日本网民评论马萨拉茶，日本网民评论马萨拉茶

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1. 正宗葡国菜肴与澳门葡系菜肴有什么区别？

正宗葡国菜肴与澳门葡系菜肴有什么区别？

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这个问题有点太大了
。如果展开来讲 ，我打字累，您看着也累。我就以葡萄牙菜的前世今生的几个特点来说说看 。

（葡萄牙海鲜大杂烩）

各种鱼类资源的极大丰富并没有带来饮食的爆发
。大概是白人对于烹饪的短板
，在很长的一段时间内，葡萄牙的海鲜餐都以烤 ，炖
，油炸为主。几乎无香料，调料以盐和葡萄酒为主 。油类为橄榄油 ，某些腌菜和油浸菜会使用棕榈油。

其次 ，在葡萄牙南部的一些山区会食用一些诸如野猪
，野兔，野鹿等野味食物 ，也会从西班牙进口一些羊
，牛，猪
。肉类的做法多以葡萄酒炖 ，熏制为主，做法单调。

（香料重口的阿拉伯风格的烤牛腰肉）

伊比利亚半岛的葡萄牙和西班牙曾经被阿拉伯帝国统治了七百年 。阿拉伯人带来大蒜以及各种香料
。这一阶段的葡萄牙菜开始有所改变
，由单纯的土菜开始学习阿拉伯菜的做法。同时又吸收北非阿拉伯人的做法，开始使用塔基锅 。菜肴开始有各种香料的腌制 ，以及味道的复合化
，多样化
。葡萄牙最著名的国菜鳕鱼干就出现在这个时期。

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