日本抹茶味做法视频大全，如何在烘培中做出浓郁的抹茶味？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于日本抹茶味做法视频大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本抹茶味做法视频大全的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 如何在烘培中做出浓郁的抹茶味？

如何在烘培中做出浓郁的抹茶味？

呃 ，亲你的题目是要浓郁
，详述的最后又说要口味清淡，这个我就🈶️点困惑了 ，不过都好解决
。

如果你要做抹茶类的甜品，抹茶的品牌和产地是最重要的
，在我接触烘焙的这些年里日本的宇治抹茶是高级烘焙首选的材料，当然考虑到成本和口味宇治抹茶系列里 ，箬竹和青岚是最合适的
，前者价位更低一些，也是业内众多人士的选择 ，我个人比较偏爱青岚。颜色和味道都更胜箬竹 。

那么浓郁的根本性问题就解决了
，食材的品质是决定性的，然后口味清淡或是厚重就是取决于抹茶粉加入的量了 ，这个你需要在具体的产品中多试验几次就会得到自己想要的结果
。

谢谢
，希望我的回答可以帮助你

想要在烘焙种做出浓郁的抹茶味道
，首先也是最根本的选用好的抹茶粉。

有的蛋糕说是抹茶蛋糕，但尝到的确是苦苦的涩涩的味道 ，颜色也是发黑的绿、墨绿而不是翠绿的能引起是食欲的颜色，很大一部分原因是用了绿茶粉来代替抹茶
，绿茶粉价格要低很多，但在烘焙里口感是远远不如抹茶的 。

好的抹茶粉颜色是翠绿色系 ，烘焙出来的颜色也能很好地保持这个绿色
，放的少口感有一股清香沁人心脾，放的多茶香更加浓郁
。比如我常用的是日本山政小山园厂家的宇治抹茶特a ，价格能贵一些
，但颜色是翠绿色系，单冲或者用在做抹茶蛋糕胚 、抹茶卷 ，做抹茶奶油都很棒的
，

性价比高的比如山政小山园的玉藤，有一点淡淡的海苔味道 ，颜色墨绿
，适合烘焙大量使用，在做抹茶雪花酥 ，抹茶网红曲奇小花的时候都很喜欢用。其他品牌如丸久小山园的五十铃也不错，和特a
、绿萝
，都是选用最优质的茶树品种和最一流的加工工艺而做成的抹茶粉 。

要做出浓郁的抹茶味
，要选择好的抹茶粉，其次就是使用和保存 ，烘焙比较注重配方的相对比例
，抹茶粉放的太多有时候反而会过度变得微苦。选好抹茶一定保存好避免抹茶变质，密封冷藏保存 ，长期不用的话密封放冷冻
，好的抹茶粉保质期很短，要在使用期限内用完 ，而且抹茶特别怕氧化
，氧化了的抹茶粉就没有那么好的味道了，颜色也会发黑哦~~

到此 ，以上就是小编对于日本抹茶味做法视频大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本抹茶味做法视频大全的1点解答对大家有用
。