日本的绿茶就是抹茶吗，日本的绿茶就是抹茶吗为什么

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于日本的绿茶就是抹茶吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本的绿茶就是抹茶吗的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 抹茶和绿茶是同一种东西吗？

抹茶和绿茶是同一种东西吗？

抹茶不同于一般的绿茶粉 ，更不是一般意义上的茶叶粉碎物 。

从口感和营养成分上去区分
，绿茶粉色泽黄绿，抹茶粉则色泽翠绿
。

仔细闻绿茶粉是普通的茶叶味儿 ，而抹茶则带有一股独特的海苔香味。

口感上，绿茶粉吃起来比较苦涩
，类似于把茶叶嚼碎以后干涩的味道；而抹茶粉味道鲜醇，基本没有苦涩感 。

抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物
。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：

1. 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术 ，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行
，能很好地保存茶叶中的活性成分 。

2. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶 ，同时要求原料中咖啡因的含量较低
。在采摘之前
，对鲜茶叶的采摘时间 、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右 ，以4
、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料
，生产出来的抹茶的质量最好 。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成 ，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量
，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑 ，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶
。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

抹茶和绿茶的差别是什么啊？

1、营养不同

普通绿茶虽然含有极高的营养成分 、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35% ，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉 。实验证明
，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶
。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革 ，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

2
、制作工艺与加工工艺的不同

抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成
，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成 。抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则相对粗一点
。

3、气味不同

因为采摘推迟到5月 ，生长周期比较长
，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香 ，比较鲜。而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道 。

你好，我是有范儿呀
，很高兴能回答你的问题
。

抹茶和绿茶不是同一种东西，抹茶和绿茶在颜色 ，气味
，味道都是不一样的，关于有哪些不同呢 ，下面我给大家具体的跟大家介绍一下。

我细分了一下
，有以下几种区别:1，颜色:抹茶是深绿或墨绿色 ，绿茶是草绿色 。

2
，味道:抹茶清香，不涩少苦 ，绿茶清香不足
，略苦涩
。

3，香味：抹茶海苔的清香 ，比较鲜，绿茶粉闻起来是一般茶叶的味道。

4
，细度：绿茶比抹茶细度粗很多 。

5，价格：抹茶价格昂贵 ，抹茶价格是绿茶粉的近百倍。

6
，打泡：抹茶因为颗粒极细，所以泡沫丰富 ，颜色鲜亮
。而绿茶粉由于颗粒大得多
，打出的泡沫很少。

7，制作工艺：抹茶是采用蒸青绿茶手工石磨而成 ，绿茶是炒青绿茶金属机械磨成 。

8
，采摘时节：绿茶在清明节前采摘的茶叶品质最佳，抹茶采摘在五月份
。

抹茶和绿茶的差别：

1 、采摘时节不同。绿茶在清明节前采摘的茶叶品质最佳 。但抹茶采摘要推迟到五月份 ，这是为了延长茶叶的生长期
，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此 ，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味
。

2
、制作工艺与加工工艺的不同。抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成 。抹茶粉颗粒更细
，而绿茶粉颗粒则相对粗一点
。

3、气味不同。因为采摘推迟到5月，生长周期比较长 ，所以含有更多的氨基酸
，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜 。而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道
。

绿茶和抹茶从外表上看起来区别不大 ，有少部分的无良商家会用绿茶粉冒充抹茶
，那么绿茶和抹茶的区别有哪些呢？

1.原料：绿茶一般在清明前后采摘茶树的新叶或芽，经过杀青 、揉捻和干燥而制成;而抹茶则在5月采摘 ，原料是一种没有经过揉捻的小茶片
，经过蒸煮、烘干而成。由于抹茶是搭棚生长的，不被阳光直射 ，其颜色比绿茶更为鲜绿 。

2.工艺：绿茶和抹茶可以被研磨成粉末。绿茶粉由金属粉碎机处理而成
，而抹茶粉是手工石磨制成的，抹茶颗粒比绿茶粉要更细腻
。

3.品质特征：绿茶色泽碧绿 ，有茶叶的清香，略带苦涩
，回甘清甜;抹茶则色泽鲜绿，有海苔般的鲜香 ，优质抹茶不涩少苦
，劣质的抹茶苦涩味重。

4.营养成分：绿茶所含茶碱和咖啡因较高，可提神醒脑 ，降脂助消化 。抹茶则富含氨基酸
、蛋白质、叶绿素
，而茶碱和咖啡因的含量较低，可分解脂肪 ，阻糖
，一般是添加到冷饮，蛋糕 ，饼干等食物中
。

虽然绿茶和抹茶虽略有差异
，但各有千秋，被广泛应用于生活中。希望大家在以后选购相关产品的时候能注意辨识 。

到此 ，以上就是小编对于日本的绿茶就是抹茶吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本的绿茶就是抹茶吗的1点解答对大家有用
。