安化黑茶怎么切，安化黑茶怎么切

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于安化黑茶怎么切的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安化黑茶怎么切的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 黑茶和红茶有什么区别？二者是否相同？

黑茶和红茶有什么区别？二者是否相同？

你好 ，谢谢邀请！黑茶和红茶有完全不同的两类茶
，很容易分辨 。红茶以“红”为特征，最大的特点就是红汤、红叶 ，香甜味醇；黑茶成品茶色呈油黑或黑褐，汤色深暗红浓
，香气粗老气味较重且带发酵香或陈香，虽浓郁但不及红茶高扬 ，滋味浓厚但没有红茶的鲜爽甜润
。

黑茶与红茶是中国六大茶类两大类
，但是制作工艺 、品质特征
、干茶外形等方面均有不同：

黑茶是属全发酵的后发酵茶，制作工艺：大叶种的鲜叶-杀青-揉捻-渥堆发酵-干燥 ，其中渥堆实质上是一个后发酵过程
，是黑茶品质不同于其它茶的关键所在，使得成品茶色泽呈油黑或黑褐 ，黑茶有四川黑茶、湖北黑茶 、安化黑茶
、云南普洱、六堡黑茶等
，外形以柱形 、方形块状
、饼状、球状等为主，散装的较少 ，带有陈香或发酵香但粗老气味较重
，汤色以茶黄素 、茶红素、茶褐素三者的比例而定，由橙黄至棕红或暗红 ，滋味浓厚醇和，回甘好
，叶底肥厚软亮呈黄褐或黑褐色。

红茶是全发酵茶，工艺流程：鲜叶-萎调-揉捻-发酵-干燥 。经萎调和烘焙产生酶促化学反应,使酚类物质发生一定程度的氧化聚合,生成茶黄素
、茶红素
。茶黄素是红茶汤色和滋味品质的特征成分 ，也是核心成分之一
，含量越高滋味越鲜爽，汤色明亮度越好 ，茶红素是是获得红浓汤色和较重“身骨 ”的主要成分
，与汤色和滋味正相关，从而使红茶汤色红橙明亮,滋味香甜浓醇鲜美 ，叶底红黄、嫩梗红匀软亮。

感谢官方邀请回答该问题 ，红茶未接触过
，就不作评论了，但黑茶一直在接触 ，众所周知，黑茶的主要作用就是降三高的
，我岳父多年来一直血压高，每天都要吃降压药 ，自从喝了三个月黑茶
，血压明显下降了，目前四天吃一回降压药 ，我媳妇自从二胎后
，血压一直低，60左右 ，几年了
，吃了不少补品也没什么效果，后来朋友送了一大盒黑茶说可以治疗血压低问题 ，抱着尝试的态度连续喝了四个月
，后来测试了一下，奇迹出现了血压确实恢复到正常（80）了 ，我也不敢说黑茶一定有这种疗效，得需要自己尝试一下

红茶与黑茶有许多相似
，比如老黑茶的茶汤呈现红色，这好多人错把黑茶当红茶 ，比如云南普洱的熟普是黑茶类
，不是红茶类 。茶的分类与茶汤颜色无关，以干茶的颜色命名
。红茶与黑茶都是深度发酵茶 ，根本性区别在黑茶独有渥堆工艺。红茶发酵一次
，黑茶发酵二次甚至多次 。红茶一般保质期不超三年，黑茶越老品质越好。在功能上都温胃 ，但黑茶可以降三高
，这是红茶所不能及的
。

下面我就来说一说两者的不同：

在原料上：红茶采用的是茶芽，则黑茶的原料比较粗老 ，属于压制紧压茶
，所以在成品上来说的话，红茶属于比较细腻的 ，但是黑茶就比较叶质粗老多茶梗，这是用肉眼就能看到的。

再者 ，我们从工艺上看
，红茶和黑茶虽然都属于全发酵茶，但是它们的发酵原理不一样 ，红茶主要在茶叶萎凋 、揉切
、发酵等工艺而成的过程中发生了茶多酚酶发生的化学反应
，所以不管是干茶还是茶汤的色泽都是红色为主，而黑茶发酵时间比较长 ，黑茶茶叶颜色变深
，是黑褐色，这是黑茶的由来 。

产地：红茶是在福建 ，后来发展起来的红茶是在安徽祁门
，黑茶主要在四川，云南等
。

红茶和黑茶是两种不同的茶叶类别 ，其主要区分是在工艺上面。虽然二者都属于全发酵的茶类，但红茶主要是在制作过程中进行发酵
，而黑茶属于制作完成后再经过发酵，属于后发酵茶 。

因为制作工艺的不同 ，导致它们在外观
，香气，口感等各方面都不一样
。红茶一般是经过萎凋、发酵和干燥等工艺制作而成的 ，干茶的颜色乌黑油亮
，嫩度较好的红茶还会显出特别的金毫，香气比较高扬 ，汤色红亮
，滋味爽滑甘甜。

黑茶在经过杀青揉捻之后要进行渥堆，然后再进行干燥 。而红茶制作的时候没有渥堆这一工序
。在制作完成后 ，喝茶也需要经过长时间的自然陈化发酵。干茶的颜色比较深
，呈现出墨褐色，泡出来的茶汤 ，也会更油润深红，口感滋味比较浓厚香醇 。

一般来说
，红茶在当年和或者是隔一年后喝比较好，不适宜太长时间的存放
。而黑茶则不同 ，可以通过长时间的存放
，利用一定温度湿度进行自然陈化，可以存放好多年 ，具有越陈越香的特点。

到此
，以上就是小编对于安化黑茶怎么切的问题就介绍到这了，希望介绍关于安化黑茶怎么切的1点解答对大家有用 。