大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于怎么区别好茶的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍怎么区别好茶的解答，让我们一起看看吧。
茶叶怎么分辨好茶坏茶？
春茶在清明前采摘 。一芽二叶 。加工制成后。色 。香 。味。甘 。滑 。这是上档次的绿茶最基本要求。入口回味无穷 。如果加色素则有一股浓香的不纯正的味道 。纯正绿茶有一股淡淡的清香，令人陶醉。
以下为个人观点 ，资历浅薄 ，互相学习。这个问题其实很宽泛，中国是茶的发源地 ，品种多覆盖广 ，不能用一个标准去衡量，每种茶叶都各有特色，这其实也是中国茶的魅力所在 。
我身在苏州吴中木渎镇 ，入行做茶叶几年 ，区区晚辈，主营苏州西山碧螺春 。别的茶因为不在产区也没有经验 ，不敢随便说 ，但是碧螺春还是可以稍微说说的。如果有茶友对碧螺春选购有疑问，刚好我也不算跑题 。
碧螺春一直身居国内十大名茶前列 ，但目前国内的碧螺春可不止苏州一个产地 ，据我所知江苏 、浙江 、安徽、江西 、四川 、云南等几大绿茶产区都有碧螺春，某宝某猫等电商发货地一看便知 。如何选购其实真要看各位的需要。想喝正宗苏州碧螺春得舍得花钱 ，新茶下来千元以下的都要好好掂量水分 ，最好能去东西山现采现炒一手交钱一手拿茶，不然不敢保证正宗 。但其实喝茶如果太较真正宗就真的失了乐趣 ，太多的茶友喝了那么多年的茶叶也都是因为好这一口 ，没说一定要正宗才能喝 。
好茶的诞生产地好很重要 ，但不是全部 ，还要看工艺、品相 、汤色 、口感和叶底，甚至嚼一嚼茶叶尝尝是否肥嫩苦涩也都未尝不可。碧螺春分特一、特二 、一级 、二级、三级 ，然后是一级炒青和二级炒青 。首先单说苏州碧螺春的干茶品相 ，“满身毛、蜜蜂腿 、铜丝条 、银绿隐翠 ”，见过喝过苏州碧螺春的我负责任的说 ，确实是这样的 。白毫越多芽头越嫩 ，干茶蜷曲条形，不是云南福建的那种螺圈形 ，银色的白毫翠绿的芽叶代表芽头的鲜嫩 ，能看到这些特点就值得进一步冲泡品饮了。
碧螺春冲泡时首选玻璃杯，能看品相汤色而且赏心悦目 。温杯倒水80度至7分后 ，上投法3-5克碧螺春入杯静观 。好的碧螺春入水那刻微波泛起 ，随即吸水迅速下沉（不是龙井的缓慢下沉），此刻可以看到杯底茶叶慢慢舒展张开，如花绽放。茶汤里茸毫飞舞 ，星星点点。静候片刻芽形全开 ，茶汤翠绿清亮 。品饮口感清爽鲜醇，在舌尖舌底回溯能感到口齿清香有韵（说实话我不是在堆砌辞藻 ，而是好茶确实是要细细品的 ，换做牛饮就喝不起了，更喝不出其中滋味） 。如果平时只喜欢喝喝茶味不爱细品的 ，稍低价位的碧螺炒青是个不错的选择。（炒青并不是碧螺春碎末 ，而是雨后稍老的芽叶炒制而成，苏州当地爱喝茶的老茶口都喜欢喝炒青 ，反而对好的碧螺春不屑品饮）评判等级层次其实按照好的标准依次降低 ，一分钱一分货，喝过了好的就知道哪个是不好的 。
苏州碧螺春大致如此 。其实江苏、浙江某些地区产的碧螺春与苏州碧螺春各方面比差别不大 ，甚至有的时候滋味都不逊色于苏州东西山碧螺春 ，这些地区还依然沿承正宗碧螺春的工艺 、品相和口感，以满足日益增长的群众需求。其他地区的碧螺春就非常明显了，首先知道什么是真就能分辨哪个是假 ，其他地区的碧螺春连品相都不搭边 ，滋味口感就不用说了 。这不是说其他地区的不好，只是说不同而已 ，具体还是看茶客喜好 。
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茶的好坏 ，得通过多个角度去鉴别，方法也有很多。总体来说 ，要视其外形 、叶底、茶汤 ，尝滋味 、嗅香气，最后给出的评价才能相对客观 。有十项指标可以参考一下 。
1 、嫩度：在条件相同的情况下 ，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。
2 、净度：样茶中带有较多茶梗 、叶柄、茶籽的 ，质量差，夹有杂质如泥沙 、草木叶 、竹片的质量更差 。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质 。
3、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中 ，双手合盘循着一定方向旋转数圈 ，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底 ，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多 ，表明匀度越好 。
4、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差 。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平 、光滑 、挺直 。
5、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好 ，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好 ，枯黄或暗褐的质量差 。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫 ，均为高级茶。
6 、香味：抓一把干茶 ，闻其香气，辩别茶香高低 ，同时检查有无霉 、馊、烟 、焦 、酸味或其它异味 。
谢谢提问者！
我国能够生长茶树 ，生产茶叶的地方，每一个地方都有每一个地方的地方地域特色 。无论绿茶，红茶 ，黄茶 ，乌龙茶(青茶)，还是黑茶 ，白茶 ，以及现在单列出来的普洱茶，都有地域范围 ，地方特色。
我们要知道茶叶的好坏 ，实际并不难，难的是一般人不知道茶的内质和香气特征 ，碰到好茶不能以简单易行的方法来验证确认 。
在泡茶 ，闻香，品饮条件都不具备时 ，“如何判断茶叶的好坏？"一般有经验的老茶人只要简单地用“一招制胜法 ”一一直观法就行 。
(一)绿茶 ，红茶，黄茶一一好看又好喝
手工采摘的绿茶，红茶 ，黄茶 ，都是以毛尖芽头为茶叶原料制作的，干茶以外观细嫩 ，显毫 ，匀整，润泽 ，芽头完美为上等茶。
机械采摘制作的茶都是要经过后期精选 ，分级的 。这些精选的好茶一般都是无黄老片，无茶梗 ，无杂碎 。并且条索整结 ，生嫩，色泽匀称 ，形状美观。
(二)黑茶 ，普洱茶，白茶大部分都是开叶芽茶为原料茶制作的，原料虽然较粗老厚实 ，实际上利于后期的转化。只要是好茶 ，所制成茶饼，茶砖 ，茶砣 ，茶片等成品茶，一般都是形状标准 ，色泽油润 ，软硬适宜，茶梗很少(或较少) ，后期转化色泽一致 。
如果是散茶形式的黑茶 ，普洱茶，白茶 ，还是以条形匀称 ，色泽光润，芽叶显毫，芽梗肥厚饱满为好茶 。
(三)乌龙茶(青茶)
你好 ，我是从事绿茶种植和加工的耕养言作者。关于你提到如何分辨好茶坏茶问题 ，最具权威性的分辨方法，当然是作茶叶的生物化学检测 ，用直观的数据说话 。但是 ，作为消费者来说，挑选一款商品却用上生物化学检测手段 ，无异于用大炮打蚊子 。那么作为消费者该如何用简单方法分辨茶的好坏呢？我从下面几方面来介绍。
首先 ，中国茶叶共分六大类，爱茶的人都知道 。各地域、各年龄层 、各自的喜好品类有所不同 。这六大类茶的主要区别 ，就在于各自的发酵程度不同。有不发酵的绿茶 ，半发酵的乌龙，全发酵的红茶 ，以及死命发酵的黑茶等等 。绿茶越新越好 ，普饵越老越走俏 。这些是喝茶人的常识，就不详细普及了。
从专业角度讲，茶叶之所以区别于其他树叶 ，最明显的标志就是茶多酚含量奇高 。根据茶叶品种 、生长环境、炒制工艺 、发酵程度等的不同 ，茶叶的茶多酚含量高达16％到36％不等 。是其他任何植物都达不到的高含量。
多酚类物质可生成对人体有益的多种微量元素。由此也便奠定了其不仅是饮品，也是保健品的特殊地位基础 。同时 ，多酚类物质也是影响茶叶品质好坏的物质 。因为茶多酚里占比最重是两大类儿茶素。这两类儿茶素 ，几乎是茶叶色 、香、味的直接决定者 。若是酯形儿茶素较多，茶叶便偏苦 。反之 ，若是游离形儿茶素偏多茶叶味便偏清淡。最后生成的人体所需求的微量元素 ，也就有所不同 。所以抽烟、喝酒 、熬夜或者年长者，爱喝偏苦味的茶 。清瘦 、喜静、女性或年轻人 ，爱喝清淡茶。不仅仅是普遍喜好的相似 ，更是一种听从身体的原始招唤 。说到此，各自特点对照 ，哪种茶对你来说是好茶 ，就请自己审度了 。
其次，从茶叶的普遍挑选标准说。不管是绿 、红 、黄，黑、白 、青的哪一大类茶 。优质的标准都不外乎从色 、香、味 、形来判断 。以我最熟悉的绿茶举例。好的绿茶 ，干茶要求 ，颜色碧绿鲜亮，闻起来有股天然的炒豆 、薯干类的微糊清香。条形要饱满、均匀为最佳 。冲泡出的茶汤偏绿或者稍带偏黄为上好 。热气飘出杯口时 ，能闻到更重的豆子或薯干的熟香。茶底即茶渣 ，泡完的茶渣靠近偏亮的黄色，能隐约闻到白开水的水垢味或者无任何异味 。泡完的茶渣形状仍然完整 ，用手轻搌茶渣有揉面团的质感 。
最后 ，即便品质的好与坏，不能短时间参透。但肯定是比碳酸饮料好处多的 。前段时间疫情期间 ，人民日报还专门对于茶叶于疫情的预防作用发过一篇小论述 。虽然这论说的结论最后是不置肯否。单从神农本草经 ，日解七十二毒的记载 。本草纲目内，各茶引 、单方的详叙 。本草拾遗内 ，万病之药的盛赞来判断。虽是各有所云 ，却也共表一宗 。那就是多喝茶，好！
到此，以上就是小编对于怎么区别好茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于怎么区别好茶的1点解答对大家有用 。
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