日本红茶与黑茶的区别，日本红茶与黑茶的区别是什么

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于日本红茶与黑茶的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本红茶与黑茶的区别的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 如何更好的区分红茶与黑茶？

如何更好的区分红茶与黑茶？

谢邀！红茶黑茶的区分有以下三点！

1 、原材料不同 。红茶选用茶芽，而黑茶采用的原料相对粗老 ，是压制紧压差的原料；在成品上
，红茶比较细腻，而黑茶叶枝粗老多茶梗 ，这是肉眼可以分辨的！

2
、工艺不同
。红茶黑茶都是发酵茶
，但是发酵原理不同，红茶的发酵主要是是茶叶在萎凋、揉切 、发酵、干燥等工艺精制而成 ，过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应
，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青
、揉捻、渥堆和干燥四道工序 ，由于经过长时间的发酵
，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色 ，这也是黑茶名字的由来！

3 、原产地不同 。红茶主要产于福建，而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门
，还有云南的滇红
、湖南、四川 、湖北浙江等地区。而黑茶主要产自与四川
、云南、湖北 、湖南等地
。

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首先我们要知道黑茶和红茶都是全发酵茶类。

1
、他们的发酵时效不同

红茶是茶原料（一芽、一芽一叶 、两叶
、三叶）发酵后马上进去烘干环节，制成成品红茶销售 ，之后不再发酵 。

黑茶是制成成品茶叶之后茶叶还在进行持续发酵
。

2、发酵原理不同：

红茶的汤色一般多为橙黄色或者橙红色
，好的红茶的话茶汤更是清澈透亮。而红茶有个很明显的特点就是“红汤红叶 ” 。高品质的红茶，不仅清澈透亮 ，汤色红浓
，在口感也会体现出鲜爽 、醇厚，这些主要是茶中的茶黄素、茶红素和茶褐素所引起的
。

黑茶的茶汤一般是橙黄至橙红 ，颜色透亮。汤色越浓口感也会越重 。按黑茶汤色类型分有橙黄型
、橙红型、红浓型 、红暗型四种汤色类型
。

那么黑茶与红茶的区别也可以从以下几点判断：

1
、发酵程度

黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶经过杀青、揉捻 、渥堆
、干燥等传统制作工序后
，需经过很长的时间自然发酵而成的 。

红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
。红茶是经过萎凋、揉捻 、发酵
、干燥等一系列经典工艺过程精制而成 ，萎凋是红茶初制的重要工艺
，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

2、原料不同

黑茶：黑茶采用的毛茶 。

红茶：红茶是以茶树的新芽叶为原料。

3 、产地不同

谢谢邀请！

红茶，属于全发酵茶 ，它是经过萎凋
，揉捻，发酵 ，干燥而成
，红茶因为在氧化干燥过程中，茶多酚氧化成茶黄素 ，茶黄素
，茶褐素，所以红茶有红叶红汤的特点 ，滋味鲜爽甘甜，茶汤细腻滑爽
。

由于红茶是全发酵茶
，保质期一般在3年左右，云南大叶种晒干滇红 ，因为没有经过烘干
，所以有的可以保存时间略微长一些。

红茶因为不能长期保存，所以不能压饼 ，一般是以条索状或者螺形
，红碎茶方式存在，茶叶香甜气明显 ，干茶红色为主 。

而黑茶是后发酵茶
，经过萎凋，杀青 ，揉捻
，渥堆，干燥而成 ，因为黑茶是后发酵茶，所以存储得当
，可以长期保存，大部分以饼茶 ，沱茶
，块茶存在，干茶颜色黑褐色 ，乌润
，特别是黑茶中的茯砖茶，含有“金花
”也就是冠突散囊菌 ，对提高人体免疫力有很好的效果
。

黑茶茶汤深红
，通透，有陈香味 ，茯砖茶有明显的菌香
，普洱茶有蜜香，糯香。

因为黑茶在后期转化过程中 ，茶多酚和氨基酸不断减少，而茶多糖不断增加
，所以老的黑茶甘甜味非常明显 。

到此，以上就是小编对于日本红茶与黑茶的区别的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本红茶与黑茶的区别的1点解答对大家有用
。