鸠坑毛尖，黄茶都有哪些种类？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于鸠坑毛尖的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸠坑毛尖的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 黄茶都有哪些种类？

黄茶都有哪些种类？

　　介绍了六大茶类中的各种茶之后 ，发现对黄茶的介绍甚少
。什么是黄茶呢？黄茶有哪些种类？今天小编就带大家来好好了解一下黄茶。

　　什么是黄茶？

　　黄茶取自稻草酒的名字
，是轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶 ，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺
，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。

　　六大茶类中，黄茶是最稀有的 ，只有中国湖南
，浙江和四川的高山产区
。黄茶自古至今有之，但不同的历史时期 ，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念
，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征 ，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言 。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽
，都因芽叶自然发黄而得名
。

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黄茶
，可以说是六大茶类里面产量最少，也是最容易被忽略的一个茶类。有的人甚至以为它并不是一茶类 ，只是一个茶名而已 。

但是在最近的一个学术报告会上，黄茶的大放异彩
，吸引了茶界和医学界的热切目光！

在前一阵的首届可可 、咖啡和茶（亚洲）国际学术大会上，安徽农业大学博士周秀红宣布了自己的新发现 ，即黄茶中的重要品类黄大茶
，可以改变肠道的菌群并引起降低血糖和血脂的功效。

总看小懂文章的童靴也知道
，小懂对于黄茶成分
、功能真的很少涉及，这也是因为一直以来 ，专家对黄茶健康功能的研究也相对较少
。

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今天小壶仙带你了解中国的黄茶品种都有哪些！

君山银针

产于黄茶之乡湖南岳阳，是洞庭湖君山岛的针形黄芽茶的一种。清代君山茶已有“尖茶 ”和“蔸茶
”之分 ，采回芽叶之后
，将芽头摘下制成尖茶纳作贡品，称“贡尖” ，留下来的称为“贡蔸 ” 。冲泡时，开始芽头冲向水面
，悬空挂立，徐徐下降于杯底如金枪林立 ，又似群笋出土
，间或有的芽头从杯底又升至水面，有起有落 ，十分悦目
。有的芽头包芽之叶略有张口
，其间夹有一晶莹气泡，恰似“雀舌含珠
”。汤色杏黄明净 ，香气清鲜
，滋味甜和鲜爽 。

蒙顶黄芽

产于四川名山蒙山区域的扁直形黄芽茶
。蒙山产茶始于西汉，盛于唐 ，唐僖宗中和年间入贡为全国之最。采摘色黄绿而肥壮的单芽
，经摊晾、杀青 、焖黄
、整形提亳、烘焙干燥制成 。形状扁直，芽匀整齐 ，鲜嫩显毫，汤色黄绿明亮
，甘香浓郁
。

霍山黄芽

黄茶可以说是六大茶类里最没有存在感的一种了

黄茶，中国六大茶类之一 ，属于微发酵茶
，最大的特点是三黄：黄叶黄汤黄茶底

黄茶按照原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类

中国茶叶的命名并无统一的格式和规定 ，叫毛尖的未必是绿茶
，叫银针的未必是白茶。比如信阳毛尖 、鸠坑毛尖
、都匀毛尖等都是绿茶，而君山银针 ，沩山毛尖是黄茶
，白毫银针是白茶

黄茶知名度最高的是君山银针，蒙顶黄芽 ，霍山黄芽等
，君山银针曾是贡茶，自古以来就有“价压天下 ，名盖中华”的美名

谢谢

——公号：梳茗叙茶

黄茶的种类是按照鲜叶的等级来区分的 。在制作黄茶之前，对黄茶的鲜叶采摘提出了要求
。一般有芽茶
，就是全部都是芽叶。第二种呢，就是一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶 ，习惯称为小茶 。第三种啊
，就是一芽三叶、一芽四叶的鲜叶，我们称为大茶。

黄茶讲究的是黄叶黄汤
。它的制茶工艺与绿茶比较相似。主要有委凋 ，杀青
，揉念，揉念后的茶用纸包好 ，堆积后用湿布覆盖 。然后初烘
，复摊再堆放，最后干燥分级等
。

以上所说就是黄茶的通俗分类 ，传统分法三大类。即黄芽茶
，黄小茶，黄大茶 。

黄茶的品种也比较多 ，湖北湖南江西都有生产
。具体品牌不再赘述，以免有广告之嫌。

到此
，以上就是小编对于鸠坑毛尖的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸠坑毛尖的1点解答对大家有用 。