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什么是藤条普洱茶?藤条普洱茶简介?
什么是藤条普洱茶?藤条普洱茶简介?
严格来说,藤条茶并不是茶叶的种类,是茶叶的培养方法。藤条茶的外表 ,看起来就很有特色,一棵树上有几十根甚至上百根的树藤,为什么要把茶树培养成条的形状?
主要有两个好处 ,第一,可以提高产量,第二 ,采摘也方便 。以前的云南藤条茶非常多,藤条茶的好处是每一片茶叶都可以享受到阳光,所以茶树会长得特别好,能够延缓茶树的衰老 ,延长茶树的成熟期。藤条茶的口感丰富,饱满,协调。甜度比较高 。藤条茶 ,一年可以采3到4次。
藤条茶是如何培养出来的呢?
在双江县勐库镇及沙河乡、忙糯乡许多村寨的老茶地里可看到一种形态奇特的茶树,这种茶树叶片很少,主干和岔枝裸露可见,岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤。一根根细藤的下段也裸身无叶 ,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶,整棵茶树看上去带有一种柳树艘低垂柔软的姿貌。
双江人将这种树上尽是长藤,叶片很少的茶树称为藤条茶 。藤条茶是靠人工修整培养出来的 ,将茶树塑成藤条状。
藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中,结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法,或者叫管养模式。
藤条茶是云茶的传统采养模式 ,早在清代就已出现,并在清末民国在澜沧江中游两岸地区得到大面积推广 。到了老茶园受追捧的最近十年,这种云茶传统采养方式不但在藤条茶产区复兴 ,还广泛传播到一些以前从不或者很少采用藤条茶采养法的茶区。
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藤条茶不是某类树种 ,它不是先天基因决定的,而是后天人为带来的。是一种特殊的采摘方式造就了藤条。
采藤条的茶叶,使用“留采法” 。就是每年春茶采摘时,只保留每根枝条尖端发出的两个新芽和芽头下面的两片嫩叶 ,其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净。等到新枝条下一轮发芽,再同样处理,一直持续。
▲藤条茶古茶园
在陈宗懋《中国茶业大辞典》里介绍了此种采养方式叫“留顶养标” 。说到这里 ,需要给大家科普一个概念,叫做“顶端优势 ”。
所谓的“顶端优势”,是指顶芽生长对侧芽萌发和侧枝生长有抑制作用。顶芽的分生组织较为活跃 ,能获得较多的营养物质,当它生长最强时,向下的侧芽生长依次减弱 。只有当顶芽受到机械损伤或被采去后 ,侧芽才能迅速生长。
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近年来,普洱茶市场上出现了一种名为“藤条普洱茶”的茶,深受消费者的喜爱。
在双库镇的老茶园,双江县 ,沙河镇以及繁华乡镇的许多村庄,都可以看到一种奇特的茶树 。这种茶树的叶子很少,树干和荔枝几乎看不见 ,荔枝也长出来了。数十个细腻,柔软和长细的葡萄藤。细藤的下部也是裸露的,没有叶子 。只有葡萄藤有几个芽和几片叶子 ,整个茶树看起来像柳树,外观低而柔软。
双江人称这棵树为长藤,叶子少的茶树称为藤茶。通过人工修剪栽培藤茶 ,并将茶树模制成藤条。
对于藤茶的茶叶,使用“保留方法 ” 。除了枝条顶部的新芽外,其他枝条的所有芽和新叶都是手工采摘的 ,新芽在下一轮发芽,同样的处理进行10到20年。这样,茶树的叶子就会少一些,树干和厚厚的荔枝都是裸露的 ,荔枝的细长枝条从几十个到几百个细长的枝条生长,每个枝条的顶部都有芽叶,其余的都是裸露的。
藤茶采摘的原则在于树枝顶部的叶片 ,侧面修剪,保证茶树的顶部边缘,抑制茶树的开花结果 ,促进茶树的营养生长,促进茶树的萌芽 。这种养殖方法非常适合云南古茶树,可以延缓茶树的老化 ,延长茶树的成熟,防止茶树过早进入,提高产量。
目前保留这种栽培方法的代表区域有:小井谷乡 ,景谷县,太和乡,镇County县,临沂茶区 ,半山东半山坝,邦东乡,永德县。经过长时间的采摘管理 ,藤茶是一种勤奋和智慧的状态 。
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