大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于冷后浑价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冷后浑价格的解答 ，让我们一起看看吧 。
泡茶时，偶尔出现的“冷后浑 ”是什么意思？
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大家经常在喝红茶的时候会讲“冷后浑” ，一种茶汤温度下降后汤色变浑浊的现象 。像这样↓
在红茶中 ，茶黄素 、茶红素 、咖啡碱和蛋白质是构成“冷后浑 ”的主要成分。其中，咖啡碱浓度、茶黄素浓度和“冷后浑 ”现象呈明显正相关 。
▲红茶的冷后浑
也有许多朋友在和小懂聊茶的时候会说“冷后浑”是茶叶品质好的象征 。
那为什么“冷后浑 ”到底是什么呢？真的是好茶的标志吗？
不知何时 ，茶有了一个叫做“冷后浑 ”的新说法。
大体的意思就是冲泡茶之后，待其完全冷却 ，茶会变得浑浊 ，此时再将其放入热水中温杯加热，或者注入热水 ，浑浊的茶汤会重新变得清透 。冷后浑在没有暖气地区的冬天最容易见到 。一提起没有暖气 ，有些朋友不禁心里一凉，想想冬天的湿冷 ，一股寒意涌上心头。
在冷后浑整个过程中 ，最为有趣的便是浑浊时加热变清澈 ，而这冷后浑在红茶上最为常见，其他茶类也有，不过并不常见 。
红茶更容易出现冷后浑 ，是因为在红茶的制作工艺中 ，萎凋和揉捻的环节 。鲜茶叶先经过萎凋，失去了部分水分 ，进入揉捻环节后 ，茶叶外表被破坏，加快了茶叶含有的茶多酚与多酚氧化酶的氧化能力 ，产生了茶黄素 ，茶黄素继续氧化，又产生了一种茶红素 ，这也属于发酵的一部分。
氧化发酵所产生的茶黄素是形成红茶黄而亮的物质 ，而这茶红素是形成红茶红汤红叶的主要物质， 两种“素”不仅在颜色上是主要成分 ，在味道上也是。茶黄素会影响红茶的鲜度 ，茶红素会影响茶叶的浓度 。
这冷后浑的主要原因就是茶中含有的茶黄素 、茶红素和咖啡碱 。温度较低的时候，这几种物质就会缔结在一起，温度高时 ，则缔结不明显 ，随着温度降到最低，这时的缔结物最大 ，自然会出现冷后浑 ，冷后浑还有另一个专业的学名，“茶乳酪 ”。
说的有些多 ，简单一句话说说：红茶中含有的茶黄素 、茶红素、咖啡碱 ，在低温环境下会缔结在一起形成难以溶解的物质，温度升高便会溶解 ，变成游离状态 。
回归主题 ，朋友们也知道这冷后浑是啥玩意了，其实茶出现冷后浑 ，并不代表茶好 ，也不是什么因为什么农药残留，一些茶商用冷后浑做文章，说什么冷后浑是优秀红茶的特征 ，大家大可不用相信 ，纯属扯淡，难道红茶没有冷后浑 ，就不是好红茶了吗？
国内的红茶种类 ，像滇红这样的大叶种红茶，茶叶内的多酚类物质含量高一些 ，就容易出现冷后浑 ，还有的像正山小种，出现冷后浑的几率就很低 。还有金骏眉的发酵较轻 ，也难以出现冷后浑。
要非得想出现冷后浑 ，这个也简单，你把这置茶量放多些 ，泡非常浓的茶 ，茶黄素 、茶红素和咖啡碱在茶汤中的浓度增加了，再放入冰箱中冷藏一下，都可以出现冷后浑 。
谢谢邀请！
很多人喝亲自泡的冷茶或者冰凉茶时 ，会看到杯底有一层悬浮物 ，浑浊不清，认为是脏东西 ，便怀疑茶有问题 ，有灰尘，有杂物 ，不干净！但是 ，一些懂茶的人对此种现象却不屑一顾，还美言：好舒服 ，好茶！
明明是自己亲自泡的茶 ，又没有谁动过，当时茶又很清亮 ，明艳 ，为什么放进冰箱当冰凉茶后，茶就变质了呢？这些沉淀的混浊物是不是细菌感染引起的？
实际上，这就是冷茶水 ，冰凉茶水的一个正常现象一一“冷后浑"！
大家都知道 ，茶是营养比较丰富的健康饮品之一，其中的茶多酚是由三十多种多酚类物质构成的 。茶多酚热溶于水 ，刚泡好的茶清亮 ，明净，滋味不错。由于茶中还含有对人体有益的多种金属元素 ，它们是以离子状态存在在茶水中 ，加之泡茶的水中也含有一定量的矿物元素，也是处于游离状态 。一但泡好的茶让它自然冷却 ，或者是放入冰箱中冷藏 ，时间稍长，茶水中的茶多酚和茶水中的金属离子就会产生络合反应 ，集聚在一起 ，形成游离状态的悬浮现象，或者是在茶水底面形成沉淀现象(象固形物沉淀) 。这不是茶变质，而是正常现象。如果你感觉不舒服 ，就没有必要喝茶底 。如果你不计较 ，随便喝就行，这决不会象泥浊水一样阻喉！
有些人看到这种茶的“冷后浑"现象 ，还会误认为喝进肚子里后 ，会形成结石 。实际上，就是把浑浊茶底都喝进肚子里 ，也没有关系 ，肚子里的温度足以化开这些络合物。再则，饭菜 ，骨头等固形物在肚子里都能被消化 ，茶的络合物根本就不必计较。真的！结石的形成跟茶没有一点因果关系(不信？现在资讯发达，科普一下简单得很！) 。
不论是红茶 ，绿茶 ，黑茶，黄茶，白茶 ，青茶 ，也不论高档，低档茶 ，中档茶 ，都有“冷后浑 ”现象，很正常！只是有些显现得多 ，有些显现得少 。这跟茶质 ，水质，浓度 ，冷却状态 ，冷却时间有关。
实际上，大家只要知道 ，茶的“冷后浑"是正常的现象就行 。不必去纠结 ，去计较！
一一喜茗堂龙新久
2018年9月26日
茶叶出现“冷后浑”现象，对于经常泡茶的老茶人来说，并不是什么新鲜事物 ，甚至有人还给这现象取了个挺文雅的别名“茶乳酪” 。
很多茶小白往往心里一凉 ，以为喝到了杂质很多 、品质低劣的茶叶了。
当然，也有不少人直接把出现这一现象当作是优质茶标志之一 。
究竟是茶小白的“心惊惊 ”不无道理呢 ，还是这种“茶乳酪 ”真的是好茶标志呢？
今天 ，义芳君就来跟大家一起探讨下，这种“茶乳酪”究竟是何物？有何特质？
根据已有的研究结果 ，表明这种“茶乳酪 ”实际上是茶多酚及其氧化物 ，如：茶黄素、茶红素与咖啡碱反应形成的络合物 。
这种如胶似漆的物质产生后，呈乳状物状态 ，使茶汤由清亮转为微浑。
但是 ，请记住，高温时它们呈游离状态 ，茶汤是清亮的 ，只有低于40度时，才会产生凝聚作用，慢慢形成 。
问题在于 ，是不是所有的茶都会出现“冷后浑 ”呢？有人说红茶 ，也有人说黑茶……
到此，以上就是小编对于冷后浑价格的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于冷后浑价格的1点解答对大家有用 。
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