肉桂怎么品，肉桂怎么品鉴

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于肉桂怎么品的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍肉桂怎么品的解答，让我们一起看看吧 。

1. 怎样品岩茶？

怎样品岩茶？

现在的人都知道岩谷花香说的是岩茶，这岩谷花香就是它的特点
。武夷岩茶是活 、甘
、清、香 、下面就来解释一下。

活：是说泡的茶润滑 ，爽口还不涩，让人怡情悦性
，口感十分好 。

甘：是指泡的茶回甘清爽甘润，滋味比较醇厚 ，真的有舌本常留甘尽日的感觉
。

清：是指泡的茶底色清澈明亮
，清醇顺口
、香甜持久。

香：是指泡的茶之中有香气扑面而来
，岩茶香包括真香、兰香 、清香、熟香，每种香味各不相同 。

武夷山有三十六峰
、七十二洞、九十九岩 ，武夷岩茶有一千多种
，品种繁多，岩茶分大红袍 、水仙
、肉桂、奇兰 、名枞等几个系列 ，岩茶滋味醇厚
，内含丰富，有特殊的岩韵 ，所谓“岩骨花香”概括岩茶的特色。

茶树品种特征能从滋味中体现：香气或高或长，高则浓郁
，长则悠远，香型多样 ，花香
、果香、乳香 、蜜香等等
，品茶先嗅其香再试其味，总的来说 ，岩茶品鉴还是要从观
、闻、尝 、感几方面入手
。

观其形：条索长短适中
，也断折皱扭曲，色泽油润 ，叶背起蛙皮状沙粒
，不带梗，不断碎 ，冲开水后
，叶片易展开，极柔软 ，绿叶红镶边，叶底肥厚柔软
，叶面黄亮，叶缘为红边。

闻其香：岩茶为半发酵茶，其香气越强越佳 ，清新幽远为上品
，岩茶三泡里，第一泡闻香气的高低长短强弱清浊；第二泡闻起独特香型 ，水蜜桃香
、桂皮香、兰花香；第三泡闻香之持久度
，好的岩茶“七泡有余香 ” 。

尝其味：岩茶入口有浓厚芬芳其味，过喉均感润滑活性 ，初有茶素之苦涩
，渐渐生津，短期回甘 ，岩韵显 、味醇厚、爽口回甘；

品其韵：此只可意会不可言传，品岩韵是品武夷岩茶的特色
，茶汤在口腔的鲜爽感，后头的润滑辛爽快感 ，茶汤吞下滑顺直指脾肺
，喉韵到岩韵互为促动，变化丰富异常
。

品茗品的茶 ，也是品的心境
，静下来来细细体会茶滋味的变化，也是人与茶与自然的用心对话。

品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻
、最具体 。他写到：“余向不喜武夷茶 ，嫌其浓苦如饮药
。然丙午秋
，余秋武夷，到曼亭峰天游寺诸处 ，僧道争以茶献。杯小如胡桃
，壶小如香橼，每斟无一两 ，上口不忍遽咽，先嗅其香
，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之 ，果然清香扑鼻
，舌有余甘 。一杯之后，再试一二杯令人释躁平矜、怡情悦性
。
”（《中国茶经》）

袁枚是浙江人 ，他原本最喜欢饮家乡的龙井茶而不喜武夷茶。上述这段话不仅描述了他从不爱饮武夷岩茶
，到饮后怡情悦性的过程，同时也反映出了品饮武夷岩茶的要领 。

其一是武夷岩茶一般讲究热饮 ，即民间所谓的“喝烧茶”
。要随泡随喝才 有味
，稍迟喝则色 、香
、味、韵均大为逊色。

其二 是要“先嗅其香，再试其味 ” 。品饮武夷岩茶要特别注意闻香。俗语说：“女大十八变 ，越变越好看
。
”武夷岩茶则是“茶香十八变
，越变越好闻”。品武夷岩茶闻香至少要闻三次 。第一泡闻“火香 ”及茶香的纯度；第二泡闻显露出的茶的本香，不仅要热闻 ，还要冷闻，不仅要闻汤面香
，还要在品了茶后闻杯底留香
。只有这样才能充分领略茶香的变化；第三泡以后则是闻茶香的持久性。闻茶香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康 ，在品武夷岩茶时千万不可忽视了这个环节 。

其三 是品茶要“徐徐咀嚼而体贴之”
。袁枚在这句话中
，“体贴
”一词用得最妙，“咀嚼”一词用得最准。“体贴 ”一般是对至亲的亲人而言的 ，品茶要“体贴之
”
，可见他对茶有多么深挚的感情 。“咀嚼”即嚼茶，品武夷岩茶时嘴中要像含着一朵小花一样 ，慢慢咀嚼
，细细品味，才能品出茶的真味
。

其四是“释躁平矜 ，怡情悦性 ”
，这是精神上的升华。只要按照袁枚的方法去实践，我们一定会从怕武夷岩茶茶汤的浓苦如药 ，变成爱之如饮醍醐 。

到此，以上就是小编对于肉桂怎么品的问题就介绍到这了
，希望介绍关于肉桂怎么品的1点解答对大家有用
。