日本人用什么代替抹茶，抹茶是从中国传到日本的吗？它到底是怎么做出来的？

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本人用什么代替抹茶的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍日本人用什么代替抹茶的解答
，让我们一起看看吧
。

1. 抹茶是从中国传到日本的吗？它到底是怎么做出来的？

抹茶是从中国传到日本的吗？它到底是怎么做出来的？

抹茶肯定是中国古代的
，这个不用怀疑。

抹茶在古代都是王公贵族饮用的饮料，制作比较复杂 ，耗费人力物力 。明朝时朱元璋废除的抹茶
，改用冲泡茶，省去了繁琐的制作工艺
。

但是这时抹茶早已经传入日本 ，并且明朝的时候日本已经逐渐开始骚扰中国边境
，所以日本没有学习到我们现在喝的这种功夫茶，而保留了更早的抹茶。

不光抹茶 ，很多中国古代较早的传统，在日本都有较为完整的保留
，而反观国内，我们自己却早已摒弃 。抹茶是近些年才在国内盛行的 ，十年前其实很多人都并不知道抹茶
。

至于制作方法 ，现在国内的抹茶基本都是工厂生产
，几百年过去了，我们早已没有了抹茶文化。现在应该很少有家庭手工生产的抹茶了 。

不可否认的是 ，日本是一个很有民族自豪感的国家
，从文学到饮食，再到日常生活的点点滴滴 ，他们都在极力推崇民族文化
，并推出了一系列自认为能代表日本文化的“国宝”
。

但甚至可能连大部分日本人自己都不知道，在这些“国宝 ”中 ，很多其实是源自中国的东西。

首先要说的就是抹茶 。

日本号称是世界上最懂得抹茶的国家，他们的许多美食中也都能看到抹茶的身影 ，但抹茶源自茶道
，这两样东西都是在隋唐时期，遣唐使到中国带回来的
。

中国人喝茶已有上千年的历史 ，到了隋唐时期
，无论是茶的品种还是喝法，都发展到了一个顶峰 ，抹茶就是这一时期的产物
，所谓抹茶就是将茶饼用石磨研磨成粉再冲饮。

但这种方式因为不如后来的直接冲泡茶叶来的方便，因此渐渐被中国人抛弃 ，反而是当时来中国学习的日本人学走之后
，在其发扬光大 。

谢谢邀请！

首先，可以肯定的是抹茶就是从咱们中国传到日本的。日本的很多文化至今都留有我们华夏文明的印记 ，只是他们单方面不承认罢了
。

（图片来自网络）

抹茶，在中国古时称作“末茶
”起源于中国隋唐
，是将春天的茶叶的嫩叶用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥后 ，用天然石磨碾磨成粉末即可 。

（图片来自网络）

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喝茶方式的演变带来了不同的茶道
，唐以前为煮茶法，基本就是新鲜茶叶煮为汤
。唐朝主流为煎茶 ，茶末煎煮于水中
，注意了，唐朝人煎茶是要放调料的 ，唐朝有一茶道大家
，陆羽，著有《茶经》。宋朝人喜爱点茶 ，尤其是宋徽宗，著有《大观茶论》
，点茶是将茶制为团茶后碾磨成末，将茶末注水调膏后 ，分次注水
，以茶筅击拂，形成厚厚的汤花 ，讲求的是茶色白
，宜黑盏（黑釉的建盏或木叶盏） 。

宋朝是经济文化极其繁荣的时代，文人士大夫的生活乐趣层出不穷 ，其中有四艺：焚香、点茶 、插花
、挂画
。今天的日本也有三雅道：香道、茶道 、花道
，皆为唐宋时期传入日本。其中的抹茶道就是由点茶演变而来 。

日本抹茶脱胎于宋朝点茶，又经过了自己的发展
。抹茶也就是末茶 ，由镰仓时代的荣西禅师传入日本
，荣西两次入宋学习佛法，并将点茶以及茶种带回日本。带回日本之后点茶迅速受到贵族的喜爱 ，但是经过多年发展，茶叶种植和茶道仪轨都有了很大的变化
，在16世纪末，日本的千利休创建了日本的抹茶道 ，当然
，现在的日本抹茶道依旧有很多流派 。抹茶道讲求的和敬清寂
、禅茶一味，完全与日本的社会发展与人文精神相融合了
。

今天的日本抹茶是一种没有经过揉捻的小茶片 ，它的制作过程颇为讲究
，春茶在采摘前20天必须搭设棚架，对茶树进行遮光。采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥 ，采用的是蒸青法 。且茶粉必定得用石磨进行磨粉
，最大程度的保存鲜甜与明亮。而我们所说的宇治抹茶，宇治是一个地名 ，以世界遗产寺庙平等院及宇治抹茶而闻名
。

回到中国来说
，宋朝灭亡之后，点茶也慢慢衰败 ，元朝人喝茶方式比较多元化，茶饼与散茶共存
，还有奶茶酥油茶等等。明朝开国皇帝朱元璋是社会底层出身，穷苦日子过来的人 ，他认为宋时点茶太过奢侈
，团茶的制作以及吃茶方式太过繁琐，在洪武24年下令罢进团茶 ，改进散茶 。自此
，泡茶法盛行，并流传至今
。今人也有做仿宋点茶 ，有兴趣的可以学习学习。

到此
，以上就是小编对于日本人用什么代替抹茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本人用什么代替抹茶的1点解答对大家有用 。