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各地有什么特产美食,如湖南槟榔,其他地方有什么特产?
福建5大名小吃
1 、佛跳墙这道菜大家一定都听说过,名声享誉全国 ,这道菜所用的食材十分的丰富,由鲍鱼、海参、鱼翅 、鱼肚、鱼唇、蹄筋 、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成 ,以文火煨制10多小时而成 。味美至极,芳香四溢 ,是秋冬两季的佳肴。
2 、扁肉燕
也叫做肉燕、扁食,喻意平安吉祥,有点类似于馄饨 ,是节日和婚宴上必不可少一道菜肴,蒸、煮两相宜。这种肉非常新鲜嫩滑,富有弹性 ,醇厚清爽,到福建可一定要尝尝 。
3、福州鱼丸
福州鱼丸是用鳗鱼 、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅,再通过无数次的锤击和揉捏制成的。肉质十分细腻 ,富有弹性和柔嫩。吃完鱼丸后,再喝一口汤,滑润清脆 ,荤香不腻 。
4、沙茶面
沙茶面的妙处在汤头。主要的材料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细 ,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉 、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成,沙茶面味道咸鲜香辣 ,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣 ,能吃辣的朋友不要错过。
泉州的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点 。肉粽用香菇 、虾米、芋头粒、栗子 、猪肉(或鸡肉)、糯米 等作为原料 ,制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松 ,再与红烧猪肉 、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料 ,更是美味可口。
声明:源于知乎(邻村二妮菜煎饼)
我是湖南人。说起湖南特产 ,长沙臭豆腐,株洲药糖,湘潭灯芯糕(还有湘乡烘糕) ,可谓名副其实 。如果槟榔列入湖南特产的话,似应称“湖南槟榔(休闲食品)",因槟榔果主产海南,湖南将其加工成休闲食品。
北京:北京烤鸭、涮羊肉 、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁 、烧麦、小窝头、萨奇马 、打卤面、豌豆黄、果脯 、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
上海:浦东鸡 、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯 、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡 、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹 。
天津:狗不理包子 、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼 、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜 、煎饼果子。
重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手 、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴 、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥 、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹 、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅 、板鸭、金钩豆瓣酱。
广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅 、叉烧包、虾饺子、沙河粉 、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇 。
武汉:武昌鱼 、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖 、老大兴鲴鱼、热干面。
杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼 、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽 、油渣面。
苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉 、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团 。
大连:鲍鱼 、海参、螃蟹、红烧海味全家福。
沈阳:熊掌 、鳞面、熏面大饼、老边饺。
宁夏枸杞
宁夏是枸杞的原产地 ,是世界上最好 、种植时间最长的地方 。宁夏枸杞的品质得益于宁夏地区独特的地理气候条件,品质远远胜过其它地区所产。宁夏枸杞富含18种氨基酸,30余种微量元素以及多种生物活性碱 ,其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%~70%。宁夏栽培枸杞已有四、五百年历史,这里的自然条件适宜枸杞生长,所产枸杞粒大、肉厚 、籽少、味正、质优 ,富含人体所必需的多种营养物质,具有润肺 、清肝、滋肾、益气 、生精、助阳、补虚劳 、祛风、明目等功效。
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武汉代表作:热干面
提起武汉,大家的第一印象肯定就是黄鹤楼 ,热干面了吧 。热干面对于本地人和来武汉呆过一段时间的人来说,不再是简简单单的小吃,而是一种情怀吧。
天津代表作:麻花
天津麻花那可是一道传统的名点 ,其历史有一百多年了。
天津麻花早已成了全国馈赠亲友的礼物了 。
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