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宋代茶事相关的故事,你了解多少?
我国饮茶之风兴于唐 ,盛于宋 。在宋代朝廷上下文人学士皆尚茶 、崇茶。宋徽宗赵佶亲自撰写《大观茶论》。并在福建建安设立了专门采制“建茶 ”的官焙,其规模之宏大远远超过长兴的顾渚山 。
建安即现在的福建省建瓯县,境内建溪两岸 ,凤凰山麓盛产茶叶,天然品质好,采制官焙龙凤茶饼 ,供朝廷享用。其中凤凰山麓北苑的贡茶最为著名。当时的文学家欧阳修在《归田录》中记载,茶之品无有贵于龙凤者,小龙团茶 ,凡二十饼重一斤,值黄金二两,然金可有茶不易得也。
整个北宋160多年间,北苑贡茶的制作技术不断改进 ,先后制造出的贡茶品目数十种 。龙凤团茶发展到“龙团胜雪”精美至极。“龙团胜雪”惊蛰前三月初即行采制,十日而完工,以快马于中春(三月)运抵京师。欧阳修有诗云“建安三千五百里 ,京师三月试新茶 ”建安(建瓯)离京师(开封)三千五百里,每年采制新茶开始时都要举行开焙仪式,监造官和采制役工 ,都要向远在京师的皇帝遥拜,制作出第一批新茶,快马直送京师 。
我是故事领域创作者 ,文字玩家文武公,很高兴与大家分享关于“宋朝茶事”的故事。
两宋时期,虽然在开疆拓土上并没有什么战绩,但确实是在经济、文化等其他软实力方面有着其无以伦比的贡献。
尤其北宋徽宗时期 ,人们的生活水平达到了前所未有的水平,安逸享受之风盛行,茶文化作为文人名士风雅之道 ,自然是从宋朝开始取得了大发展,“宋朝茶事”也由此而来 。
讲一个苏轼与佛印的故事:
宋朝大文士苏东坡与佛印是至交好友,二人经常结伴游山玩水 ,饮酒对诗,相处的时光总是很快乐。
清明之前的某日,苏东坡午睡刚起 ,看窗外春雨绵绵,万物复苏,心中好不惬意。于是便叫来仆人,对他说;“速去佛印处取一样东西给我 。”仆人闻听后问拿什么。
苏东坡说:“你只需头戴草帽 ,脚穿木屐前去即可。佛印见后,自然会有东西给你 ” 。
仆人依照嘱咐来到佛印所在的寺庙,见面后还未开口 ,佛印看了看他就笑着立即进屋,取出一包东西交给了苏家仆人,说:“交给你家主人便是。”
仆人一脑袋问号地回到了苏宅 ,将取来之物交给苏东坡,苏东坡接过后哈哈大笑,说:“知我者佛印也!”
仆人不解其中缘故 ,张嘴便问。苏东坡笑而不语,打开纸包,里面露出了清香碧绿的明前新茶。仆人由于跟随苏东坡的时间较长 ,也粗通文墨,略一沉思,恍然大悟,说到:“头戴草帽 ,脚穿木屐,中间是一个人,这不正是个‘茶’字吗? ”
碧潭飘雪得名:书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗:“天生丽质明前芽 ,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶 。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖 ,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面 ,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的 ,却经久停留在唇齿之间 。
宋朝人热衷于喝茶,宋代名画《清明上河图》中的茶坊、酒肆比比皆是。茶对宋代市井生活有着巨大影响。宋人喝茶好“点茶 ”,用小勺把茶末分到几个碗里,冲入滚水 ,搅动,让茶末跟滚水充分混合 。宋代是极其讲究茶道的时代,流行“斗茶”。包括:斗茶品 、行茶令、茶百戏。斗茶多用白茶 ,为黑白分明,宋人喜建窑小黑碗,凝重古朴 ,看似笨重,但耐高温,导热慢 ,适合点茶 。“盏以青绿为贵,兔毫为上”斗茶和质朴的茶具让宋代茶文化上升到了“形而上 ”的层面。因而出现了曜变天目这样的极其珍贵的茶碗。扩展资料 宋朝茶文化的另一个特色是茶坊文化 。据《东京梦华录》记载,北宋年间的汴京 ,凡是闹市区和居民集中地方,茶坊鳞次栉比。
宋代点茶的基本步骤,如果在闲暇时间中也可以来调一杯点茶来喝。步骤如下:
1. 炙茶:将保存的茶饼取出,放在微火上稍作炙烤 ,去除水份
2. 碎茶:将茶饼用干净的纸密密包裹起来,放在木质茶臼里捣碎
3. 碾茶:把敲碎的茶块放入碾槽或石磨中,快速有力地将其碾成粉末。
4. 罗茶:磨好的茶粉放入罗绢做的筛网中 ,细筛几遍到“绝细”
5. 置盒:将筛好的茶末置入盒中保存
6. 入盏:用清洁流动的活水烧至第二沸,冲涤茶盏,趁着茶盏还有温度 ,拨入茶粉
7. 注汤:用执壶注入少量的水,先将茶粉调成均匀的茶膏
8. 击拂:一边注水,一边用茶筅击拂茶汤 ,使茶汤出现稳定而持久的泡沫 。
社评:大宋首例钓鱼执法之刘蟠监茶税,会来事的刘大人官运亨通
开宝八年(975)十月的一天,宋太祖赵匡胤心血来潮 ,决定到皇家染院走走看看。
得知官家亲临检查指导工作,典染作(染院负责人)刘蟠立即忙碌起来:往日里刘蟠衣着光鲜,颐指气使动口不动手,而且“专事苛刻 ,好设奇诈”。
今天却一反常态,穿了一身工作服,脚穿草鞋 ,混在一群工匠中滥竽充数 。但见他工作服上沾着五颜六色的染料,头发散乱,额头全是汗水 ,一张五花蓝靛脸,比染匠还象一个染匠。
见到赵匡胤,刘蟠跪倒在地 ,山呼万岁后汇报工作:微臣正在督率工匠劳作,不知官家玉趾亲临,未能远迎 ,恕罪恕罪!
赵匡胤见状,频频点头,脸上露出了欣慰的笑容,这样的好官员 ,难得。刘蟠这孙子装逼满分,皇上除了点赞外,大手一挥赐钱二十万 。
宋时茶叶属于专卖品 ,民间不得私自流通买卖。专卖制度是随着商品经济的发展产生的,是统治阶级增加财政的重要手段,历代统治者都会采用这一制度。
从唐末五代废墟上建立起来的赵宋王朝 ,注重加强中央集权,却因此造成了冗兵、冗官的后果,再加上对外战争败多胜少 ,“岁币 ”数量也不少 。为缓解巨大的财政压力,继承了李唐的茶叶专卖制度。
宋初在确定官府对茶叶的垄断经营同时,严厉打击走私贩私茶叶 ,规定“民敢藏匿不送官及私贩鬻者,没入之,计其直百钱以上者杖七十,八贯加役流……”;“十贯以上黥面送阙下 ,妇人配为针工……”。
众所周知,凡属垄断专卖品都是利润惊人的商品 。宋廷做的事情就是低价把茶叶从茶农手中收购上来,然后转手高价卖给茶商。
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