大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本大阪宇治抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本大阪宇治抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
日本宇治疫情什么样了？
你好，我是生活在日本的文文 ，我来回答你的问题 。我住的地方离京都很近 ，也去过宇治，很漂亮 ，很有历史感的一个地方 ，平等院，宇治抹茶都是非常出名的 。现在各种活动豆中止了。
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怎么做抹茶戚风蛋糕？
感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主 ，这是我在悟空问答的第465个原创回答。
抹茶是我很喜欢的一款原材料 ，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香 ，味道略带涩味但是很清新 ，有它加入的甜品注定与众不同 。
其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异 。
1 、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次 ，同时用热水去把抹茶完全溶解 ，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合 ，也避免了甜品有颗粒感 ，影响口感。
2 、抹茶粉口感略带苦涩，在使用量上要注意把握 。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比原味戚风蛋糕的用量略多 ，可以平衡口感上苦涩感 。
3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉 ，虽然两者”一脉相承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻 ，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿 ，绿茶粉比较暗淡，做出来甜品不美观 。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意 ，后来我选择了丸九小山园系列的 ，口感清新，色泽美丽 。
抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）
配料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：40g
感谢邀答！
具体的比例这里就不说了 ，相信很多朋友会分享。
分享一个很重要的点 ，一般做抹茶，可可的戚风成功率会更低一些 。主要原因是这些成分中含有让蛋白消泡的成分 ，而且在与蛋黄糊混合的时候容易不匀 。一个解决方案 ，是提前用热水烫过混合搅匀放凉然后再混入面糊中，另外要尽快的混合蛋白霜。
祝你成功！
做抹茶戚风蛋糕 ， ，要在原味戚风蛋糕配方上，油和奶的比例加10克，因为抹茶粉比较干 ，抹茶粉要在放低筋面粉时一起放进去 ，其他就和原味戚风蛋糕做法一样了，先油 ，奶混合乳化 ，再加入粉类，搅拌均匀放蛋黄 ，搅拌均匀 ，不要过度搅拌，防止面上筋 ，然后 ，蛋白滴柠檬汁，加入砂糖 ，打发 ，和蛋黄糊混合翻拌，倒入磨具，烤就行了
谢谢邀答
戚风蛋糕加抹茶变身成清新的绿色 ，你会顿觉春天已近 ，寒意渐远 。给人元气满满的视觉体验与味觉冲击 。
8寸抹茶戚风蛋糕做法
原料：鸡蛋5个，植物油30克 ，糖65克 ，牛奶70克，低筋面粉80克 ，抹茶粉15克 ，盐少许，白醋或柠檬汁少许 ，淀粉5克。
1、首先蛋白与蛋黄分离
2 、先做蛋黄糊 ，蛋黄盆里加油搅拌均匀，加牛奶加少许盐拌匀 ，然后筛入低筋面粉和抹茶粉 ，呈之字样把面糊搅拌均匀
3 、蛋白加醋用打蛋器打发，在打发过程中，分三次加入白糖 ，把蛋白打发到快硬性发泡 ，加入淀粉，继续打发到硬性发泡即可。当你提起打蛋头上面的蛋白呈直角 ，不弯曲就是打好了 ，注意千万不要打发过了或不足
4、把蛋白糊舀三分之一倒入面糊，搅拌均匀后 ，把面糊直接都倒入蛋白糊里 ，继续搅拌均匀 。要注意搅拌手法，上下翻拌 ，否则容易消泡 。
5 、把混合好的面糊倒入模具 ，轻轻磕动几下，把面糊里的气泡振出来
6 、放入烤箱160度烤40分钟就好了。具体烘焙时间根据自己烤箱情况定 。
抹茶控看过来 ，我是妥妥的抹茶控 ，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g ，抹茶粉5g ，白砂糖60g，玉米油50g ，纯牛奶60g ，玉米淀粉20g，清水30g ，盐2g ，白醋几滴
做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分离到两个无油无水的盆里
2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉 。搅拌均匀
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开 。
4.将这些搅拌均匀 搅成抹茶糊 。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖 开始打发至打出绵密的泡沫
到此 ，以上就是小编对于日本大阪宇治抹茶蛋糕的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本大阪宇治抹茶蛋糕的2点解答对大家有用 。
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