大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于绿茶冲泡温度的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍绿茶冲泡温度的解答，让我们一起看看吧 。
冲绿茶的开水多少度最合适？
谢谢小秘书的邀请，作为一个茶乡之人 ，很乐意帮你回答这个问题！
绿茶属于不发酵茶 ，是最接近原始状态的茶叶，比较鲜嫩 。因此在泡绿茶时，不能用太热的水 ，温度约控制80℃~85℃之间上下。特别是各种芽叶细嫩的名绿 ，一般以80度左右为宜 。绿茶的茶叶愈嫩、愈绿，冲泡的过程中水温要低 ，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮 、滋味鲜爽 、香气纯正 ，同时茶叶维生素C也较少破坏 。
如果是在高温下，茶汤容易变黄 ，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出) ，维生素C大量破坏。
既然我们聊到绿茶冲泡的温度，也可以顺便来讲一讲其他茶类冲泡时适宜的温度 。
黄茶水温不宜太高，70℃~85℃之间的热水会比较合适 。如果冲泡过程中的水温过高 ，会破坏黄茶中的维生素等有效成分 ，同时还会降低茶汤中的营养价值，使茶汤变得又苦又涩。
白茶在冲泡过程中，以90℃的水为宜。 冲泡过程中要注意轻柔缓和地注水 ，白茶属于比较好泡的茶类 ，随意泡都不容易会被泡坏，有一些如相对老的白牡丹、寿眉 ，都可直接放到壶中煮 。
乌龙茶中的铁观音 、武夷岩茶等 ，因为里面所含有的芳香物质需要在高温下冲泡才能充分发挥出来，因此用高温100℃的水冲泡为宜 。高温的水能充分激发乌龙茶的优点 ，为此 ，一些比较讲究喝乌龙茶的茶客，经常将茶具烫热后再泡茶。
红茶属全发酵茶 ，适合以较高的温度冲出茶香 ，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶 ，水入茶壶之际约是95℃高温 ，这是最适合红茶的温度 。 红茶中水溶性物质浸出迅速，因此在冲泡前几泡时，要及时出汤 ，以免茶汤过浓 。
黑茶要用高水温冲泡 ，不宜长时间浸泡 ，否则苦涩味重。如果第一泡的水温太低，没有激发茶性 ，后面如果要补救 ，即使用沸水冲泡也无济于事了，因此 ，第一泡的水很关键 。
泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量 ，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间 。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶 ，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶 ，冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次 ，每次需要泡多少时间。那么冲泡绿茶的水温到底多少度最合适呢？
冲泡绿茶的水温泡茶水温的掌握因茶而定 。高级绿茶 ，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C ，咖啡碱容易析出 ，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶 、红茶、中低档绿茶 ，则要用90—100度的沸水冲泡 ，如水温低，茶叶中有效成份析出少 ，茶叶味淡 。如果你是卖茶的 ，你要让消费者马上感觉到你的茶，香气好 ，味道佳 ，外形美，要在第一时间向客户展示，那需要的水温应该是100度的开水冲泡 。
如果和三五个好友一起品鉴 ，那就要75度-80度的水温去冲泡 ，这样能体现紫笋茶独有的香气浓强，滋味鲜醇 ，汤色淡绿 ，静下心来去品味紫笋茶的真韵。 在办公室里自饮，你可以选择90度左右的水温冲泡 ，这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感 ，闻茶叶注水后的清香四溢，品鲜醇回味甘甜 ，芽细嫩绿清澈明亮。 还有一种是开车出门 ，可以选择冷泡法，将茶叶直接放入购买的矿泉水中 ，让其慢慢的浸润 ，这样不会有水闷味 。也可以下投法注少量开水浸润后，注入凉开水勾兑，这样也可以避免出现水闷味 。 泡绿茶的技巧1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶 ，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少 ，并没有统一标准，主要根据茶叶种类 、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。茶叶种类繁多 ，茶类不同 ，用量各异 。
2．泡茶水温泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶 ，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶 ，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜 。茶叶愈嫩 、愈绿 ，冲泡水温要低 ，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽 ，茶叶维生素C也较少破坏 。而在高温下 ，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的 ，水温高 ，把茶叶“烫熟 ”了 。
3．冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大 ，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系 ，不可一概而论 。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右 ，用沸水约200毫升冲泡 ，加盖4～5分钟后，便可饮用。
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绿茶用玻璃杯冲泡最佳 ，因为绿茶细嫩 ，观察叶片在玻璃杯中舒展的过程也是一种享受 。根据个人喜好，如果用白瓷盖碗 、茶壶等冲泡绿茶亦可 。由于绿茶叶子一般娇嫩 ，冲泡绿茶水温不宜超过90℃ ，有经验称85℃最佳。如果用沸水冲泡，过热的水温让儿茶素一下子集中大量释放出来，苦涩味也容易一下子全部展现出来 ，口感偏重 ，茶汤样色也容易发黄。
当然，如何泡茶饮茶还是根据个人喜好 ，没有一成不变的规矩 。
谢谢邀请回答 ，绿茶冲泡: 绿茶用开口的玻璃杯冲泡，一次放茶叶5克左右 ， 水温在90度左右 ，头道茶为洗茶，茶水用来冲洗杯子 ，洗好头道茶以后 ，第一次冲泡时间为90秒，第二次冲泡时间为125秒左右 ，第三次时间在150秒左右 ，以后每次冲泡时间延长40秒为佳，也可根据自己的习惯任意增加或者减少时间 。 茶叶数量也可按照个人口感增减。 绿茶保存: 绿茶属于有保质期的茶叶，需要放在没有异味的冷藏设备里 ，温度在0到10度左右最佳 ，绿茶适合放在密封的容器里面保存，最好不要见到阳光 ，保质期18个月 。过保质期的茶叶尽量不要饮用 ，以免造成胃肠病变，或者引发疾病 。 云南滇绿茶 ，属后期可以自动转化发酵茶 ，存放时间可以久一些。
分享一下我的个人小经验 。冲泡绿茶尽量用敞口玻璃杯冲泡，第一泡水温在80度左右 ，到第三泡可以再加到100度左右 。每次出汤时 ，在杯子里面留3分之一的杯底，这样能保证每一泡的茶汤浓度都是一样的。现在讲一下为什么第一泡是80度左右的水 ，不是用开水 。绿茶基本上都是不发酵的茶 ，炒青居多，如果用100度的水，茶叶都烫熟了 ，还怎么去品茶 。通常第一泡都是为了洗去茶叶里面一些茶沫 ，杂质，也是为了为了更好的醒茶 ，所以第一泡完全不必用开水。
到此 ，以上就是小编对于绿茶冲泡温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶冲泡温度的1点解答对大家有用 。
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