氨基酸含量丰富 ,鲜爽度很高,清汤绿叶的形态更是带给人一种清凉之感,结合它鲜嫩的特点 ,因此在冲泡过程中切勿用高温水冲泡,一般一芽一叶或一芽两叶的绿茶,比如:信阳毛尖 、西湖龙井等 ,用80-85度的水冲泡,原料更加粗老的绿茶,比如:太平猴魁、六安瓜片等 ,可以用90度的水冲泡,在茶具选择上,玻璃器具最为合适。玻璃杯、玻璃壶 ,能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态,另外玻璃器皿散热快,不会聚合高温,闷坏茶叶。
2 、 与绿茶相近的黄茶
黄茶起源于绿茶的工艺失误 ,经过改良,在绿茶的基础上多了一道闷黄的工序,其口感与绿茶相近 ,鲜爽之中多了几分醇厚,因此它在冲泡方法和器具选择上与绿茶一样,适合用玻璃器皿 ,勿用高温水闷泡即可 。
3、 原滋原味的白茶
白茶是六大茶类中加工程序最少的一款茶,人为干预很少,它近乎完美的保存了鲜叶的所有物质 ,白茶根据原料采摘的级别,分为四个等级,用纯芽头制作而成的称之为白毫银针 ,一芽一叶制作而成的称之为白牡丹,一芽两叶,一芽三叶制作而成的称之为贡眉,被抽芯之后的大叶片制作而成的称之为寿眉 ,鉴于白茶的级别不同,因此在茶具选择上也有很大区别:
① 、利用纯芽头制作而成的白毫银针,白毫披身 ,外形优美,另外它嫩度较高,不适合高温闷泡 ,因此玻璃茶具非常适合它。
② 、白牡丹,有芽有叶,白绿相兼 ,冲泡水温比银针要更高一些,但也不能长期闷泡,因此选用胎薄的白瓷盖碗最为合适 ,它既能保持一定的温度,还能与白牡丹形成完美的融合,青白相兼的芽叶在盖碗中勾勒出一副秀丽的山水画。
③、外形为一芽两叶的贡眉和大叶片的寿眉,大多由叶片制成 ,它生长周期长,内含物质丰富,香气浓郁 ,因此它适合高温闷泡,在茶具选择上 适合用瓷壶,瓷壶既能聚合热量 ,另外瓷壶壶壁密度高,不透气,不会损失茶叶的香气 。
日常喝茶时 ,我们常常遇到这样一些情形:
明明手里有好茶,可是身边却没有顺手合适的茶具,只好随便找个器物滥竽充数。或者 ,压根就不想那么讲究,直接用飘逸杯开泡,有些人一个陶瓷杯都能用上一辈子呢!
其结果,往往是可惜了一泡好茶。
作为一名爱茶人 ,相信大家是不能够“容忍 ”这种随随便便的态度 。
今天,义芳君就跟大家聊一聊我们喝茶时最好是选用什么样的茶具,才能算得上“门当户对”。
俗话说 ,“茶为君,器为臣”。选择正确的茶具对于我们泡出一杯色香味俱全、能够真正发挥出茶叶内质显得尤为重要 。
乌龙茶外形以颗粒或长条索居多,茶叶注水后需要有一定的密闭空间 ,凝聚香气和茶韵,则首选适手的盖杯,开口适中 ,导热快,利于品鉴。次选紫砂壶,但紫砂壶空间窄 ,保温效果好,应特别注意避免“熟泡 ”。
绿茶 、花茶、黄茶品饮上既要追求好喝,又要追求好看,则首选透明无盖玻璃杯 ,利于察颜观色,把握冲泡节奏,防止嫩茶熟泡 。则次选瓷器无盖杯或盖碗 ,方便快捷,实现百搭。
条形红茶则首选中式盖杯,或者中西结合、色彩装饰艳丽的茶具 ,如广彩,碎形红茶则首选红茶茶泡器,有利于充分展示红茶的红艳明亮 ,并与牛奶、生姜等其它食材搭配。
泡茶用水怎么选?
明,杭州人许次纾著《茶疏》云:”茶滋于水,水藉乎器 ,汤成于火。四者相须,缺一则废” 。
这种通过茶,对“水,器 ,火”动态平衡之技,展现着时代风彩,展示着不同时代的人们 ,通过茶,以对 ”水,器 ,候”的动态平衡技艺的不断发展,产生对美的极致追求和向往,
水为茶之母 ,
茶依水滋养而生(栽培技艺),脱胎于水而存(制茶技艺),绽放于水(品饮技艺)而羽化成仙 ,……,
器为茶之父,
茶之器,茶树籍天地之造化 ,点日月之精华,集藏风聚气,显耒龙去脉 ,百茶百姿,百茶百味(风水与茶品)。成品后在茶器中实现完美。最后,茶叶在父母的怀抱中徐徐舒展 ,把天地孕育的美奉献人类 。
汤成于火。
1.三沸汤
明,朱权《茶谱》之烹汤法:
”用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸 。初如鱼眼散布,中如泉涌连珠 ,终则腾波鼓浪,水气全消。此三沸之法,非活火不能成也。 ”
感谢您提出的问题 ,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化 。
水为茶之母,器为茶之父。
水的选择,对茶叶的风味会产生直接影响 ,所以千百年来,人们对于泡茶用水也有许多研究。
茶圣陆羽在《茶经》就曾写过:“其水,用山水上 ,江水中,井水下 。”
意思就是泡茶时,山泉水是最好的 ,其次是江水,再次是井水。
不过随着现代工业发展,想要找到干净无污染的山泉水 ,可以说是比较困难的事了,所以对于如今的泡茶用水,得转换转换思路。
对于泡茶用水的选择 ,村姑陈更推荐纯净水。
一来,纯净水购买方便;二来,纯净水比较能还原茶叶的原本风味,不像自来水那样会影响香气 。
泡茶用山泉水为佳 ,其次是矿泉水 、纯净水,最后是自来水。泡茶需符合“清、活、轻 、甘、冽”等标准,具体为水质要清且干净、水源要鲜活 、水体要轻、水味要甘甜、有清冽感。
我不太懂茶 ,也没有喝过太多的茶,据说茶的品种很多,我只喝过红茶 ,绿茶,还有花茶,对了 ,那年还喝过岩茶,据说,那是茶中的贵族 ,从泡茶的温度,和水质要求都很高,如果不注意这些,你是体会不到茶的妙处的 。
那是我的初恋情人给我的礼物 ,那个时候,我刚大学毕业,头一回喝茶 ,也没有喝出她所说的那种 高极的感觉来。因为我没有听她的话,用普通的自来水冲 泡的,就像是不会喝酒的人的感觉一样 ,就是辣,而这个茶叶给我的感觉就是跟水不一样的感觉。
我们最终也没有走到一起,感觉还真的有点对不起她 ,她是冒着被老爸打屁股的危险,把老爷子没舍得喝的茶叶偷出来送给我的,结果我还没有当一回事 。
那个时候 ,我不知道中国有茶文化,喝茶是有很多讲究的,至于用什么水,可是要根据你的茶叶来定 ,什么样的茶,用什么样的水,虽然别的水泡的茶也能喝 ,但是,那只能说是解渴的饮料了,
茶经中记载 ,泡茶的水是,山水上,江水中 ,井水下,山水指的是山泉水,因为山泉水一直都是处于流动的状态的 ,还有泉底的沙石过 滤,而最主要的原因就是因为, 山泉水没有受过污染,在现在 ,这才是最难得的,此外,还有人用所谓的无根水来冲泡叶 ,这种方法古时候可以,现在不适用,为什么 ,还是因为污染太严重了。说来说去,现在只有山泉水和矿泉水能用来冲茶了,而且 ,对大部份茶叶都适用!
没有一种水适合天下茶品,也没有一种茶适合天下水品。
古人谈水的时候,有天水地水之分 。至于梅花上的雪水 ,是天水的一种。我建议,就是随便哪个牌子的纯净水都好,不要用自来水。
从唐朝开始对水开始讲究了 。比如说茶圣陆羽,在五之煮中明确地说其水 ,用山水上,江水中井水下。到了宋朝,对水的要求要高多了 ,宋朝用的是点茶法,而且不加盐是清饮。由于不加盐对水的本味要求会越来越高。并且他们还要斗茶,斗茶品 ,斗茶技艺,斗茶具,而且还要斗用水 。苏东坡 ,跟蔡襄斗茶。蔡襄是北宋初期,制茶的高手,非常懂茶。药酒对茶的理解 ,东坡不如他 。但是在斗茶的时候。苏东坡巧用竹里水,就是用新鲜的竹子。引导山上的山泉水,它的茶汤中就多了竹子的清香,以此超越了蔡襄 。传说中的故事 ,可见宋人对水的重视。
有人买茶的时候很舍得花钱但是就泡茶的水很节约。水对茶的味道的破坏,比你买这点水损失大得多 。所以在用水上要注意用纯净水。一些矿泉水要再看。有些水很好,但不一定适合泡茶 。
概括一下说当代选择泡茶用水的原则。第一 ,要清,清就是清楚,这个水域浑浊 ,肯定不用看了;第二,要轻,还是轻是轻重的轻。这就是里边内含物质 ,矿物质不能太多,太多了,破茶本味。第三 ,要甘,入口是甘甜的 。像农夫山泉有点儿甜。这个广告语就抓住了,这个水甘的一个特点,甘泉一定是不错的;第四 ,要活。古人追求的山泉水,一定就是追求她一个活 。我们现在卖的很多矿泉水,也在强调 ,我这取自什么什么地方,也是在强调活水;第五,要冽 ,就是冷冽的冽。这个特性是什么?是它的通透性,他可以把茶打透。如果能找到,具备这五个特点的水 ,那当然是不错的 。
再有就是,最好的水是什么水呢?你要品的这款茶,原产地的水 ,他可能泡别的茶不想用,但是泡这款茶,基本上没问题。我们叫一方水土养一方人,同样一方的水适合一方的茶 ,这是大自然赋予的相应性。具体到生活中我们现在一般的品茶,用水要求洁净 、甘甜、清冽、无异味即可;若是名茶鉴赏,择水要更挑剔些 ,最好是所品茶产地的山泉水 。
在冲泡时要注意几点:
第一水温的控制。第二茶水比例的控制。第三冲茶手法 。第四我个人是建议,大多数茶要洗茶。
烟酒茶三选一,你怎么选择?为什么?
烟茶酒 ,三个中,我选择茶叶。
1 、烟草,中国最受欢迎的快消品之一 ,中国烟民近四个亿,占全球吸烟人数三分之一,虽然我们都知道抽烟对身体不好 ,但是每天都有很多人抽烟,大街上、商场、随处可见,烟草虽然带动了经济,税收 ,就业,但是却伤害了一个正常人的身体,所以就我个人而言 ,不太喜欢烟。
2、酒,中国历史的车轮已经走了五千多年,但是酒却长存不灭 ,不管是在中国,在全球都很受欢迎,吃饭 、烧烤、家庭聚会、朋友聚会 、任何时候都离不开酒 ,无酒不欢,生意都是酒桌上谈、借酒消愁等等,但是酒喝多了 ,损害脑部神经、记忆力衰退,伤肝,身体被麻痹,少量饮酒还有助于开胃 ,调节气氛,所以喝多喝少高兴就好 。
3 、茶叶,我之所以选择茶叶 ,是因为烟草和酒都不喜欢,北方人闲着就喝酒聊天,南方人闲着就喝茶谈生意。茶叶也是从历史的车轮中幸存下来的一个不可或缺的 ,聊天、谈生意、闲暇之余,三两好友,一壶热茶 ,享受休闲生活,工作之余,一杯苦茶 ,提神醒脑,而且对身体的伤害很小,所以对于这三者,茶是我的选择 ,不知道其他人怎么想,可以说出你的想法。
到此,以上就是小编对于茶洗怎么选的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于茶洗怎么选的3点解答对大家有用 。
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