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西湖龙井茶是什么行情?
一、西湖龙井,是国内顶尖的绿茶 。顶级的西湖龙井茶,售价在万元左右。虽然价格高的茶不一定品质就高 ,但顶级西湖龙井量少、有一批老茶客追捧,其价格是品质 、市场供求、品牌效应等综合因素的体现。
二、要辨识西湖龙井和龙井的区别 。我昨天看到一个朋友泡龙井茶,但是产地在浙江绍兴。龙井 ,很多地方都可以做。西湖龙井,是生长在西湖边的杭州产地的龙井茶,属于原产地产品 。两者的价格价值差别很大 ,自然,在茶色 、茶汤、口味等方面也有差别。
三、西湖龙井的产区。西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰) 、龙(井)、云(栖)、虎(跑) 、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。
四 、制作。龙井是一种扁炒青工艺 ,一斤西湖龙井一般需要四斤青叶,经过采摘、摊放 、杀青、回潮、辉锅、分筛 、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的西湖龙井。整个工序下来一斤干茶需要2到3小时 。
五 、制作西湖龙井茶主要有三种茶树。一种是群体种的龙井,原生产地在狮峰山马儿山一带 ,现在种植区仅限西湖景区产区。据《陆羽茶经》记载,唐代时西湖一带就开始种植龙井群体种另一种是龙井43号,还有一种是龙井长叶。
有着“色绿、香郁、味甘 、形美 ”四绝美誉的西湖龙井茶乃中国十大名茶之一 。西湖龙井茶因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子 ,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名 。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润 ,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,“院外风荷西子笑 ,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真 。集名山、名寺、名湖 、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶 ,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖龙井被称为中国十大名茶之一
西湖龙井是绿茶,龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑 ,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。
西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品 ,清顺治列为贡品 。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶 ” ,其嫩芽初绽,形如莲心,因此称“莲心” 。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右 ,极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”,又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶,形状似旗 ,茶芽稍长,形状似枪,故称“旗枪 ”。立夏采摘的称“雀舌” ,再过一个月以后采摘的称“梗片” 。向有“雨前是上品,明前是珍品 ”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立 ,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶 、俗称“一旗一枪”者为极品。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级 。狮峰所产为最,以其色泽黄嫩 ,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩,芽峰显露,茶味较浓;梅家坞所产做工精细 ,色泽翠绿,形如金钉,扁平光滑 ,汤色碧绿,口味鲜爽。
西湖龙井茶产地介绍
西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中 。多少年来 ,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。
西湖龙井 “龙井 ”一词,既是茶名 ,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶” 。
西湖龙井应该是属半发酵清香型的茶 ,茶性如何不是特别清楚,但从茶色来判断,应该是不经烘焙或者只经轻火烘焙 ,茶性应该是偏寒凉的。如果是经过经过中、重火烘焙的,茶水的色泽定会偏红色,茶个不是偏青色 ,而是偏暗绿。因为我不喝龙井只能如果了 。
我国盛产绿茶,在众多的名优绿茶中,西湖龙井是离我们最近也是最远的一款绿茶。
说它近 ,是因为提到茶都杭州、或是提到绿茶,都会想到它。知名度很高。
说它离我们远,是因为它的价格不菲 ,无法将它当作口粮茶 。
忽远忽近的西湖龙井,粉丝量却一直都在增加,没有一点过气的状态。
物以稀为贵。真正的西湖龙井其实产量并不多,西湖龙井分两个产区 ,一级保护区和二级保护区 。西湖风景名胜区为一级保护区,狮峰 、梅坞都属于一级保护区。二级保护区是西湖区的龙坞、转塘、留下 、双浦。
除了这些产区之外,其他产区生产的龙井都不能称为西湖龙井 。
它不过气的另一个非常重要的原因是 ,西湖龙井故事多,而且这些故事还多与名人有关。
最为人熟知的还是他和乾隆皇帝的渊源。乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制 ,品茶赋诗 。胡公庙前的十八棵茶树还被封为"御茶”。
但在清代以前西湖龙井已经非常盛名。大家常以“黄金芽 ”、“无双品”、“似佳人”称赞它 。
宋时,身为杭州太守的苏东坡写下“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春 ”的诗句 ,还赞美西湖龙井“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”。说它“淡而远” 、“醇而长 ”、“翠而绿”、“香而清”。
西湖龙井茶色 、香、味、形俱佳,淡而远 ,清而香,为中国十大名茶之一。不少游客来杭州都想买一些带回去,或自留品尝,或馈赠亲友 。
但是 ,面对市场上琳琅满目的各式龙井,不少消费者心里都有这样的疑问:怎样才能买到正宗的西湖龙井?
一:看产地
如今市面上的龙井茶分“浙江龙井 ”和“西湖龙井”。浙江龙井产地就比较广泛了,更确切的说是用龙井茶的炒制方法制得的“龙井” ,虽然不能说它是假龙井,但绝不是正宗的西湖龙井。
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