信阳螺丝青价格，为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？

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1. 为什么信阳和襄阳、枣阳的语言 、习俗
   、美食都是相通的
   ，可以介绍下信阳菜做法吗？

为什么信阳和襄阳、枣阳的语言 、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？

信阳炖菜是豫南地区饮食的代表 ，以炖菜
、焖菜闻名，口味浓郁醇厚
，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料 ，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品 。特别是信阳炖菜
，选择绿色原料，汤菜各半 、酥烂鲜香 ，力求返璞归真
，深受人们喜爱
。

原料：猪脚，丝瓜。

调料：盐 ，味精
，葱
、姜 。

做法：

1.将猪脚清洗后斩成2厘米见方的块入沸水锅中氽水;丝瓜去皮，切成3厘米的棱形块
。

2.猪手入放有葱、姜的清水中炖制20分钟后 ，放入丝瓜炖2分钟后
，调味即可。

材料：花鲢鱼胖鱼头，鱼子 ，鱼膘 。

香料：香葱段，大蒜末
，姜丝，八角 ，白蔻
，干辣椒段，

调料：醋 ，蒸鱼豉油
，辣鲜露，生抽 ，黑胡辣粉
，鸡精，白糖 ，自制香辣酱
，糯米粉，香菜根 ，高汤，味精
，色拉油。

制作

信阳虽属河南省 管辖，但信阳位置在河南最南部
。离湖北更近 ，信阳饮食和河南其它地区有较大区别。以大米为主食 。其中还有一个原因
，信阳罗山包括老信阳县好多都是从湖北和江西迁安过来的人也多
。把当地饮食也带入信阳。
本人从小听长辈人说我祖籍是湖北麻城迁移过来的 。我从事厨师二十多年，对信阳菜比较了解 ，信阳菜好吃主要是原料好
。因为信阳有山有水
，提供丰富的食材。以前信阳菜就是农家菜 。食材好，味重 ，油大
。现在这几年随生活品质提高
，加上信阳市领导的重视。重新给信阳菜定位，以养生信阳菜为主 。比以前老信阳菜从口味 ，色泽
，和盛器都更适合现在人养生之道！

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