为什么叫功夫茶，为什么叫功夫茶

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么叫功夫茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍为什么叫功夫茶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 功夫茶是哪里的茶饮习俗 ，怎么样？

功夫茶是哪里的茶饮习俗
，怎么样？

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潮汕功夫茶：是流传于广东潮汕地区一带的饮茶习惯。现在日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶
。

“功夫茶 ”，是指泡茶操作起来需要一定的功夫 ，此功夫
，乃为沏泡的学问 、功夫，要注重水、火
、冲三者的把握。

功夫茶讲究“高冲低斟”，“高冲
”指的是在将沸水倒入壶中时 ，要沿壶口内缘冲入，切不可从壶心直接冲倒 。倒水时要求手臂高举
，让沸水从高处冲入壶中，但其手法要求不疾不徐、一气呵成 ，这也是功夫茶的一大看点
。

“低斟”指的是在斟茶时
，茶壶要尽可能的靠近茶杯，倾倒时要求不可激起泡沫 、不可有过大声响。且茶汤需要依次轮转倒入茶杯 ，重复三次方可把各个茶杯斟满
，这一步称为“关公巡城 ” 。

斟茶完成后，要求每个茶杯中的茶亮
、色泽都均匀相同 ，因此“关公巡城
”、“韩信点兵”都是上乘的茶艺功夫
，也正是功夫茶的另一大看点
。若杯中还有剩余茶水，则需要一点一抬头的平均点入各个茶杯中 ，此步骤则称为“韩信点兵 ”。

功夫茶多为广东潮汕和福建泉州 、漳州等地的茶饮习俗 。功夫茶的泡法较为繁杂
，茶具的选择也比较考究
。

功夫茶最早源于富豪人家，后来慢慢被富有生活情调广东和福建的人们所采用
，再后来传到台湾
、香港、东南亚等地。特别是广东潮汕和福建泉州 、漳州等地的人们对功夫茶的钟爱更是非同一般 。功夫茶的冲泡方法和对茶具的选择都比较讲究，一般选用古朴典雅
、小巧玲珑的宜兴紫砂茶具 ，近些年来洁白剔透的白瓷上釉茶具也很受大众的青睐
。最早的时候功夫茶具配套比较简单
，只有茶罐、茶壶 、茶杯
、炉子等，罐、壶 、杯、炉被称作“烹茶四宝
” ，但现在的功夫茶具配套和之前有所不区别
，茶罐往往被省略掉，因为现在大部分茶叶都有独立的小包装 ，茶罐反而比派不上用场了。现在一套功夫茶具的组合包括电磁炉
、茶海（茶盘）、龙缸（类似养鱼的圆缸） 、茶壶或盖碗
、公道杯、小茶杯 、茶漏（过滤网）
、茶夹、茶匙 、茶托
、茶刷等 。

功夫茶的泡法极讲究
，一般分为八道工序：

1.百鹤沐浴（泡杯）：冲泡之前要先烧一壶开水，把茶壶或盖碗、公道杯 、小茶杯
、茶漏（过滤网）、茶夹 、茶匙等先放到龙缸中用开水烫洗消毒。

2.仙人入宫（落茶）：把茶叶放入茶壶或盖碗中准备冲泡
。

3.悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的开水提高冲入茶壶或瓯杯中。

4. 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ，使其清新洁净,第一次冲泡出来的茶汤一般都是倒掉的
，第二道茶才开始用来品饮 。

5.关公巡城 （倒 茶）：浸泡10-15秒后把茶水沏入公道杯，再依次巡回注入小的茶杯里
。

谢谢邀请。

我喜欢茶 ，也喜欢功夫茶，一起交流一下 。

首先
，说说“功夫茶”和“工夫茶 ”的区别
。现在好多人把两者分不清楚，有时候当作两者是一个意思。我查阅了一些资料 ，结合自己的理解
，我认为“工夫茶
”指的是茶，是花费了一定的时间、精力 ，能够体现制作技艺
、水准的好茶
，也就是通过好工夫做出的好茶；“功夫茶”指的是泡茶的技能、技艺，通过严格的泡茶工序 ，掌握了茶性
，运用娴熟 、优美的手法把茶泡出好滋味，达到喝茶时既赏心悦目 ，又口齿留香
、流连忘返的一种能力 。

“功夫茶 ”是流传于广东潮州一代的茶艺或茶道形式
，据传起源于宋，距今一千多年的历史了
。功夫茶在广东、福建最为流行 ，广东 、福建也是我国乌龙茶（青茶）的主产地，特别是铁观音
、岩茶、单丛
，以及台湾乌龙深受茶人喜欢。所以，有说是“乌龙十八式
”也是非常流行 。

当然 ，随着时代的发展
，功夫茶也越来越被大家所接受，不仅是福建 、广东地区 ，也不仅是乌龙茶系
，现在的功夫泡已非常普遍，因其泡茶过程中的讲究 ，不管是对投茶量
、水温、出汤时间的掌握
，还是泡茶过程中的动作 、形态，亦或是喝茶人的心情 ，都是一种享受
。

所以
，好好喝茶吧！

泡出精彩人生，喝出健康生活。

非常感谢邀请 ，回答如下 。

“功夫茶”与“工夫茶 ”之别:

功夫茶:指泡茶之技艺技法。

清人俞蛟在《潮嘉风月记》开篇中曰 “功夫茶，烹治之法”
。

工夫茶: 指茶叶
，指花费时间制作出来的较珍贵的茶叶。

清人刘埥在《片刻余闲集》中曰: “岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种 ，次则小种工夫
，次则工夫，次则工夫花茶 。
”

功夫茶是我国广东潮汕地区盛行的一种饮茶习俗
。

功夫茶特点:

• 普遍性:功夫茶在潮汕地区极为普遍平常。几乎家家都有功夫茶具 ，饭后
  ，客人来访，好友聚会 ，都少不了一壶功夫茶 。

• 茶艺: 标准的功夫茶艺
  ，从开始的起火备具，至最后的奉茶品茶 ，整个流程仔细讲究
  ，自成风格
  。

• 冲泡流程: 步骤繁多，步步紧扣 ，步步有典故，比喻形象
  ，古为今用。

（感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900）

感谢悟空问他的邀请 。

现如今的功夫茶虽然盛行于港澳闽粤地区，甚至全球各地
。但究其根源 ，功夫茶最早应该是潮汕地区的茶饮习俗。

潮汕不是一个地名
，其中包括潮州，揭阳 ，汕头
，汕尾 。而里面最具代表性的应该是潮州功夫茶
。潮州功夫茶盛行于宋代，如今日本的煎茶道和台湾的泡茶道 ，都发源于此。潮州功夫茶也被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。

潮州功夫茶习尚风雅
，举措高超。现如今，无论是高堂雅座 ，还是村边树头
，无处不见品饮功夫茶的身影
。严谨来说，泡潮州功夫茶有21道工序：

1备器(包括炉 ，碳，壶
，茶等)

2.生火(利用橄榄碳生火)

3.净手(泡茶者洗手，去碳灰便于后面入茶)

4.候火(扇风使碳燃烧温度升高)

5.倾茶(将茶放入陶壶中)

6.炙茶(利用温度将茶炙热生香)

到此 ，以上就是小编对于为什么叫功夫茶的问题就介绍到这了
，希望介绍关于为什么叫功夫茶的1点解答对大家有用。