大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于武夷山岩茶怎么泡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍武夷山岩茶怎么泡的解答 ，让我们一起看看吧。
怎样品岩茶？
武夷山有三十六峰、七十二洞 、九十九岩 ，武夷岩茶有一千多种 ，品种繁多，岩茶分大红袍 、水仙、肉桂 、奇兰 、名枞等几个系列 ，岩茶滋味醇厚 ，内含丰富，有特殊的岩韵，所谓“岩骨花香 ”概括岩茶的特色 。
茶树品种特征能从滋味中体现：香气或高或长 ，高则浓郁 ，长则悠远，香型多样 ，花香、果香 、乳香 、蜜香等等 ，品茶先嗅其香再试其味，总的来说 ，岩茶品鉴还是要从观、闻 、尝 、感几方面入手 。
观其形：条索长短适中 ，也断折皱扭曲，色泽油润 ，叶背起蛙皮状沙粒 ，不带梗，不断碎 ，冲开水后 ，叶片易展开，极柔软，绿叶红镶边 ，叶底肥厚柔软 ，叶面黄亮，叶缘为红边。
闻其香：岩茶为半发酵茶 ，其香气越强越佳 ，清新幽远为上品，岩茶三泡里 ，第一泡闻香气的高低长短强弱清浊；第二泡闻起独特香型 ，水蜜桃香、桂皮香、兰花香；第三泡闻香之持久度，好的岩茶“七泡有余香 ” 。
尝其味：岩茶入口有浓厚芬芳其味，过喉均感润滑活性 ，初有茶素之苦涩 ，渐渐生津，短期回甘，岩韵显 、味醇厚 、爽口回甘；
品其韵：此只可意会不可言传 ，品岩韵是品武夷岩茶的特色 ，茶汤在口腔的鲜爽感，后头的润滑辛爽快感 ，茶汤吞下滑顺直指脾肺 ，喉韵到岩韵互为促动，变化丰富异常 。
品茗品的茶 ，也是品的心境 ，静下来来细细体会茶滋味的变化，也是人与茶与自然的用心对话。
现在的人都知道岩谷花香说的是岩茶 ，这岩谷花香就是它的特点 。武夷岩茶是活、甘 、清 、香、下面就来解释一下 。
活：是说泡的茶润滑 ，爽口还不涩 ，让人怡情悦性，口感十分好。
甘：是指泡的茶回甘清爽甘润，滋味比较醇厚 ，真的有舌本常留甘尽日的感觉 。
清：是指泡的茶底色清澈明亮 ，清醇顺口 、香甜持久 。
香：是指泡的茶之中有香气扑面而来，岩茶香包括真香 、兰香、清香 、熟香 ，每种香味各不相同。
品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻 、最具体。他写到：“余向不喜武夷茶 ，嫌其浓苦如饮药 。然丙午秋，余秋武夷 ，到曼亭峰天游寺诸处 ，僧道争以茶献 。杯小如胡桃，壶小如香橼 ，每斟无一两 ，上口不忍遽咽，先嗅其香 ，再试其味 ，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。一杯之后 ，再试一二杯令人释躁平矜、怡情悦性 。”（《中国茶经》）
袁枚是浙江人 ，他原本最喜欢饮家乡的龙井茶而不喜武夷茶 。上述这段话不仅描述了他从不爱饮武夷岩茶，到饮后怡情悦性的过程 ，同时也反映出了品饮武夷岩茶的要领。
其一是武夷岩茶一般讲究热饮 ，即民间所谓的“喝烧茶 ” 。要随泡随喝才 有味，稍迟喝则色 、香 、味、韵均大为逊色 。
其二 是要“先嗅其香 ，再试其味 ”。品饮武夷岩茶要特别注意闻香 。俗语说：“女大十八变 ，越变越好看 。”武夷岩茶则是“茶香十八变，越变越好闻 ”。品武夷岩茶闻香至少要闻三次 。第一泡闻“火香 ”及茶香的纯度；第二泡闻显露出的茶的本香 ，不仅要热闻 ，还要冷闻，不仅要闻汤面香 ，还要在品了茶后闻杯底留香 。只有这样才能充分领略茶香的变化；第三泡以后则是闻茶香的持久性。闻茶香是一种极雅致的享受 ，且有益于身心健康，在品武夷岩茶时千万不可忽视了这个环节。
其三 是品茶要“徐徐咀嚼而体贴之” 。袁枚在这句话中，“体贴 ”一词用得最妙 ，“咀嚼 ”一词用得最准 。“体贴”一般是对至亲的亲人而言的 ，品茶要“体贴之”，可见他对茶有多么深挚的感情。“咀嚼 ”即嚼茶 ，品武夷岩茶时嘴中要像含着一朵小花一样 ，慢慢咀嚼，细细品味 ，才能品出茶的真味 。
其四是“释躁平矜 ，怡情悦性 ”，这是精神上的升华 。只要按照袁枚的方法去实践 ，我们一定会从怕武夷岩茶茶汤的浓苦如药 ，变成爱之如饮醍醐。
到此，以上就是小编对于武夷山岩茶怎么泡的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于武夷山岩茶怎么泡的1点解答对大家有用 。
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