大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于西湖龙井怎么看好坏的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍西湖龙井怎么看好坏的解答，让我们一起看看吧 。
如何分辨龙井茶的优劣？
可从以下方面分辨；
1 、茶树品种：群体种 、龙井43，中茶108，迎霜等 。品种是物质基础。
2、茶树生长环境 ，纬度 、海拔 、土壤、气候等 ，环境不同，物质积累有差别 。比如种在富硒的土壤 ，硒含量就高 。
3、加工水平 ，同品种 、同等级丶同批料，不同人做出的结果不一。
在回答前，先来讲讲在潜心专研龙井茶七八年后对龙井茶几条个人经验：
1.龙井茶的味道 ，就像初恋般美好；
2.龙井茶用盖碗单品为佳；
3.香和汤是龙井的灵魂 ，兰香为上；
4.好茶需要等待 ，不是越早越好；
5.没有经过灰缸收灰转化的龙井是半成品。
清代茶人陆次曾赞龙井的这段话：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然 ，似乎无味 ，饮过之后，觉有一种太和之气 ，弥沦于齿颊之间 ，此无味之味，仍至味也 。
感谢邀请 。
龙井产区茶的分辨并不容易 ，需要多看 ，多喝，多比较。新手的话 ，你从以下几个方面进行选择 ，就算不是主产区的龙井茶，只要符合以下条件 ，也算是一款很好的龙井茶了：
1 ，干茶 。好的龙井茶一般由初展的一芽一叶作为原料 。最长的长度不得大于2.5厘米。整体要均匀，饱满有光泽，并带有些许茶毫 。
2 ，香气 。网上或者茶商口中对龙井茶的香气有很多种描述。不过我觉得最贴切的还是茶农的描述：油煎蚕豆瓣香 。这里面有两层含义：一是浓郁的豆香味 ，二是你细闻才能闻到的一股杀青过程中的火香或者油煎蚕豆香 。
3，滋味。别看龙井茶的茶汤清淡透亮 ，其茶汤入口滋味却非常浓郁 ，而且鲜爽绵柔，入口即生香 。
4 ，茶底 。龙井茶的茶底要成朵形 ，茶芽肥壮饱满，胎叶柔嫩。
龙井是中华传统名茶 ，属于绿茶 ，位列中国茶品之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代 ，已有一千二百余年历史 。龙井茶色泽翠绿 ，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌 ，即有“色绿 、香郁、味甘 、形美 ”四绝的特点 ，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩 ，条形整齐 ，宽度一致，为绿黄色 ，手感光滑 ，一芽一叶或二叶 。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸 、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多 ，营养丰富 。与红茶 ，白茶齐名，为中国最主要茶类之一 。
有诗曰《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》
清朝·樊增祥
养生常毁茶 ，饮多苦脾冷。客来自浙西 ，贻我以龙井 。
清诗由此出，雅耆岂能屏 。点入白定瓯，绿光照衣领。
想见发汉皋 ，火车载而骋 。珍重袭素鑞 ，谨严束红绠 。
瀹以通济泉，如持湖亭皿。色淡意转浓 ，味腴香且永 。
独饮复谁共 ，数之得八饼 。惠地酒一瓦，意同粟五秉。
华清有佳人 ，伫此团月影。病足不下床 ，闭门谢朝请 。
徘徊苦后甘，积渐入佳境 。暖阁鸣松风 ，银波泻壶岭。
昨夜雪在竹 ，红炉热力猛 。雀舌发香清，龙头得句警 。
陶家冷生活 ，可以傲贵幸。新诗二百言 ，淡远出明靓 。
和君白雪词，取办在俄顷 。何当同夜话，煮灯紫微省。
那么要辨别也该从这四个方面着手：“色绿 、香郁 、味甘、形美 ”
一 、观“形美”：沙鳖精心仿冒 ，明前茶同样形如莲芯 ，冲泡则同样若“雀舌 ”侯哺 、“碗钉 ”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴：其精心仿制 ，每每是长短整齐划一 ，炒碎的芯儿 、片儿 、末儿往往煞煞清爽 。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故 ，末道工序往往“粗放”些 ，往往长短参差，茶芯、茶片 、茶末往往未扇尽 。另外 ，一般来说 ，本塘往往外表“阔 ”一些，体壮丰腴焉 ，沙鳖则大多体“瘦 ”苗条状 ，条杆儿很爽焉。
二 、辫“色绿”：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的 ，必是沙鳖 。我区168平方公里的特级 、高级新茶 ，尤其是“西湖龙井 ”极品的“狮峰龙井 ”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间 ，而且绿 、黄两色天然浑成 ，恰似水墨画墨迹浓淡相洇 。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高 ，也绿中带黄了 ，但这是火军锅时加大火候硬“闷 ”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟 ，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色 ，乃至隐约炒焦痕迹。
到此，以上就是小编对于西湖龙井怎么看好坏的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于西湖龙井怎么看好坏的1点解答对大家有用。
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