怎么品龙井茶，怎么品龙井茶

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于怎么品龙井茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么品龙井茶的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 如何鉴别正宗的西湖龙井茶？

如何鉴别正宗的西湖龙井茶？

中国的茶文化传承了上千年，茶的品种也多样化 ，产地也遍布大江南北
。

西湖龙井的辨别首先要看条形
，一般西湖龙井选料是一叶两芽，成扁椭圆形 ，条索紧实
，叶面略起皱，第二要看色 ，西湖龙井和别的龙井在色泽上有天壤之别
，西湖龙井是淡黄绿，别的是翠绿、墨绿 ，第三要问香
，西湖龙井是龙井茶里唯一拥有板栗香的，再一个 ，一般的龙井和绿茶两泡后基本无味无色了，西湖龙井两边后味道还是可以的。

以上就是我个人对西湖龙井的一些浅薄见解
，希望能帮到茶友们 。

我家有正宗的西湖龙井茶园——群体种，老茶树。

正宗的西湖龙井茶不多啦
。

一来看产区。

西湖龙井茶向以“狮（峰） 、龙（井）
、云（栖）、虎（跑） 、梅（家坞）”排列品第 。

当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中 ，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载
。我家的茶园在灵隐寺的茶山上。还保留着当年十八棵御树的品种 。

其他产地生产的只能叫浙江龙井
。当然 ，以假乱真的不少。但是我看一眼就知道真假了 。喝一口就更明显了
。

怎么分呢？

目前流通的品种有：

老茶树群体种
、龙井四十三号、乌牛早。

正宗产地：浙江省杭州市西湖的狮峰 、龙井
、五云山、虎跑山 、梅家坞一带 。

参考价格：散装二级新茶价格为60元／50克左右
，一级茶价格为90元／50克左右，特级茶价格为100～700元／50克
。

行家鉴茶：

外形：扁平挺秀 ，光滑匀齐
，形如“碗钉 ”。

色泽：以嫩绿色为优，嫩黄色为中 ，暗褐色为下 。

汤色：高档者汤色多数嫩绿
、嫩黄，中低档、失风受潮者偏黄褐色。

口感：滋味鲜醇甘爽
，沁人心脾，饮之齿间留香 ，回味无穷
。

香气：优雅清高
，隐有炒豆香或兰花豆香

叶底：嫩绿明亮，匀齐 ，芽芽直立
，细嫩成朵。

西湖龙井巧识真假

在回答这个问题之前，我先举例几组具体的数字 ，2018年西湖龙井产量一共575吨
，其中一区129吨，二区446吨 ，2020年受疫情影响
，西湖龙井总产量493.79吨，登记茶园面积21558亩 ，登记茶农家庭10264户 。10月12，杭州西湖龙井茶叶协会隆重发布了两套2021年的包装
，“更杭州，更国际
”“更山水 ，更意境”
，下面有一个参与定购包装的企业名单，一共有三十多家
。

其实在茶叶界 ，假冒产地的现象是屡见不鲜
，如武夷茶中的牛栏坑事件，一个黑心的茶商和几个装逼而傻逼的客户 ，三十万一斤的单价
，结果央视去实地曝光去了，结果是令人大跌眼镜 ，牛栏坑一共三十多亩茶地
，有地的茶农约二十多户，一年产量一千多斤 ，产量超过八十斤不到五户（茶地有多少），而插牌的公司有一百多个
，更何况还有那么多茶农，商店在卖 ，离谱的时候几乎所有的店都要有牛栏坑肉桂
，要不然你的商店就不正宗，没有档次。请问在这种情况下分辨正宗牛栏坑肉桂有那么必要和真实吗？西湖龙井虽然没有牛栏坑肉桂那样离谱 ，但是也存在各种各样假冒的问题
，具体的一些事情我就不点名了，只告诉你一句 ，真相远比你看到的复杂的多
，我只是说正宗西湖龙井也不容易买到，我下面用一些简单的对比来说一下西湖龙井的特点（限于早期的头二采 ，后期的没有意义）:

第一是茶种
，西湖龙井提倡以龙井43和群体种为主，108乌牛早白茶这些其他地方种植很多的茶种西湖茶区是不多的；

第二是采摘等级 ，西湖龙井采摘是以一芽一叶（真叶）带奈叶，采摘的
，长度在三厘米左右开始采摘，不像其他其他茶叶从芽孢开始采摘 ，而且采摘无蒂头
，匀称，干茶中杂质老叶茶花蒂等极少（一天做几斤十几斤茶叶 ，价格高所以挑选干净）；

第三是肥壮重势手感沉度这些比较好
，我这里为什么只讲头二采的西湖龙井，因为这个等级的茶叶是其他地方无法复制的 ，西湖龙井茶农用肥比较好比较多
，一亩地菜饼五百斤以上，这样肥力是别人没有的 ，另外开采时三厘米
，而其他地方等长这么大已经采摘两三次了，这两者的区别很大；

第四是香味和口味 ，西湖龙井用肥不心疼，所以香味是典型的豆香味
，口味是甘而不苦，除了普洱茶把苦涩当做茶气来吹嘘以外（其实陈茶年份也是降低苦涩味 ，只是普洱苦涩太重了）
，其他制茶工艺都是以去苦涩为目的的，所以用发酵 ，揉捻
，烘烤等工艺，西湖龙井的苦涩味低主要是肥料 ，地形
，工艺等特点形成的；

第五，泡开以后得下沉情况 ，西湖龙井芽壮
，泡开以后下沉倒立非常清晰明显 。

其他的一些特点，篇幅受限就不一一列举了 ，仔细观察的话，还有一些小特征
，但有些是几个村的特点，如龙井村和梅家坞茶叶的颜色不同 ，一个偏黄一个偏绿
，光度不同，一个紧而光一个紧而糙 ，如茶毫
，一个是茶毫起球一个是隐毫等等，可以留言回复
。谢谢大家！

正宗的西湖龙井代表了品质好 ，同时也预示着价格也比较贵。买西湖龙井的用意就是找到一份高品质的龙井茶
，而现在大众鉴别的方式除了直接看防伪标签之外还真没什么特别好的方法，再加上防伪标签都在地下买卖了 ，你咋保证你拿到的就是正宗的西湖龙井呢？
再有就是认识几个当地西湖龙井的茶农
，从他们手里买点，但是你要知道现在的茶农还会和以前的茶农一样单纯嘛？整个社会如此浮躁 ，更多是用金钱来衡量成败的，茶农也非常看中收益的
，为了多赚一点也会做出一些出格的事情的 。
最后西湖龙井茶产量稀少，我还是规劝没有特殊渠道的还是不要追逐这种名气高 ，价格高
，而且区别很难的茶叶了
。

到此，以上就是小编对于怎么品龙井茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于怎么品龙井茶的1点解答对大家有用。