大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于日本抹茶为什么传承的问题,于是小编就整理了3个相关介绍日本抹茶为什么传承的解答,让我们一起看看吧 。
末茶为何能在日本保留并发展成今天抹茶?
国内很少有人知道抹茶的含义 ,即便是有人听说过抹茶,他们也会首先想到日本的抹茶和茶道。
事实上,抹茶发源于中国 ,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。而日本的抹茶和茶道是从我国古代引进的。南宋时,点茶法由荣西禅师传入日本 。南宋、元时期是中国与日本于古代交流最繁盛的时期 ,也是宁波港与日本来往最密切的一段时期。随之,宁波的物产 、民俗等相继传入日本,对那一时期以及其后的日本文化产生了深刻的影响。
南宋、元时期也是中国茶生产的转折期 。各种茶的产品形式都有表现 ,茶产品的多样化带来了饮茶法的多样化。由于中国茶第二次引渡日本时中国正处于南宋时期,中日交流过程中文化也相互渗透,日本抹茶道也吸收了彼时盛行的分茶艺术的美学元素,将其与日本本土民族的价值观和审美观融合 ,形成了独一无二的日本抹茶道。又由于日本九州、四国、本州岛的气候条件颇似宁波地区,由宁波港引进的茶也在日本获得了移栽成功,抹茶品饮法及相关的饮茶文化导致了15世纪的日本茶道文化的诞生 。
在众多的南宋 、元时期的日本来华僧中 ,最杰出的一位便是荣西。他将南宋的禅和南宋的茶传至日本,为中目文化交流史做出了杰出的贡献。
抹茶道传入日本后历经村田珠光、 武野绍鸥、 千利休等茶道大师的改良与发展,已完全融入日本本土文化,作为善于吸收和融汇外来文化的民族来说 ,日本已将抹茶道和谐地本土化,而抹茶道也应运成为日本茶道的主流 。[1]
在日本,茶道最初称作“茶之汤 ” ,安土桃山时期(1573 ~1598 年)才渐演变为茶道,千利休在日本茶道的形成与发展中功不可没。千利休师从武野绍鸥,因接受统治者丰臣秀吉的邀请赴山崎参加茶会,成为秀吉的茶头 ,从此以后得到秀吉的宠爱,但因深谙茶道,将其操控得出神入化而受到丰臣秀吉的嫉妒 ,被迫自杀。他在有生之年将茶道与日本国民的日常生活有机结合,秉持“本来无一物” “无一物中无尽藏” 的禅意境界,不受功名利禄的羁绊 ,为茶道在日本的推广做出了不可磨灭的贡献 。千利休自杀后,尤其后代继承了千家流派茶道,至千宗旦一代迎来了抹茶道的复兴 ,之后就分为现代较为著名的表千家 、 里千家和武者小路千家三派,但归根结底千家流派还是“禅茶一味” 的最好诠释者。
从田村珠光的草庵茶到千利休的侘茶,抹茶道将日本人“微、 素、 隐 、 秘 ” 的审美观点糅合得恰到好处。抹茶道从我国东渡日本缘起僧人 ,而将其在全国推广开来的集大成者千利休也有僧人经历,所以千家流派抹茶道所秉持的理念和审美意识也无疑沾染了禅意,透出一种浓厚的寂寥朴素的风格。抹茶之所以成为日本的国粹,与她展现出的文化内涵符合日本大众的审美口味有一定关系 ,这种文化属性同时也赋予了抹茶道一定的养生功效,与中医“寡欲、 慎动、 法时 、 却疾” 的养生四要有异曲同工之妙 。[2]
参考来源
[1][2]徐睿瑶.李宏远.日本抹茶的发展概况及其与中医茶疗的关系[J].世界中西医结合杂志.
1中国地大物博,茶叶继点茶后又有了其他的加工方法,比如散茶的出现 ,其他茶类的出现
2战乱的出现让茶出现了断层
3日本人的极致做的真的很好,很多茶文化在日本得到了保留,比如蒸青工艺 ,抹茶,碗泡法等等,中国应该学习
为什么明朝起就不喝抹茶了?
是这样的 ,这个要从明太祖朱元璋开始说,太祖爷英明神武,一统江山。但太祖爷出身却很低微,他在的年代 ,喝泡茶是下体力活的人才喝的,高级知识分子都是喝抹茶,还要斗茶。他那个时候没钱也没条件 。后来又打仗 ,马上定江山,天南海北的,更不可能去喝抹茶 ,也没有那个精力和闲工夫。这个习惯就一直保留下来了。后来当了皇帝,各个地方进贡茶叶,先还是进贡茶饼 ,但是太祖爷嫌那个麻烦,就一道圣旨说,你们以后还是进贡散茶吧 。各地就进贡散茶了 ,皇家都喝散茶了,那么哪个大臣还大胆喝抹茶呢?也就没人喝抹茶了,后来民间也就喝散茶了,不在做抹茶了。直到今天
北宋时期国家比较富裕 ,制茶业比较兴盛,富人喝茶饼(即所谓的抹茶),穷一点的就喝散茶也就是今天的茶叶。其中喝茶饼很讲究 ,有一整套的流程 。大概就是茶饼磨成粉,放在瓷器里,用水先冲底 ,形成一层在杯底,然后在用水冲泡(即斗茶)。其中茶粉磨多细,用什么磨 ,用什么瓷器泡,用什么水,用多少水温的水 ,都十分的讲究。这些东西放在今天也是十分奢侈的 。到了南宋时期,国力无法与北宋相比,于是便简化了泡茶饼的流程,也就是在这一时期泡茶饼的方法传到了日本 ,形成了今天日本的茶道。而到了明代建立,朱元璋认为泡茶饼太过奢侈,于是下令禁止泡茶饼 ,全国都喝散茶,所以宋代茶饼的制作和泡法就失传了。
这个和明朝开国皇帝朱元璋有很大的关系。
首先:明朝之前茶叶的形态都是以饼茶为主流,上贡的茶叫龙凤团茶 。
拿到饼茶后 ,唐宋时期的人要经过研磨,将饼茶磨碎,所谓的“抹茶”古人称之为“末茶 ” ,末茶就是成细末的茶。
其实日本抹茶什么的都是唐宋时期文人玩剩的,尤其宋朝是文人最精致的朝代,点茶、斗茶、分茶。那就跟今天的咖啡拉花一样 。日本抹茶是没法比的。
明朝后 ,朱元璋取消了这种团茶饼茶的模式,以散茶取而代之,觉得饼茶太耗民力,直接散茶上贡就好了。咱劳动人民出生 ,没这些个瞎讲究 。
于是散叶茶就取代了细末茶,形成了撮泡法。从字面就可以知道就是拿一撮茶叶冲泡。再到后来,明朝流行紫砂壶 ,紫砂壶的盛行助推了撮泡法 。但是刚开始紫砂壶壶还是比较大的壶型。
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首先中国没有“抹茶”这么一说,中国宋朝有点茶一说 ,点茶里面又包括了茶百戏 、斗茶等分类,点茶是这些的基础。抹茶是日本人的说法,本来是碎“末”的这个末 ,日本人发明了“抹茶 ”这个词 。这些历史背景搞不清楚,就没有办法知道茶叶那点事。
到元朝的时候,人们喝茶就开始喝条型散茶 ,而且是冲泡的方式。宋到元经历了改朝换代,经济处于萧条阶段,之前像唐朝煮茶,宋朝点茶的文艺路线已经不被元朝接受 ,那时候茶只是作为一种饮品萧条的存货,失去了宋朝鼎盛时期的趣味,毕竟吃饱肚子才能考虑精神享受 ,这是大多数人的抉择。
(明朝茶铫)
另外一个原因是明朝开国皇帝朱元璋,废团为散,紫砂壶从明朝开始流行 ,至此一铫一壶一杯的冲泡方式开始流行,直至今日 。潮州功夫茶一壶三杯就是明朝喝茶方式的完整留存。朱元璋认为宋朝的灭亡源于人们奢靡的生活,所以将重心用于发展经济 ,调动人们农耕的积极性是最重要的,因此宋徽宗是第一位为茶写书的人,朱元璋也是有记载为“废团为散”颁布诏书的皇帝。
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近代以来,弱国无外交,还是被重点欺凌的对象 ,古老中国便遭受了百年国耻 。而曾经的小弟、一衣带水的日本岛国也趁火打劫,还特别“喜欢”看中国笑话。
真是徒弟欺负到师傅头上来了!
举个茶文化领域的例子,就拿宋代分茶法来说 ,在我国竟一度失传了近千年,而在日本却得到了继承和发扬,真让日本人看笑话了。
我国一直到2000年前后 ,才由茶界一些有志之士反过来借鉴日本茶道的点茶法,并结合传世古籍中的一些零星记载,经过无数次试验 ,才总算“复制 ”成功 。但究竟是不是一千年前宋代真正的分茶绝技,其实并没有人能够下定论。
▲现代复制的仿宋古制分茶必备茶具
在中国古代历史上,煎茶、点茶、斗茶 、分茶等古老茶艺都给人留下了无限想象空间。如果说斗茶是点茶茗战 ,必会一争高下的话,那么分茶则是一件充满人文情趣、其乐融融的烹茶趣事 。
1.何为分茶大法?
禅茶道文化源于中国,为何造就了日本?
禅道与茶道在日本的流行,一是因为隋唐时中国佛教文化与茶文化的魅力所致 ,二是因为日本遣隋、遣唐使的不遗余力的学习。
道是人们关于宇宙和人生的真理,是人们追求的终极目标。
自佛教传入中原以来,由于三国两晋南北朝的动乱造成的流离失所 ,佛教便迅速传播,南朝四百八十寺,禅定成为人们悟道的主要方式之一 ,人们在参禅中,思考人生与世界,后来玄宗时 ,鉴真等人东渡日本,带去了已经被中国化的佛教,而佛教的传入 ,给日本社会产生了深远影响,禅道也成为日本上层社会的习俗 。
伴随着隋唐饮茶之风兴盛,由茶悟道渐成习惯。尤其是茶圣陆羽所著《茶经》的推动,加之陆羽本人就是佛家弟子 ,随之,禅道 、茶道交织在一起,人们以茶为契机 ,在品茶中参禅悟道,这一现象在唐朝逐渐成为时尚。
遣隋、遣唐使来华,他们在长安等地 ,或者虛心学习中国的政治制度,或者潜心研究中国的书法、绘画 、诗歌,或者积极体味、汲取禅道与茶道的美妙之处。比如空海大师 ,他就特别崇尚中国的书法、佛教与茶文化,他在长安的青龙寺,苦心钻研禅道与茶道 ,并学有所成 。这些人归国后,积极借助大化改新创造的有利机会与局面,使中国的制度 、文化,包括茶道、禅道得以推广 ,并推陈出新。
所以,茶禅之道在日本盛行,那是因为我们隋唐时期繁荣的文化的吸引 ,以及中国人的推广和日本人善于学习而造成的。
我觉得吧,文化这个东西一定是符合当时环境的一种产物 。
日本从中国唐代学习禅茶道文化并发扬光大,那肯定是日本社会有其能发扬光大的环境。
至于禅茶道文化虽然发源于中国 ,但是自唐代以后中国社会因为各种原因失去了尊崇禅茶道文化的环境,所以当下对禅茶道文化没有日本那么发达。
唐宋时期的点茶抹茶传统,到了元代都断绝了 。明代开始都直接泡茶叶喝了 ,仪式,茶具,一切的一切都随之改变。反而是日本保持了本该属于我们的茶道 ,并且有进一步的改良。无可奈何花落去....
茶道其实起源于中国 。唐人《封氏见闻录》有“茶道大兴,王公朝士无不饮者”的记载。到了宋代,中国美学发展到了巅峰。
体现在喝茶上,出了很多有名的茶器、和大家 。并随着大量来宋学习的日本僧人传入日本。
而在刚开始 ,日本茶道早期也效仿中国,追求昂贵的器物 、挂画等,如果能弄到传世的“唐碗” ,“唐画 ”,立刻会收到无数人的追捧。这股追求奢华的风潮发展到了极致是丰臣秀吉不但打造了黄金茶具,还建造可以“全国巡演”的黄金茶室。
这种奢靡普通民众根本消费不起 ,所以也很难再全国范围内流行起来 。
后来因为千利休的出现,他提倡“和,敬 ,清,寂”的茶道精神,也就是现在流行的“佗寂”文化 ,“极简 ”的日本茶道思想迅速蔓延开来,不仅受到高层的喜欢,也收到普通民众的追捧。
千利休创造并完善了日本茶道的思想,从此日本茶道成为有别于中国茶道的独特个体存在。
千利休在饮茶中引入了和食料理 ,以及进行茶室的简单茶花布置,这些现在都被中国的茶艺所模仿和应用 。
到此,以上就是小编对于日本抹茶为什么传承的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于日本抹茶为什么传承的3点解答对大家有用。
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