日本煎茶的工艺与特点，日本煎茶的工艺与特点

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本煎茶的工艺与特点的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍日本煎茶的工艺与特点的解答，让我们一起看看吧 。

1. 日式煎茶是什么茶？

日式煎茶是什么茶？

日本人对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟，成套的抹茶具包含陶碗 、茶筅、茶杓 ，讲究的还附上名为御茶巾的小抹布。抹茶：日本人对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟
，成套的抹茶具包含陶碗
、茶筅、茶杓，讲究的还附上名为御茶巾的小抹布
。抹茶是绿茶蒸过后干燥 、用石磨研磨成粉 ，和一般市售的绿茶粉制作方式不同
，不能以绿茶混当抹茶用。茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度，数量越多效果越好 ，超过75枝的茶筅价格也就越高 。麦茶：日本人除了绿茶外
，最常饮用的就是麦茶，但是 ，日本人只在夏季饮用麦茶，冷热都爱
，和台湾消费者四季皆饮用的习惯并不相同
。另一个有趣的现象是，日式茶具组多是一壶五杯 ，和台湾一壶六杯不一样。麦茶
、玄米茶耐泡
，可以选用没有过滤网的茶壶冲泡 。煎茶：经常都会看到日本茶叶包装上有煎茶字样，事实上 ，煎茶非关“煎 ”
，而是蒸过的绿茶，茶色比抹茶更黄
。不过因为抹茶当红 ，两者混合的茶品非常多。煎茶有叶片需要过滤
，最好选用有滤网的茶具 。推荐款是瓷仿陶的作品，对保存煎茶茶香有不错的效果
。日本煎茶是在日本历史最悠久的饮茶——12世纪日本茶道的创始人荣西禅师 ，把茶叶介绍给了日本人
，从此煎茶法就在日本流行开来，并一直保持至今。与我们目前采用的“炒青”处理不同的是 ，煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术 。经过这样处理的绿茶，气味上更青绿一些
，并且保持了茶叶的本色特征
。　　日本煎茶有拇尾的，有宇治的 ，也有静冈的
，都有其独特的韵味。我们这次饮的是静岗煎茶，水近三沸时离火 ，涤器后备茶 。煎茶最合适的水温是70℃
，一般将沸水静置一旁，等备茶完毕 ，水温也就差不多了。日本煎茶加工很精细
，注入三分之一水略作温润即可，然后注水至七分满 ，约一分钟后
，就可以开汤饮茶了
。　　一盏时茶香很清幽，有一丝淡淡的海藻气息。茶汤入口甘淡 ，几乎没有苦涩 。细细品味，于淡然中却别有滋味
。饮至第二盏
，舌尖已有茶津涌出。至三盏，喉间甘润 ，茶津濡濡 。此时再细细品读
，只觉甘香满口，茶息满腹 ，不似先前的清幽淡薄了
。

到此
，以上就是小编对于日本煎茶的工艺与特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本煎茶的工艺与特点的1点解答对大家有用。