大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿茶的冲泡的问题,于是小编就整理了4个相关介绍绿茶的冲泡的解答,让我们一起看看吧。
绿茶的冲泡方法(上投法、中投法与下投法)?
一、上投法(如碧螺春)
采用上投法泡茶,对茶选择较强,细嫩名优绿茶一般用上投法,如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶,都是不适宜的,否则,会使茶叶浮在汤面。
第一步: 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯,倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
第二步:置茶。拿茶拨向茶杯中投茶,大约3~5克。
第三步:待茶叶伸展开来即可饮用。
PS:用上投法泡茶,虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高,从而造成对茶汤和茶姿的不利影响,但同时,采用上投法泡茶,会使杯中茶汤浓度上下不一,茶的香气不容易挥发。因此,品饮上投法冲泡的茶时,最好先轻轻摇动茶杯,使茶汤浓度上下均一,茶香得以透发。
二、中投法(如自嘉•纳雍绿茶)
中投法其实就是两次分段泡茶法,它虽然对茶的选择不是很强,也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端,但也给泡茶带来复杂化。
第一步:先向杯中倒入1/3的水;
第二步:然后投入自嘉·纳雍绿茶(约3~5克)
冲泡浓茶的方法是什么?
1、温具:用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。
2、置茶:置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。注意泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
3、冲泡:置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。注意用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
4、倒茶:冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5、奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。
绿茶国标审评冲泡时间?
绿茶的冲泡时间一般是把握在两到三分钟。冲泡前首先用水烫杯,起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯水即可,此步骤为润茶,大约1分钟后,用水高冲;在水流的激荡下可以使绿茶更加清香可口,因经过温杯后已可以隐隐约约感觉到绿茶的茶香;再浸泡约一分半钟左右,即可品茶。
普洱茶冲泡方法十三种?
1温壶涤具。
把水烧开,用滚水来洗涤和温热茶具。
2投茶。
把之前醒过的普洱茶放入烫过茶壶中。
3润茶/洗茶。
在茶壶中冲入约占四分之一的开水,而后快速把水倒到茶杯,这遍茶汤是不可以饮用的,作用是为了清洗茶叶杂质和唤醒茶叶以及再次烫洗茶杯的。
4第一道普洱润醒之后,在茶壶中倒入沸水,心中默念10秒即可倒进有过滤网的公道杯里,在依次倒进各校小瓷碗,可先闻其香,等茶温适宜入口时,就可以开始品普洱了。
4品尝。
可将茶汤含在口中,稍停片刻,用舌头滚动茶水,让其充满整个口腔,待味蕾嘻嘻品尝,体会普洱茶的那种润滑和甘醇。
到此,以上就是小编对于绿茶的冲泡的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿茶的冲泡的4点解答对大家有用。
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