草茶是什么，草茶是什么

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于草茶是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍草茶是什么的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 草茶越大炒干越少吗？

草茶越大炒干越少吗？

很高兴回答这个问题 ，草茶大的炒干自然也是大的，同一个道理
，小的草茶炒干后会更小，在炒制的过程中 ，炒干的都是草茶里的水分
，草茶本身的大小是同样随着水分的蒸发而改变的 。草茶烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺 ，其目的是蒸发茶叶内多余水分
，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质 ，以利贮藏 
。

草茶的烘焙方法分为初烘 、摊凉
、复烘3个阶段。

初烘:将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙
，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟 ，中间要翻拌两次
，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米 ，烘至六成干则可起焙摊凉 。

摊凉:1—2小时，摊凉厚度不能高于6厘米
，待初烘茶叶凉透，梗叶水分分布均匀为适度
。

复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右 ，摊放厚度不能高于6厘米
，烘至八成干则可起焙摊凉。最后，进行第三次烘干 ，火温掌握在70—80℃
，烘至足干一般需2-6小时 。

要求

大部分的草茶都不是一次烘干的，烘干是茶叶品质优劣的关键性环节之一 ，在烘焙过程中一定要根据茶叶变化情况
，注意调节温度，初烘火温宜高一些 ，复烘火温宜低，烘笼上要加盖
，以免香气散失。烘焙过程及时翻拌 、坚持薄焙，多次烘干 ，促进茶叶色泽和香气
、滋味综合显优
。

温度高低是决定茶叶品质的主要因子
，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来 ，而后香气伴随着水分蒸发出来
，大部分香气成分中的芳香精油 类沸点均在150度以上，因此烘焙的温度应在150度以下 ，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁 味；细嫩茶叶则温度不可太高
，而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则 。

烘焙时间长短

同样温度下较嫩的茶叶耐火力较弱
，烘焙时间宜缩短，反之较粗老的茶叶耐火力较强 ，烘焙时间需较长；粗制茶发酵程度较充足者，耐火力较弱
，时间要缩短，反之要延长；外形紧结的茶叶耐火程度高 ，需较长的再烘焙时间
，反之则缩短时间
。

你好，很高兴回答您的这个问题！

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料 ，经过一连串的制作过程而制成的。　　

制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→成品

草茶大的话
，炒干了相对来说也会多一些，不会越少

以上就是我做过的经验 ，在此分享一下
，希望可以帮到您，谢谢

到此 ，以上就是小编对于草茶是什么的问题就介绍到这了
，希望介绍关于草茶是什么的1点解答对大家有用 。