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大红袍属于六大茶类的哪类茶?
很多朋友,会拿大红袍当红茶喝。估计是因为它名字里带有“红”字,让不少人产生了误会 。其实 ,大红袍是地地道道的闽北乌龙代表品种。若在六大茶类中,大红袍应该归为乌龙茶(青茶)。
六大茶类中所说的红茶,属于全发酵茶 。茶树鲜叶经萎调、揉捻 、发酵、烘干而制成。大红袍 ,真的真的不是红茶!
六大茶类根据制作工艺的不同,以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。直观来看,红茶应具备红汤红叶的特点 。名字里是否有个“红”字 ,则不是判断标准,就像安吉白茶也不属于白茶。红茶的代表品种,有小种红茶、工夫红茶和红碎茶等。像日常经常喝到的正山小种 、金骏眉、白琳工夫、坦洋工夫等,都属于红茶 。
大红袍 ,享有“武夷岩茶茶王 ”的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。它既是一个茶叶产品名,又是茶树品种名。但茶树品种不等于茶叶产品 。再强调一下 ,茶叶分类是按制作其制作方式。茶树的鲜叶用不同的加工方式可以生产出不同的茶类。
现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。
纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖 ,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵 。
市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求 ,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富 ,从而价格较低。
现在市面上对大红袍还存在一个误解,认为拼配的大红袍品质不太好。
其实茶叶拼配为了保证质量稳定的必要技术 ,与酒的勾兑技术一样 。能够在一定程度上改善茶叶品质。
由于茶青的来源不一 、采摘的时间不一、做青技术不一,每一个制作环节都有可能影响到成品茶的质量。哪怕是同一个茶厂,不同批生产的成品茶质量都可能不一样 。而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的 ,特级、一级 、二级……
大红袍,属于半发酵的青茶,也就是乌龙茶。
大红袍有绿茶之清香、红茶之甘醇 ,是中国乌龙茶中之极品。
大红茶的制作工艺有很多步骤,采摘、倒青 、做青、炒青、揉捻、复炒 、复揉、走水焙、扬簸 、拣剔、复焙、归堆 、筛分、拼配 。
大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润 ,冲泡后汤色橙红明亮,叶片红绿相间。
喝大红袍,最好按工夫茶的泡法 ,慢慢细细品味,才能真正品尝到大红袍的韵味。大红袍很耐泡,到第十泡还有茶香味 。
大红袍之中,茶多酚、茶多糖 、茶氨酸 ,这三种有益成分高。
茶多酚中的EGCG,具有抗癌功效。
茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍 ,具有增强人体免疫力,降低血脂功效。
茶氨酸含量达1.1%,有促进脑部血液循环 ,增强记忆力、降低血压的功效 。
大红袍属于乌龙茶类,也称为青茶,青茶也就是乌龙茶。铁观音、武夷岩茶(大红袍 ,白鸡冠 、肉桂、水仙等)、凤凰单枞台湾冻顶乌龙等都属于青茶大类,只是他们的发酵层度不一样。
大红袍,属于武夷岩茶 ,属于六大茶类中的乌龙茶(也叫青茶),
我的头条文章中有关于大红袍的介绍,
上好的大红袍,讲究岩骨花香 。
从青到制作工艺 ,以及焙火,对茶品质的形成都有很大影响。
到此,以上就是小编对于香含玉女峰头露润滞珠帘洞口云的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于香含玉女峰头露润滞珠帘洞口云的1点解答对大家有用。
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