大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶在日本啥地方有的问题,于是小编就整理了1个相关介绍抹茶在日本啥地方有的解答 ,让我们一起看看吧 。
抹茶是怎样传到日本的?
喝了抹茶多年,不自觉形成了抹茶是“日本特有”的意识观念。冷不丁被这么一问 ,立即回过味来,呜呼,这绿油油的茶叶沫子本是我大唐特产!
抹茶 ,其实说白了就是一种绿茶,不过日本人并不像我们那样泡茶叶,而是将茶叶碾成粉末 ,然后热水一冲,慢慢品茗。加上一套繁复作法硬是形成了别具一格的茶道文化 。当然,众所周知 ,茶文化是从中国流入日本,抹茶也不例外。
在中国,茶叶在公元前2700年就有了 ,传说是神农尝百草给尝出来的,很长时间都是作为一种药材。茶叶作为大众的日常饮品则是在唐代之后。公元805年,空海和最澄两位日本高僧才将茶叶带到日本,并在比睿山种了茶树 。一开始 ,日本人也是直接泡茶叶,用碾子碾成粉末做成“抹茶 ”,则是在中国唐末 、宋初时候的事。又是日本的和尚 ,临济宗的开山祖师,镰仓时代的高僧荣西禅师将这项研磨技术技术带到了日本。日本最早的“科学书籍”《喫茶养生记》清楚地记录了茶叶的功效 。
当然,既然有养生功效 ,而且产量不高,早先的茶叶只是在贵族和武士这样的上流阶层之间流行。抹茶真正风靡日本走入千家万户是在江户时代以后,这股风跟茶道大师千利休关系甚大。
当今日本市面上,不管是包装精致的高端抹茶 ,还是低端的大众饮品,甚或加了奶精的抹茶饮料、抹茶冰淇淋、抹茶点心 、抹茶蛋糕……一如既往的俯拾皆是 。不知道日本人每天喝着抹茶养神的时候,是否会感念一水之隔的中华。
茶是中国人发明的么?
饮茶是中国人发明的!饮茶是中国人发明的!饮茶是中国人发明的!
来,重要的事情说三遍!!
理由是什么?
截至目前,全世界发现最早的有关茶的文字记载 ,源自汉代王褒撰写的《僮约》,简单来说就是家里佣人的工作内容。其中记载了:
“脍鱼炮鳖,烹茶尽具”;“牵犬贩鹅 ,武阳买茶 ” 。
会杀鱼、料理甲鱼,还要会烹茶;溜狗、卖鹅,还要去武阳(四川省)买茶叶。
公元前90年~公元前51年(西汉文学家)
然而——
这只是有文字记载的时期 ,因为起码这个时候,巴蜀已经有明确的茶叶交易集散市场——武阳,所以中国的茶文化起源一定早于西汉。
抹茶 ,这个说法就不是中国人的 。
茶,陆羽在《茶经》中说其“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨 、张载、远祖纳、谢安 、左思之徒,皆饮焉。”
到了唐代,中国茶业进入空前兴盛的高潮。江南百姓营业,多以种茶为业 。而且产量很大 ,据说“团饼而巨串,岁取十万,自潇湘达于五岭 ,远自交趾之人,亦常食之。”《茶经》里记载的制茶法也多是制饼茶法。但是除此之外,还有采摘后直接切碎喝的粗茶 ,全叶蒸青后烘干,不经碾研直接煮饮的散茶,还有就是日本人学去的“末茶”(抹茶抹茶 ,听上去有没有觉得耳熟?)末茶是把茶叶烘炒碾研成末后煮着喝的,陆羽称之为“炀 ” 。
唐朝饮茶风行,《全唐诗》里第一名的饮茶诗
《走笔谢孟谏议寄新茶》卢仝
日高丈五睡正浓 ,军将打门惊周公。 口云谏议送书信,白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面,手阅月团三百片 。 闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶 ,百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽 。 摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。 至尊之馀合王公 ,何事便到山人家。 柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃 。 碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润 ,两碗破孤闷。 三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。 四碗发轻汗,平生不平事 ,尽向毛孔散 。 五碗肌骨清,六碗通仙灵。 七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山 ,在何处? 玉川子,乘此清风欲归去 。 山上群仙司下土,地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦! 便为谏议问苍生 ,到头还得苏息否?
从中可以看到风行的盛况。
唐代饮茶的方式,既有非常古老的粥饮法(操作法参考如今广西桂林油茶、湖南武林源擂茶的喝法),也有我们现在看到的日本抹茶的喝法 ,当然,技巧更加华丽,刘禹锡《西山兰若试茶歌》 表现的正是末茶饮法 。
当然 ,主流的是饼茶饮法。具体可以看《茶经》,各个方面都是非常讲究的。 宋朝蒸青团茶的制造方法达到了炉火纯青的地步 。但是它制作工序繁多,饮用上非常讲究 ,长期以来都是上层社会的文人雅士才玩得起的高端奢侈享受。蒸青散茶则比较简单,但是也正是因为它简单方便,所以得到广发大民众的欢迎 ,传播很迅速。
众所周知,抹茶是由中国传入日本的,其实抹茶起源于中国的隋朝,兴起于唐朝 ,在宋朝时期最为鼎盛,距今已有一千多年的历史 。那么抹茶是怎样传入日本的呢?
古代的日本并没有茶树,也没有喝茶的习惯 ,九世纪末,遣唐使将中国的抹茶带入日本,受到了日本全国上下的追捧 ,并将其提升到“道”的境界,独具特色,成为日本的国粹。
大家都知道 ,抹茶在日本,日本的抹茶在宇治。宇治抹茶的口号就是健康,优雅 ,长寿。宇治抹茶无香精、无色素 、无防腐剂,在香精色素、抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,宇治抹茶以自己独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中 。
其实日本一共有四大抹茶产地,爱知县的西尾抹茶 ,福冈县的八女抹茶,静冈抹茶及京都宇治抹茶。
虽说抹茶起源于中国,发扬于日本 ,但近年来各国对抹茶大力追捧,又刮起了抹茶热,如今在中国上海也创建了宇治抹茶的分公司 ,抹茶重返发源地,再度辉煌。
因抹茶有着极高的营养价值和特殊的香气,深受当今社会大众的喜爱 ,所以被广泛应用于各个餐饮行业中,抹茶冰淇淋,抹茶蛋糕 ,抹茶饮品,一经推出,必定畅销,只要涉及到抹茶商品必定引人驻足 ,只不过在抹茶发源地的中国,抹茶的品质却并没有那么高,很多商家打着日本进口抹茶的噱头得以商品的畅销 ,韩国这边也会特意告诉客人,自己家的产品是由日本进口抹茶制作的,科技发达的今天 ,人们越来越注重传统文化的今天,我和很多人都期待有一天中国也可以制作出高品质的抹茶 。
到此,以上就是小编对于抹茶在日本啥地方有的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于抹茶在日本啥地方有的1点解答对大家有用。
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