开化龙须，为什么中国茶叶分“六”大类呢？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开化龙须的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍开化龙须的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么中国茶叶分“六
   ”大类呢？

为什么中国茶叶分“六”大类呢？

我们国家在西南华南江南和江北的等21个省份都有产茶的种植区域，全国有1000多个县是产茶 。可以说从茶叶的种类和规模规模上来讲 ，都是非常之多的。

为了将这些茶叶进行概括总结
，分门别类，所以从制作工艺的角度 ，将茶叶分为六大类
。这里的制作工艺
，其中最核心的就是茶叶的发酵程度。

1.绿茶 。绿茶是完全不发酵的，茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成
。像西湖龙井 ，黄山毛峰
，信阳毛尖，碧螺春 ，都是绿茶。

2.白茶 。白茶属于微发酵的茶叶，发酵程度在5%~10%左右
。福鼎的白茶有日晒工艺
，也有自然萎凋。福鼎大白毫 、白牡丹、白毫银针等，都属于白茶 。

3.黄茶
。黄茶属于轻发酵茶类，发酵程度在10%~20%之间。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序 ，这就是属于发酵 。霍山黄芽
，蒙顶黄芽等是典型的黄茶
。

4.青茶。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶 。一般又称之为乌龙茶。铁观音，高山乌龙 ，岩茶等等
，都属于乌龙茶的范围
。在我国的华南产区最多。

5.红茶 。红茶是属于全发酵茶类
。在制作过程中经过摊凉，萎凋 ，揉捻
，烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是，它是在制作的过程中发酵 ，而黑茶是制作好之后再发酵 。祁门红茶，正山小种
，金骏眉，滇红 ，川红等
，红茶的数量也非常多，而且出口量很大
。

6.黑茶。黑茶属于后发酵茶 ，也就是在经过了制作完成之后
，等待时间的自然发酵，像普洱就是比较典型的后发酵茶 。

所以从上面的简单描述可以看出，在我国虽然茶叶品名种类众多 ，但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同
，基本上可以按照6大茶类来分类
。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践，也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用。

因为中国的六大茶类特点很明显 ，各有不同的制作工艺，有不同的功效

1.绿茶 。绿茶是完全不发酵的
，茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成
。像西湖龙井，黄山毛峰 ，信阳毛尖
，碧螺春，都是绿茶。

2.白茶 。白茶属于微发酵的茶叶 ，发酵程度在5%~10%左右。福鼎的白茶有日晒工艺
，也有自然萎凋
。福鼎大白毫
、白牡丹、白毫银针等，都属于白茶。

3.黄茶 。黄茶属于轻发酵茶类 ，发酵程度在10%~20%之间
。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序
，这就是属于发酵。霍山黄芽，蒙顶黄芽等是典型的黄茶 。

4.青茶
。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶。一般又称之为乌龙茶 。铁观音 ，高山乌龙
，岩茶等等，都属于乌龙茶的范围
。在我国的华南产区最多。

5.红茶 。红茶是属于全发酵茶类
。在制作过程中经过摊凉 ，萎凋，揉捻
，烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是，它是在制作的过程中发酵 ，而黑茶是制作好之后再发酵 。祁门红茶
，正山小种，金骏眉 ，滇红
，川红等，红茶的数量也非常多 ，而且出口量很大。

6.黑茶
。黑茶属于后发酵茶
，也就是在经过了制作完成之后，等待时间的自然发酵 ，像普洱就是比较典型的后发酵茶。

所以从上面的简单描述可以看出
，在我国虽然茶叶品名种类众多，但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同 ，基本上可以按照6大茶类来分类 。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践，也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用
。

我国茶叶产区主要分为：

西南茶区：西南茶区又称“高原茶区”。位于米仑山 、大巴山以南
，红水河
、南盘江、盈江以北，神农架 、巫山
、方斗山、武陵山以西 ，大渡河以东区域
，包括黔 、川
、渝、滇中北 、藏东南等地 。

华南茶区：华南茶区又称“南岭茶区 ”
。位于大漳溪
、雁石溪、梅江 、连江、浔江
、红水河、南盘江 、无量山
、保山、盈江以南区域，包括闽南 、粤中南
、桂南、滇南 、台湾
、海南等地。

江南茶区：又称华“中南茶区
” 。位于长江以南 ，大漳溪、雁石溪 、梅江
、连江以北区域
，包括粤北、桂北 、闽中北、浙
、赣、湘 、苏南
、皖南、鄂南等地
。是中国长江中 、下游南部，包括浙江
、湖南、江西等省和皖南 、苏南
、鄂南等地 ，为中国茶叶主要产区
，年产量大约占全国总产量的2／3。

江北茶区：又称华“中北茶区” 。位于长江以北，秦岭、淮河以南 ，大巴山以东
，山东半岛以西区域，包括甘南 、陕南
、鄂北、豫南 、皖北、苏北
、鲁东南等地
。

我国茶叶主产区分为以上四大茶区。根据 ，产区不同制作出不同茶叶类别出来，不同的地区
，不同的工艺，不同的传统 ，造就了千变万化的六大茶类 。

中国茶叶六大茶类
，是按照制作过程中的发酵程度不同来区分。

可分为：绿茶（不发酵）、黄茶（轻发酵） 、白茶（轻微发酵）
、

青茶（乌龙茶、半发酵） 、红茶（全发酵）
、黑茶（后发酵）
。参考图如下：

到此，以上就是小编对于开化龙须的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于开化龙须的1点解答对大家有用。