怎么分辨白茶，怎么分辨白茶的好坏

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于怎么分辨白茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么分辨白茶的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 如何辨别白茶？

如何辨别白茶？

白茶作为六大茶类之一，近几年发展迅猛 ，特别是福鼎白茶
，占据产地优势，再加上政府大力支持 ，大小茶企如雨后春笋 。

白茶区别于其他茶叶最主要的是制作工艺
，白茶的制作流程在六大茶类中是最简单的，只有萎凋和干燥
。但大道至简 ，简单往往意味着高要求高标准和高难度。

如何辨别白茶呢？

白茶根据茶树品种和芽叶数量分为白毫银针、牡丹 、寿眉 。

• 白毫银针

白茶中的极品 ，只有芽没有叶。芽头肥壮
，浑身布满白毫，这白毫可是营养价值极高的哦！

• 牡丹

牡丹按照品质等级又可细分为牡丹王
、一级牡丹、二级牡丹 ，对应叶包芽头 、一芽一叶和一芽两叶，但芽叶的分布要求是芽大叶小
。如果芽小叶大则只能算作高级寿眉了。

寿眉

寿眉则是白茶中芽小叶大的茶叶
，按芽与叶的数量及粗老程度也有等级之分 。

值得一提的是
，不懂白茶的人可能就简单地认为寿眉是品质较差的白茶了，其实不然
。福鼎当地有“一年茶 ，三年宝
，七年药”的俚语，说的是茶在储藏过程中转化地越来越好越来越珍贵。保存良好的老寿眉 ，其滋味与营养可一点不比牡丹逊色哦！

感谢您提出的问题
，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化 。

如何鉴别一款白茶的品质 ，这是很多茶友都感兴趣的话题
，那么今天就由村姑陈教大家几个方法
。

第一，看外形。

白茶的工艺质朴 ，主要以萎凋和干燥为主，没有经历过揉捻、炒制或杀青
，这使得白茶的外观保留地较为完全，春白茶为翠绿
、嫩绿 ，秋白茶为以绿色为主的五彩色 。

如果一款白茶的外观以黑褐色为主
，那就要特别小心了，因为只有渥堆、暴晒 、高温烘干的做旧茶 ，外观才会遭到如此破坏
。

此外优质白茶的芽头应该具备芽头密布的特点
，无论白毫银针
、白牡丹、寿眉都是如此，如果一款白茶芽头的白毫稀疏 ，品质大概率不太好。

第二
，闻香气 。

当我们买到一款优质白茶，打开包装 ，闻到的应该是纯净而馥郁的茶香
，而如果在白茶身上闻到酸味 、闷味
、尘味，那就说明白茶的品质不佳
。

好茶不是单一因素构成的 ，且不是完全以口味来品评，否则《茶经》不会有“嚼味嗅香非别也 ”这句话
，产地、树种 、采摘时机
、采摘等级、制作时的天气……因素缺一不可，但凡就一个点大说特说的则过于偏颇！

大家好 ，我是茶文化爱好者小詹
，很高兴能回答这个问题。

白茶是六大茶中显得很独特的一位，其他茶类都有揉捻这一步骤 ，而白茶却没有
，不炒不揉，只靠萎凋与干燥来制茶 。杀青与揉捻工艺会破坏茶叶组织结构 ，让茶叶内物质析出
，附着在表面上，这是大多数茶叶形成特别风味的重要手段。

白毫银针

白茶不炒不揉的特性让它的外形保持原来模样 ，所以白茶在散茶状态下的样子是蓬松的
，一麻袋子的茶往往只能装个二三十斤，非常占地方
。但不炒不揉也有很多优点 ，比如内物质丰富，有极大的后期转化空间
，所以白茶的保质期很长，正常来讲可以放上十来年。

我们把三年以上的白茶叫做老白茶 ，老白茶有不错的饮品价值和药理作用
，所以深受众多茶友的喜爱 。不管是老白茶还是新茶，它们各有千秋
。白茶主要是按采摘标准进行划分 ，分为白毫银针 、白牡丹
、寿眉、贡眉。还可以按芽叶来分
，芽茶是银针，叶茶是白牡丹和寿眉 。

白牡丹

随着白茶市场的升温 ，很多人想要了解它
，方便自己更好的饮品
。那么如何分辨白茶？正如前面所说，我们要知道白茶与其他茶类有何不同。

首先是工艺不同 ，再者外形与滋味也不同 。白毫银针的外形特点是芽头肥壮 、白毫密覆、色泽银白
、有浓郁毫香、滋味鲜爽甘醇
。总之
，银针是用单芽制成的。而白牡丹的特点是芽叶连枝，是用一芽一叶或二三叶制成的 。白牡丹的外形叶缘垂卷 、毫芽肥壮
、色泽呈现灰绿色、香气纯正 ，有花香 、滋味甘醇爽口
。

寿眉是用白茶茶树的嫩梢或叶片为原料制成，所以寿眉条索表现是叶态紧卷
、色泽呈现灰绿、香气浓纯 、滋味浓厚。而贡眉与银针
、白牡丹、寿眉不同
，前者用菜茶制成，后三者用大白茶或大毫茶制成 。贡眉其他表现与寿眉相似 ，只不过贡眉比寿眉多些毫心
，也就是细芽比较多。

寿眉

到此，以上就是小编对于怎么分辨白茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于怎么分辨白茶的1点解答对大家有用
。